Spécialité Com lam traditionnelle des Muong : Depuis Hanoi, prenez la nationale 6, parcourez une centaine de kilomètres et vous voilà dans le district de Kim Bôi, province de Hòa Bình, où résident essentiellement des Muong. L’originalité et la richesse de ses cultures font aujourd’hui cette région l’une des destinations favorites des touristes. En visitant cette région, vous aurez non seulement l’occasion d’admirer les traditionnelles maisons sur pilotis, mais aussi de goûter l’une des spécialités locales : le com lam.

Selon les personnes âgées, les Muong du district de Kim Bôi vivaient auparavant de l’exploitation forestière. Chaque jour, ils y travaillaient du matin au soir, et parfois même la nuit, du sel ou du riz en guise de vivres.

En raison de manque d’ustensiles, ils cuisaient le riz gluant dans un tronçon de bambou appelé com lam. De là vient cette spécialité. Le riz gluant est tassé dans des tronçons de jeunes bambous de 20 à 30 cm bouchés à une extrémité et sectionnés à l’autre, puis le tout est grillé sur le feu jusqu’à ce que l’écorce se calcine.

Cette partie carbonisée est retirée lors du repas, mais l’on conserve l’intérieur blanc du bambou entourant le riz. Le tronçon de com lam parfumé est alors coupé en morceaux et se déguste froid. Il peut être servi avec du poulet, du porc rôti, des pousses de bambou fermentées encore du sésame au sel.

Selon les us et les coutumes des Muong à Hoà Binh, les hommes sont chargés de faire la cuisine. Pourtant, le com lam est un plat cuisiné par tous les membres de la famille.

Aujourd’hui, bien que les conditions de vie des Muong se soient améliorées, le com lam a encore une place privilégiée dans les repas et est devenu la spécialité traditionnelle la plus appréciée des touristes.

Pour des centaines de foyers proches des zones touristiques, le com lam est d’un grand intérêt économique. Celui-ci est servi aux touristes, comme par exemple à la source thermale de Kim Bôi, sur le site Cuu Thac Tu Son (neuf chutes d’eau), ou encore à Thac Mat Troi (chute d’eau du soleil).

Bui Thi Diên et sa famille sont des commerçants de com lam reconnus dans la commune de Ha Bi, où se trouve la source thermale de Kim Bôi. Depuis son ouverture au tourisme, ce site attire de plus en plus de visiteurs. Chaque jour, Mme Diên affirme vendre en moyenne 200 tronçons de com lam, pour 5.000 dôngs chacun. En outre, elle a reçu des commandes des restaurants de la province de Hoà Binh, et même de Hanoi. Ce commerce lui rapporte ainsi autour de 100 millions de dôngs par an.

Tout en contribuant à la diversité de la cuisine Muong, le com lam participe ainsi aujourd’hui à faire connaitre et à exporter la richesse de cette culture Muong de Hoa Binh, et tout particulièrement celle des Muongs du Kim Bôi.

Quatre sites du Vietnam – meilleures destinations en Asie: Hanoi, Hô Chi Minh-Ville, Hôi An et Ha Long au Vietnam sont répertoriés dans le top 25 des meilleurs destinations en Asie et ont reçu le prix « The Travelers Choice Destinations » 2013 de TripAdvisor.

Une cérémonie en l’honneur des 25 meilleures destinations en Asie de TripAdvisor, plus grand site de voyage au monde, aura lieu à Singapour le 18 juin. Le prix annuel de TripAdvisor reconnait cette année 412 destinations dans 38 pays à travers le monde, en se basant sur les avis de ses voyageurs.

Les lauréats ont été déterminés en fonction de la popularité des destinations, en prenant en compte les lieux les plus cotés par les voyageurs. Parmi les 25 meilleures destinations en Asie, Hanoi se classe 14e; Hô Chi Minh-Ville 15e; Hôi An 17e, et Ha Long 25e.

Les beaux paysages du Vietnam: Les paysages du Vietnam se partagent en trois « styles » différents:

Le Sud est la partie la plus fertile du pays avec des rizières et des vergers à perte de vue et très peu de relief.

Le Centre est la partie la plus étroite du pays avec une chaîne de montagnes qui serpente comme la colonne vertébrale du pays. La terre n’y est pas très fertile. C’est la partie la plus pauvre. Elle est la proie tous les ans de tempêtes tropicales dévastatrices. C’est aussi la région où s’est établie la dynastie des NGUYEN (la dernière dynastie féodale du pays). On y trouve la vieille citadelle de Huê (classée au patrimoine historique mondial), avec bon nombre d’autres vestiges historiques (mausolées des rois par exemple). Les paysages se caractérisent par de magnifiques plages et de hautes montagnes peuplées d’ethnies minoritaires. C’est la partie que préfèrent beaucoup de touristes étrangers, en raison des plages et îles jouxtant des sites historiques.

Le Nord est le berceau historique du pays. C’est la partie la plus vaste. C’est aussi la seule qui soit rythmée par quatre saisons distinctes. C’est là que l’on trouve les paysages les plus beaux et les plus variés du pays (baie de Ha Long, hautes montagnes). On y trouve aussi la majorité des vestiges historiques du Vietnam

Le tourisme emploi et formation au centre des interpellations : Quatre ministres ont répondu le 13 juin aux interpellations des députés de l’Assemblée nationale (AN, XIIIe législature) lors d’une séance retransmise en direct à la télévision et à la radio.

Le président de l’AN, Nguyên Sinh Hùng a demandé à Hoàng Anh Tuân de répondre de manière concise aux questions portant essentiellement les mesures d’édification et de développement d’une culture vietnamienne avancée et empreinte d’identité nationale, de l’amélioration des vertus morales, ainsi que du règlement des faiblesses dans le développement du tourisme national et d’un label du tourisme vietnamien.

S’agissant du tourisme, Hoàng Tuân Anh a indiqué que l’année dernière, le tourisme national a contribué de 6% au PIB national contre 3,21% en 1995, tout en étant une source de devise notable et de développement pour d’autres secteurs de l’économie nationale.

Le tourisme du Vietnam doit devenir à terme un des secteurs clé de cette dernière, a souligné le ministre avant de préciser que son développement doit aller de pair avec la préservation des sites historiques… À ce titre, Hoàng Tuân Anh a ajouté que son ministère coopère avec son homologue du Travail, des Invalides de guerre et des Affaires sociales pour faire des cinq écoles de second degré des instituts universitaires professionnalisés du tourisme à Hai Phong (Nord), Dà Nang, Nha Trang et Dà Lat (Centre)…

Sanctions des infractions dans le tourisme

Il a également souligné l’intensification de la communication, de la publicité, de la liaison pour le développement du tourisme, et de la gestion publique de ce secteur. Il a annoncé que le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme préparerait un projet d’amendement de la loi sur le tourisme et un décret-loi sur les sanctions des infractions administratives dans le tourisme, et renforcer la mise en œuvre de l’aménagement du développement du tourisme.

Concernant les sports, Hoàng Tuân Anh a indiqué que les 18e jeux d’Asie (ASIAD 2019) dont le Vietnam est l’organisateur devrait permettre à ce dernier de promouvoir sa politique, sa diplomatie, son économie, ainsi que sa culture. Il a également estimé que l’expérience du pays dans l’organisation de grands évènements sportifs d’Asie du Sud-Est et d’Asie assurera le succès de l’ASIAD 2019.

En conclusion de l’interpellation du ministre Hoàng Tuân Anh, le président de l’AN, Nguyên Sinh Hùng, a lui demandé de coopérer avec les autres secteurs afin d’appliquer des mesures effectives pour valoriser la culture nationale, surmonter les faiblesses, ainsi que pour mieux exploiter les potentiels du tourisme du Vietnam afin d’élever sa renommée dans le monde.

Le même jour, les ministres de l’Information et de la Communication, Nguyên Bac Son, et de l’Éducation et de la Formation, Pham Vu Luân, ont également répondu aux questions des députés sur les activités culturelles.

L’après-midi du 13 juin, c’est la ministre du Travail, des Invalides de guerre et des Affaires sociales, Pham Thi Hai Chuyên, qui a répondu aux interpellations.

Les problèmes principalement évoqués portaient sur les programmes et objectifs nationaux en matière d’emploi, notamment la formation professionnelle pendant la période 2011-2015 et la création d’emplois en zone rurale, ainsi que l’amélioration de l’efficience de la gestion publique en matière d’envoi de travailleurs à l’étranger, le règlement des entreprises qui envoient illégalement des travailleurs à l’étranger ainsi que sur les politiques en faveur des personnes méritantes de la Patrie.

Concernant les mesures en matière de formation professionnelle, la ministre a souligné que celle-ci, notamment pour les personnes vivant en zone rurale, est une priorité du Parti comme de l’État, et que l’application de la stratégie sur les ressources humaines du Vietnam pour la période 2011-2020 a conduit à une augmentation des investissements en ce domaine.

Le pays compte actuellement plus de 1.000 établissements de formation professionnelle dont 800 publics. Cependant, la formation ne répond pas encore aux besoins des entreprises, a souligné Pham Thi

Hai Chuyên. Elle a aussi annoncé que son ministère présentera au gouvernement deux propositions : organiser une conférence bilan des trois dernières années de formation professionnelle de travailleurs ruraux, et demander aux centres de formation professionnelle de faire en sorte qu’ils adaptent leur formation aux besoins du marché du travail, c’est-à-dire des entreprises avant tout.

Concernant des travailleurs illégaux dans les régions frontalières, Pham Thi Hai Chuyên a soutenu une collaboration plus étroite entre le Vietnam et les pays voisins. Un arrêté sur la gestion des travailleurs aux frontières du Vietnam sera prochainement élaboré.

Les députés ont également posé à Pham Thi Hai Chuyên des questions sur les politiques au profit des personnes méritantes de la Patrie.

La province de Phú Yên en fête: Chaque année, le 7 janvier du calendrier lunaire, des milliers d’habitants et de visiteurs de la province de Phú Yên et des localités voisines arrivent au bord de la rivière Dà Rang, ville de Tuy Hoà, pour voir et applaudir la régate traditionnelle. Une des activités vedettes de cette région du Centre organisée à cette occasion.

Cette activité annuelle à Phú Yên montre la culture et un des aspects de la population de cette province côtière. Cette année, la 17e régate a attiré massivement des sportifs provenant de divers arrondissements et quartiers de la province, ainsi que de l’Organisation de la jeunesse de la ville de Tuy Hòa et de la compagnie Hai Thanh. On a recensé 550 sportifs répartis en 28 équipes, dont 18 équipes masculines et 10 équipes féminines.

Cette manifestation, organisée par le Comité populaire de la ville de Tuy Hoà (province de Phú Yên), a toujours pour objectif d’apporter de la joie aux habitants, tout en accueillant le Têt traditionnel. On espère à travers cette fête une année pacifique, de bonnes récoltes pour les agriculteurs, ainsi que de bonnes prises pour les pêcheurs.

«Ce concours vise à apporter la sérénité dans les premiers jours du Nouvel An lunaire. C’est une bonne occasion pour les habitants de la région de se rencontrer, d’échanger des expériences et des techniques sportives, contribuant aussi au développement des activités sportives diverses, variées et attirantes», a déclaré Doàn Minh Doan, sous chef chargé de la culture et de l’information de la ville de Tuy Hoà.

Cet événement est devenu incontournable au début de l’année pour les habitants de la province. Dès le début du mois de décembre du calendrier lunaire, les équipes ont recruté leurs membres. Ils se sont entraînés solidement pour signer de belles performances. Cependant, la raison principale en ce nouveau printemps c’est l’amusement et la détente pour toutes et tous.

Nguyên Văn Lê, chef de l’équipe du quartier de Phu Dông, a confirmé : «Nous participons à cet événement très joyeusement. En outre, ce concours apporte aussi des notions de solidarité et d’engagement».

Pour les habitants, c’est le moment où ils peuvent se détendre totalement après une année chargée.  : «J’y suis allée pour encourager l’ équipe de mon quartier (Phu Lâm). Cet événement est très significatif et important. Il convient bien aux premières journées du printemps», a confié Nguyên Thi Ut

Cette année, le premier prix masculin est revenu à l’équipe de la commune du 4e quartier de la ville de Tuy Hoà. Le premier prix féminin a été attribué à l’équipe du quartier de Hòa Kiên, et un autre prix spécial est venu récompenser une équipe du quartier de Phu Dông.

Après ce spectacle traditionnel, les habitants peuvent mieux se préparer aux travaux qui les attendent avec une bonne santé et de la force, et ils se donnent déjà rendez-vous pour le Têt traditionnel prochain.

La finale du concours Miss Ethnie du Vietnam: a été officiellement lancée le 11 juin au «Sunrise Resort Hôi An» de Hôi An (province de Quang Nam). Soixante-quatre candidates sont en lice.

La finale du concours Miss Ethnie du Vietnam

Elles ont commencé les entraînements, participent aux activités programmées dans le cadre de ce concours mais également à celles du «Festival des patrimoines de la province de Quang Nam».

Contrairement à deux éditions précédentes, le concours 2013 est intimement lié aux activités de ce festival. Les belles participent à des visites de sites historiques, à des activités culturelles et sociales comme des programmes caritatifs, de protection de l’environnement. Elles contribuent également à la promotion de nouvelles destinations touristiques de la province.

La finale du concours Miss Ethnie du Vietnam à Hoi An

La finale aura lieu le 26 juin au théâtre de Hôi An, en liaison avec la cérémonie de clôture du «Festival des patrimoines de la province de Quang Nam». Elle sera retransmise en direct sur la chaîne VTV1.

La Malaisie promeut son tourisme au Vietnam: Un grand programme de promotion du tourisme de la Malaisie va être organisé du 18 au 22 juin à Hanoi, à Hô Chi Minh-Ville et à Hôi An (province de Quang Nam, Centre).

La Malaisie promeut son tourisme au Vietnam:

Selon le Département malaisien de promotion du tourisme au Vietnam, les activités de ce programme à Hôi An auront lieu simultanément au Festival du patrimoine de Quang Nam 2013. Il s’agit de l’une des activités de promotion de l’Année du tourisme de la Malaisie 2014, dont l’objectif est d’accueillir 28 millions de touristes étrangers.

La Malaisie promeut son tourisme au Vietnam

Selon le directeur du Département de promotion du tourisme de la Malaisie, Mohd Akbal Setia, les multiples activités dont des séminaires permettront de fournir toutes informations nécessaires sur les destinations touristiques de ce pays, ainsi que sur les privilèges que le gouvernement malaisien accorde à ses partenaires vietnamiens. Les visiteurs vietnamiens auront l’opportunité de réserver des circuits à des prix très avantageux pour découvrir ce pays.

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