Cours de cuisine à Hôi An et tour de ville avec guide francophone: Les agences de voyage locale Vietnamienne et etrangée classent la ville de Hôi An (province de Quang Nam, au Centre du Vietnam) sur la liste des « Paradis de la Gastronomie » du monde avec des plats typiques, délicieux et bon marché. Hôi An a développé une forme de voyage intégrant des classes de cuisine. Ce service est considéré par Lonely Planet comme l’une des 10 expériences les plus attrayantes du monde.

Cette forme de voyage donne aux touristes des expériences en leur permettant non seulement de profiter de la cuisine de Quang Nam, mais aussi de découvrir la culture et la vie quotidienne de la population locale.

Les cours de cuisine sont majoritairement organisés par les restaurants, les hôtels et les agences de voyage, outre ceux des particuliers.

Les touristes, sans distinction de genre ni d’âge, ont l’occasion d’apprendre les recettes de spécialités locales comme bun bo (vermicelle au boeuf), mi Quang (nouilles), nem (rouleaux de printemps)… Par ailleurs, ils peuvent découvrir les marchés locaux en y allant acheter les ingrédients des plats.

La plupart des touristes se déclarent satisfaits de cette forme de tourisme et sont prêts à la présenter à leurs proches et amis.

Actuellement, ces cours attirent des touristes étrangers, mais le nombre de touristes vietnamiens augmente.

Ce projet a contribué considérablement à la promotion de la culture et du tourisme de la vieille ville de Hôi An, mais aussi des alentours.

Cette ville historique Hoi An dont la beauté fait rêver chaque voyageur. Découvrez chaque secret de Hoi An, à votre rythme et avec l’aide d’un guide francophone

Hoi An est une ville historique dont la beauté marque durablement les esprits de chacun de ses visiteurs. Visitez cette ville fascinante et ne ratez aucun des détails de son histoire avec l’aide d’un guide francophone qui saure vous laisser toute la liberté qu’il vous faudra tout en vous précisant des informations précieuses afin de comprendre chaque vestige.

Vue d’ensemble: Située à 35 km au Sud de Danang, Hoi An est sans doute la ville la plus séduisante du Vietnam. De nos jours, Hoi An est une petite ville tranquille et populaire pour son architecture éclectique, ses magasins de souvenirs, ses nombreux tailleurs et couturiers et ses restaurants.

Points forts: Visite de la pagode Chua Ong, la maison Tam Ky et les maisons de négociants chinois, Découverte du Hall d’Assemblée Phuoc Kien et du pont Japonais, Croisière sur la rivière Thu Bon, Exploration des alentours de la ville en vélo, Détente sur la plage de Cua Dai (transfert en option).

ville de Hôi An Vietnam

Visite la ville Hoi An avec notre guide francophone au centre Vietnam et chauffeur: Veuillez bien noter que cet itinéraire n’est qu’un exemple et que nous pouvons facilement l’adapter selon vos préférences.

Votre balade dans les rues du vieux quartier vous mènera à la pagode Chua Ong, à la Salle de l’Assemblée, à la maison Tam Ky (ancienne de 200 ans), et aux maisons de négociants chinois.

Le Hall d’Assemblée Phuoc Kien, construit en 1690, est un site à ne pas manquer. La pagode qu’il abrite est dédiée à Thien Hau Thanh Mau, déesse de la mer et protectrice des marins. L’emblème inofficieux de la ville est le Pont Couvert Japonais, vieux de 400 ans, que vous ne manquerez pas de rencontrer sur votre route.

Vous aurez peut-être envie de prendre un bateau pour vous promener sur la rivière Thu Bon ou encore d’assister à l’arrivée des bateaux remplis de poissons et de fruits de mer, tôt le matin. Vous pourrez explorer les alentours de la ville à bicyclette et vous rendre à la plage de Cua Dai, située à seulement 4 km de Hoi An.

Visite Hôi An avec un tour à dos de buffle: Les propriétaires de buffles à Hôi An (province de Quang Nam, Centre) enseignent aux touristes comment guider cet animal. Cette attraction est l’une des activités du tour «Dans la peau d’un agriculteur».

Tous les après-midi, les touristes se regroupent dans le champ de Thiên Dang, près du village de Trà Quê (ville de Hôi An). Alors que certains prennent des photos, d’autres montent sur le dos des buffles, occupés à barboter dans l’eau. À côté, d’autres traînent une charrette transportant des voyageurs des quatre coins du monde. Outre la visite du vieux quartier de Hôi An et la dégustation de ses spécialités, les visiteurs s’essaient à une immersion dans la vie d’un agriculteur.

Un nouveau service à Hôi An

Carlene Penkett, 40 ans, originaire d’Italie, est employée dans la section protection de l’environnement de l’Organisation des Nations unies. Avec son mari et ses deux garcons, la famille s’essaie à ce tour à dos de buffle. Elle a été séduite par cette activité en surfant sur Internet et décide alors d’annuler son voyage à Hongkong pour se rendre à Hôi An. «Je voulais que mes enfants expérimentent la vie quotidienne d’un agriculteur. C’est pourquoi j’ai choisi ce tour, alliant nature et vie quotidienne», affirme Carlene Penkett.

Si Hôi An est célèbre auprès des étrangers, le tour à dos de buffle n’existe que depuis trois ans. En outre, sur le site Tripadvisor, on trouve de nombreux bons commentaires sur cette activité. «Nous avons passé une bonne journée avec cette activité. Si vous avez quelques heures à tuer et environ 20 dollars (un peu plus de 400.000 dôngs), tentez l’expérience», commente Malanne.

Guider un buffle, pas si facile

Pour guider un buffle, la première chose est d’apprendre les mots d’ordre que comprend l’animal. D’après Lê Viêt Nhiên (résidant dans le quartier de Câm Châu, Hôi An), propriétaire de 14 buffles, les touristes doivent tirer les ficelles – accrochées au nez de l’animal – tout en prononçant les mots d’ordre que sont «đi» (aller), «dờ» (stopper), «dí» (tourner à gauche) et «quá» (tourner à droite). «Certains touristes tirent trop fort sur les ficelles. L’animal se met au pas de course. Les voyageurs lancent alors spontanément des +stop+, mais le buffle ne comprend pas l’anglais, je dois dans ce cas intervenir en vietnamien», raconte M. Nhiên.

La chose la plus difficile est de leur apprendre comment obéir, être docile et ne pas chercher à encorner les touristes. «La race du buffle est importante, pour des questions de sécurité. Si l’animal a un épi entre les cornes, il peut être dressé. En revanche, on ne choisit pas des buffles avec un épi sur la queue», explique M. Nhiên. Selon l’éleveur, un bon buffle a les oreilles rapprochées des cornes et les ergots des pattes arrière bien visibles. En outre, avant d’être montés par les touristes, les mâles doivent se familiariser avec leurs odeurs.

 «Le buffle est l’emblème du Vietnam, tout comme la culture du riz. Ce tour permet ainsi de s’immerger dans la vie quotidienne des agriculteurs et d’améliorer leur niveau de vie par la même occasion». Hôi An compte sept à huit élevages spécialisés dans le tourisme. Selon Hô Tân Cuong, chef adjoint du Service de la culture, des sports et du tourisme de Quang Nam, ce nouveau tour très original a déjà fait de nombreux adeptes.

Découverte de la beauté de l’ancienne cité de Hôi An: L’ancienne cité de Hôi An, située dans la province de Quang Nam (Centre), est une destination attrayante pour les touristes vietnamiens et étrangers.

Hôi An séduit par ses maisons couvertes de mousse, ses petites boutiques toujours originales, sa vie nocturne et ses airs folkloriques. L’ancienne cité est aussi réputée pour ses sentiers serpentant entre les champs, ou encore ses nombreux chemins ombragés. Très jolie ville dans la journée, elle l’est plus encore la nuit. Et ses habitants sont réputés pour leur hospitalité comme pour leur mode de vie toujours traditionnel.

Hôi An est calme, sans le tintamarre des klaxons. La gastronomie est un autre pilier de la ville : vermicelles Quang, riz au poulet, pain farci à la vapeur, ou encore compote de sésame noir, sont des plats que vous devez absolument goûter lors de votre séjour.

La nuit, la ville se métamorphose, s’anime et se colore sous la lumière de ses lanternes. Hôi An est une ville qui réserve plein de surprises et qui vous séduira par son architecture originale, sa gastronomie variée, son artisanat et l’accueil chaleureux de sa population.