L’hiver arrive! Le nord du Vietnam est la région la plus froide en hiver, ce qui signifie que cette région possède la cuisine la plus diversifiée pour l’hiver. Commençons par les plats incontournables à Hanoï en hiver.

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Cha ca

Délicatesse distinctive de Hanoï, le cha ca est un poisson blanc assaisonné d’ail, de gingembre, de curcuma et d’aneth servi sur une poêle grésillante. Les convives reçoivent également un bol de nouilles de riz, d’arachides, d’oignons de printemps hachés, de persil, de sauce nuoc cham et de tranches de piment rouge, tous destinés à être mélangés avec le poisson au curcuma. Cha ca est si populaire parmi les habitants qu’il y a une rue du vieux quartier de Hanoï qui porte son nom, bien que les meilleurs endroits (et abordables) pour déguster cette délicatesse de fruits de mer se trouvent à Cha Ca Thang Long dans la rue Duong Thanh.

Boulette de riz pyramidale vietnamienne (Banh gio nong)

En revenant avec la capitale – le centre touristique du nord du Vietnam, il y a un plat traditionnel préféré des touristes nationaux et étrangers en hiver appelé boulette de riz pyramidale ou en vietnamien c’est «Banh gio nong» ou «banh gio». En outre, ce plat est à base de farine de riz avec du porc haché, des champignons, des épis de bois, des oignons asiatiques, tous recouverts de feuilles de bananier et cuits à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits.

Normalement, le «banh gio» est servi avec des cornichons et un peu de sauce chili; cependant, avec quelqu’un qui peut manger plus, ils peuvent ordonner au vendeur d’ajouter des saucisses et du «gio lua» (pâte de porc maigre).

Banh duc (gâteau moulé chaud)

Le gâteau moulé chaud est un gâteau de riz fait de farine de riz et d’eau de chaux. C’est un plat délicieux en hiver à Hanoi. Certains grands hôtels peuvent vous servir ce plat le matin. Si vous voulez manger dans la rue, vous pouvez demander aux gens du vieux quartier de Hanoi à propos du « Banh duc nong », ils vous montreront l’adresse du dîner avec un plat délicieux.

Hanoï a de nombreux dîners de gâteaux moulés chauds mais la célèbre adresse est sur la rue Le Ngoc Han (à environ 1 km du lac Hoan Kiem), Pham Ngoc Thach (à environ 3 km du lac Hoan Kiem) ou les dortoirs 4B à Nguyen Duc Quy (8 km de Hoan Lac Kiem).

Réchauffez-vous avec un bol de pho

Le pho est probablement le plat vietnamien le plus célèbre, mais saviez-vous qu’il existe différentes variantes de pho? Le pho de poulet et de bœuf sont également les types les plus courants dans la région du Nord.

Si vous avez envie d’un bol chaud de soupe de nouilles; il y a de fortes chances que vous puissiez le trouver n’importe où au Vietnam. Il peut être servi comme street-food ou dans des restaurants haut de gamme. Le pho est également souvent servi dans les restaurants vietnamiens internationaux; mais il n’est probablement pas aussi bon marché et authentique que de le manger au Vietnam.

Café aux œufs

Le « café aux œufs » vietnamien, ou Ca Phe Trung, est une spécialité de Hanoi dans laquelle une mousse de blanc d’oeuf crémeuse et douce; semblable à de la meringue, est perchée sur un café vietnamien dense. Alors que les destinations à travers la ville le servent maintenant, l’humble café Cafe Giang de Hanoi prétend l’avoir inventé.

Il existe des versions froides chaudes. Le premier est servi comme une concoction jaune dans un petit verre. En plus, il se consomme avec une cuillère et a presque le goût d’une glace au café; plus comme un dessert que du café.

La version chaude vient se reposer dans un petit plat d’eau chaude pour maintenir sa température. Le goût prononcé du café au fond de la tasse s’infiltre à travers l’œuf – la couche jaune sur le dessus; et est assez épais et sucré, mais pas maladif.

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L’automne est le meilleur moment pour visiter Ninh Binh; où Mère Nature vous chouchoute avec le temps agréable et le paysage incroyable des marais à poissons. La température est idéale pour vous promener dans les magnifiques sites ruraux et villages. Où aller à Ninh Binh en automne?

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Parc national de Cuc Phuong

Bien que le Vietnam ne présente aucune forêt d’arbres à feuilles caduques avec des feuilles qui changent de couleur, la jungle à feuilles persistantes du parc national de Cuc Phuong présente une excellente opportunité d’exploration en automne. Les températures sont généralement idéales pour une randonnée autour de la forêt ou vers le village ethnique voisin de Muong; tandis que les pics de chaleur ou les averses soudaines de septembre peuvent être résistés à l’intérieur de l’une des nombreuses grottes rafraîchissantes du parc.

Tam Coc

Situé dans la commune de Ninh Hai, district de Hoa Lu, à environ 100 km au sud de la capitale de Hanoi, Tam Coc est une peinture à l’encre d’une beauté à couper le souffle. À chaque fois, la beauté que la nature offre à cette terre vous fait toujours admirer et fasciner. La paisible rivière Ngo Dong qui serpente entre les montagnes rocheuses immaculées est une voie navigable qui emmène les visiteurs dans les grottes à travers les montagnes. La grotte de Ca est la grotte la plus longue et la plus large parmi 3 grottes de Tam Coc. À l’intérieur de la grotte se trouvent des faisceaux de stalactites de couleur irisée et réfléchis sur l’eau pétillante.

La grotte Hai est un endroit contenant de nombreuses stalactites et stalagmites; en particulier dans la grotte, il y a des stalactites comme le sein de Mère Nature. Quitter la grotte de Hai est la grotte de Ba. C’est la grotte la plus courte et la plus basse. À l’automne, le simple fait de s’asseoir sur un bateau, d’écouter le bruit de la nature, de regarder passionnément les belles scènes comme une image, suffisait à fasciner les touristes.

Le paysage paisible et poétique avec la beauté de la campagne vietnamienne romantique apporte une peinture aux couleurs naturelles plus belles que toutes les couleurs artificielles.

Grotte Mua – Le paradis du «check-in» des jeunes

La Grotte de la Danse ou (Grotte Mua) est la destination touristique «la plus en vogue» du Nord au cours des deux dernières années. La «Grande muraille du Vietnam» devient soudainement un lieu de «vie virtuelle»; qui est aimé par les jeunes et est également une source d’inspiration sans fin pour de nombreux styles d’albums photo.

Construite depuis longtemps, la grotte Mua impressionne avec plus de 400 marches simulant l’architecture de la Grande Muraille; à la fois ancienne et vierge menant au sommet de la montagne Mua.

Du haut de la montagne Mua, vous pouvez capturer toute la région de Tam Coc à vos yeux. L’automne est aussi le moment de voir le plus beau riz mûr de Ninh Binh. L’architecture et la nature se fondent ici dans un chef-d’œuvre à ne pas manquer.

Trang An

À l’automne, le long de l’eau claire entourant les montagnes, des lys violets fleurissent au milieu de l’immense verdure. Le doux soleil mêle un peu de vent, ce qui le rend encore plus réconfortant. Le ciel, les nuages, les montagnes, l’eau et les paysages ont dessiné l’image de la scène féerique de Trang An vivante et captivante; que l’on ne trouve nulle part ailleurs. Laissant l’agitation de la ville, les visiteurs pourront s’immerger dans cet endroit. Tous les soucis, la fatigue disparaissent momentanément, il ne reste plus que la paix et la détente.

Grotte d’Am Tien – «Tuyet Tinh Coc à Ninh Binh»

En tant que monument national dans le complexe Hoa Lu, la grotte Am Tien est une destination à ne pas manquer; si vous souhaitez profiter du paysage naturel paisible et romantique.

Ici, la beauté sauvage est séparée du monde extérieur, l’air frais, les nuages de montagne clairs. Par conséquent, cet endroit est également appelé par les jeunes «Tuyet Tinh Coc».

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La capitale Hanoï conserve son animation unique même à la tombée de la nuit contrairement à toute autre capitale d’Asie du Sud-Est. Outre les bars et les discothèques, vous pouvez trouver ici une partie de la culture vietnamienne; qui n’apparaît qu’à Hanoi la nuit.

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Club de jazz de Binh Minh

Envie de quelque chose d’un peu plus détendu? Rendez-vous au Binh Minh Jazz Club où vous pourrez voir les meilleurs musiciens de la ville jouer de leurs instruments avec amour. L’intérieur est sombre, créant une ambiance douce qui se marie bien avec le style de divertissement. Quyen Van Minh est considéré comme le meilleur interprète de jazz vietnamien de l’histoire. Et vous pourrez peut-être même lui serrer la main car il aime encore jouer avec son groupe certains soirs. Les boissons ne sont peut-être pas bon marché; mais si vous tenez compte de la qualité du lieu et du divertissement, cela en vaut la peine.

Opéra de Hanoi

Le magnifique opéra de Hanoi est l’un des exemples les plus spectaculaires de l’architecture coloniale au Vietnam; et passer une nuit de culture à un opéra en direct ou à un spectacle musical reste longtemps dans la mémoire. Les spectacles ne sont pas constamment diffusés; mais assurez-vous de vérifier auprès du concierge de votre hôtel si des spectacles sont prévus pendant votre séjour au Vietnam. La réservation à l’avance est impérative. Situé au centre du quartier français de Hanoi, il vaut la peine d’aller apprécier l’opéra de Hanoi la nuit; même s’il n’y a pas de spectacle prévu.

Pont de Long Bien

Le pont Long Bien n’est pas seulement le plus vieux pont de Hanoi avec plus d’un siècle d’âge; mais aussi un bel endroit touristique. De là, vous pouvez voir la vue sur les ondulations du fleuve Rouge. Dans la journée, de nombreux photographes et touristes viennent ici pour prendre des photos de ce pont magnifique et vintage.

Au coucher du soleil, la vue sur le pont est plus belle que jamais et la nuit. Ce pont s’illumine de tous les feux de circulation et de la banlieue lointaine. L’ensemble de la vue apporte une sensation nostalgique et paisible.

Vous pouvez vous asseoir sur le côté du pont Long Bien et déguster du maïs grillé, des patates chaudes, siroter un verre de jus de maïs (une boisson très célèbre et délicieuse des Vietnamiens).

Cuisine de rue dans le vieux quartier de Hanoi

À la recherche de choses incroyables à faire à Hanoi la nuit pour compléter votre voyage au Vietnam; explorer la cuisine de rue du vieux quartier de Hanoi est la meilleure façon de le faire. Célèbre pour la cuisine de rue alléchante comme le Bun cha Obama, le Pho, le café des oeufs ou les boissons fruitées; il y a un certain nombre de délicieux plats de rue qui vous attendent à explorer; et bien sûr, à des prix super bon marché. Il y a tellement de façons de voyager. L’un d’eux est la nourriture.

Cirque central du Vietnam

Le cirque central du Vietnam est parfait pour les touristes à la recherche de choses à faire à Hanoi la nuit; offrant des divertissements nocturnes pour toute la famille. Le spectacle de deux heures comprend des performances individuelles d’acrobates, d’animaux et de clowns. Le cirque lui-même se situe dans une grande tente; et est entouré de jeux forains et de spectacles en direct. Les spectacles de cirque sont souvent répétitifs, mais cela vaut vraiment au moins une montre. Les spectacles offrent un bon rire et les artistes qualifiés ne manqueront pas de vous laisser la bouche grande ouverte.

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Le Vietnam est non seulement bien-connu pour des paysages incroyables, des monuments historiques, des belles cascades mais aussi populaire pour le camping idéal dans le paysage spectaculaire, notamment au Nord du Vietnam. Dans cet article, nous vous proposons des lieux superbes pour votre vacances au camping au Vietnam.

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Parc national Ba Vi – Camping au Nord Vietnam

En raison des caractéristiques géographiques, la plupart des sites pour faire du camping se trouvent dans les zones montagneuses. Le camping au Nord Vietnam est une activité intéressante pour les personnes locales et les voyageurs internationaux. Au cours de l’été et au début de l’automne, chaque week-end, il y a des centaines de jeunes qui affluent ici afin de profiter de l’air propre et frais ainsi que de grands paysages naturels. Ici, il y a une grande forêt de pins qui convient au camping. Vous pouvez également préparer le feu de camp. 

Dong Cao – Bac Giang

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Étant une colline de 600 mètres située dans le hameau de Ga (Gà), le quartier Thach Son (Thạch Sơn); le district de Son Dong (Sơn Đồng), la province de Bac Giang (Bắc Giang); Dong Cao est à environ 160 km de la capitale Hanoi. Cet endroit est apprécié par son emplacement isolé, la belle vue de l’aube et l’atmosphère paisible. Selon les touristes qui sont déjà venus ici; la meilleure période pour y aller c’est entre le septembre et le novembre car il fait de moins en moins de la pluie.

Mont Ham Lon (Soc Son)

Le Mont Ham Lon (Hàm Lợn) est à environ 40 km du centre-ville de Hanoi. Son pic est à 462 m au-dessus du niveau de la mer. C’est vraiment un lieu magnifique pour faire une randonnée en faisant du camping. Vous pouvez facilement accéder au lac Nui Bau pour regarder l’aube au bon matin. Dans la soirée, le groupe allume un petit feu et tout le groupe assis des uns à côté des autres en racontant toutes les histoires du monde, mâchant des snacks et buvant une goutte de de vin ou de Coca cola. Les visiteurs de la montagne de Ham Lon n’oublient pas de se reposer et de camper ici.

Parc naturel Yen So – camping au Nord Vietnam

Si vous préférez une place qui se trouve dans le Hanoï et est considérée comme le poumon vert de cette ville; le parc naturel Yen So sera au 1^er rang dans votre recherche. Le parc est entouré par des petites forêts et loin du centre-ville trépidant et bruyant.

Nous espérons que cet article est utile pour votre préparation au Vietnam. Veuillez contacter notre agence de voyage local au Vietnam pour avoir plus de conseils ou des idées de voyage au Vietnam sur mesure. Notre équipe est toujours disponible pour élaborer votre voyage selon vos envies personnelles et votre budget pour maximiser vos découvertes et bien rendre votre séjour plus agréable.

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Des superbes paysages avec des montagnes majestueuses aux villes chaotiques, le Vietnam offre de nombreuses facettes et vaut la peine de visiter.

Situé dans une position stratégique de l’Asie du Sud-Est, Le Vietnam est facilement accessible de partout dans le monde. Chaque année, des millions de touristes affluent vers cette contrée. Alors, le gouvernement a pris conscience de l’importance du tourisme et propose de nombreux services de voyage.

Souhaitez-vous vous détendre pendant quelques jours sur une plage de sable blanc en sirotant une noix de coco fraîche ou enfiler vos chaussures de randonnée et partez dans la région de montagne pour contempler le paysage magnifique avec une chaîne des montagnes calcaires et des rivières de zig zag…; ou explorer l’histoire et la culture du pays à travers des temples et pagodes et des citoyens sympathiques… Le Vietnam mérite d’être une destination idéale pour ceux qui souhaitent se lancer seuls. 

Que faire dans un voyage en solo au Vietnam?

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Bien que les gens choisissent de partir seuls pour de nombreuses raisons, l’un des principaux avantages de voyager en solo est que vous décidez quoi faire, quand le faire et à quel rythme?

Célèbre pour ses plages claires et ses îles de rêve, la baie d’Halong au Nord du pays offre l’occasion de passer quelques jours à bord d’une jonque traditionnelle pour se dorer au soleil et déguster des fruits de mer. En outre, vous aurez également la possibilité de participer de nombreuses activités et de vous éloigner de la ville frénétique.

Échangeant des plages pour la montagne, le nord montagneux du Vietnam est une destination de choix pour les voyageurs actifs et les amateurs de plein air. Découvrez la province de Ha Giang offrant une vue panoramique sur de merveilleux paysages et des ethnies minoritaires vivant sur des collines s’étendant à l’horizon. N’hésitez pas à explorer le « toit de l’Indochine », Fansipan à Sapa.

Nous vous suggérons de faire appel à un guide locale privé si vous souhaitez visiter des monuments historiques et culturels dans deux grandes villes Hanoi et Ho Chi Minh Ville. Vous pourrez profiter de tous les avantages des voyages en solo au Vietnam à l’aide d’un guide professionnel et expérimenté. La capitale Hanoi et Ho Chi Minh ville sont également un véritable paradis du shopping. 

Promenez-vous dans de grands centres commerciaux, ou faites-vous plaisir en faisant du shopping au marché local; Hanoi et Saigon offrent plus qu’un nombre suffisant d’opportunités pour faire du shopping. C’est l’occasion idéale pour acheter des souvenirs et pratiquer vos nouvelles techniques de marchandage!

Quelle que soit la destination, une des activités incontournables est tout à fait de plonger dans sa cuisine locale délicieuse. La nourriture de rue est omniprésente. Veuillez participer à une visite gastronomique pour goûter à la cuisine du pays. Avec beaucoup d’options vastes et variées, même les plus difficiles des consommateurs ne se coucheront pas l’estomac vide.

Faite la connaissance de la population locale lors d’un voyage en solo au Vietnam peut non seulement être une expérience enrichissante et agréable; mais offre également aux voyageurs une perspective plus éclairante de la culture locale.

Les Vietnamiens sont tout à fait amicaux et accueillants. Pourquoi ne pas choisir une famille d’accueil lors de votre voyage au Vietnam? C’est une excellente occasion de vraiment communiquer avec vos hôtes et d’en apprendre davantage sur leur vie quotidienne. Notre agence de voyage sur mesure vous offre les circuits authentiques pour se connecter avec les locaux.

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Informations pratiques

La circulation au Vietnam est facile car il possède un réseau de vols, trains, bus et minivan relie la plupart des grandes villes. Les voyageurs ont généralement le choix entre différents moyens de transport, dont le prix et la durée. Notre agence Vietnam Dragon Travel fournit aussi au service de voiture privée avec chauffeur, ce qui en fait des trajets confortables et sûrs sur de courtes distances.

En général, le Vietnam est une destination très sûre pour les voyageurs en solo. Bien qu’il y ait bien sûr incidents, la plupart peuvent généralement être évités en appliquant du bon sens.

Apportez tout à fait un pull ou une chemise à manches longues; les nuits peuvent se refroidir considérablement pendant les mois d’hiver. N’oubliez pas de couvrir vous les épaules et les genoux lorsque vous visitez des temples et autres monuments religieux. 

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Si vous prévoyez votre premier voyage à Hanoi, il est important de savoir exactement quel quartier et quel hôtel vous convient le mieux pour des vacances sans soucis dans la capitale du Vietnam. 

Le Vieux quartier est une zone touristique très populaires pour les touristes. Le vieux quartier de Hanoi fait en effet partie intégrante de la ville et présente de nombreuses architectures coloniales et traditionnelles; avec des monuments historiques et des temples bouddhistes parsemés.

Cet endroit est si animé, bondé et vivant; car il s’agit d’un petit centre économique avec ses nombreux hôtels, restaurants, bars, pubs, boutiques et marchés. De ce fait, le vieux quartier est fait pour ceux qui aiment vivre dans une atmosphère frénétique et chaotique et découvrir la vie locale !

• Vie nocturne à Hanoi, une combinaison de mystère et de beauté

Hôtels dans le Vieux quartier Hanoi

Il est certain que le Vieux quartier de Hanoi est l’endroit le plus dynamique de la capitale Hanoi. Les ruelles étroites sont entièrement bordées d’anciens bâtiments coloniaux et des hôtels, des restaurants, des boutiques, des agences de voyage… Il est chaotique, mais vraiment charmant. Les gens sont souvent assis dans les coins de rue; tout en sirotant du café et en grignotant des graines de tournesol.

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En tant que cœur de la capital, le Vieux quartier propose de nombreuses activités; des sites à voir et des plats à essayer. Les avantages de séjourner dans le Vieux quartier Hanoi – le quartier le plus populaire – sont que vous avez un large éventail d’options et la proximité des attractions. Les sites touristiques les plus populaires sont facilement accessibles à pied. Vous avez l’embarras de choix parmi de nombreux hôtels et restaurants !

Les inconvénients sont occupés et bruyants. Certains vacanciers préféreront payer un supplément pour rester dans le quartier français plus calme.

Abritant une architecture traditionnelle, des pagodes bouddhistes, des momuments historiques, le Vieux quartier à Hanoi est tout à fait un choix idéal pour le voyage au Vietnam!

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La scène nocturne à Hanoi montre clairement deux teintes distinguées. À la tombée de la nuit, vous pourrez découvrir à la fois la vie trépidante et la tranquillité dans les coins de rue. Ne ratez pas l’occasion de profiter de la vie nocturne si vous envisagez de faire un voyage à Hanoi Vietnam. 

• Que faire à Hanoi le soir?

La vie nocturne à Hanoi offre une multitude de choses intéressantes à voir et des endroits où aller bien après le coucher du soleil. Les bars animés et les boîtes de nuit fastueuses de la ville sont idéalement situés autour du lac Hoan Kiem dans le vieux quartier, où vous pourrez profiter de superbes airs et déguster de toutes sortes de boissons alcoolisées, ainsi que côtoyer des habitants et d’autres voyageurs.

Soirée exceptionnelle dans le Vieux quartier

Tout voyage à Hanoi est incomplet sans une visite dans le célèbre vieux quartier ! Et une soirée à Hanoi n’est pas complète sans s’asseoir sur des tabourets en plastique et déguster du bia hoi (bière fraîche vietnamienne) le long des rues animées.

Vie nocturne au coin de bière Ta Hien

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Le Vieux quartier est un quartier dense et plein d’activités nocturnes, les plus souvent de petits bars vendant de la bière pression pas chère.  Il est populaire auprès d’une jeune foule vietnamienne et des touristes étrangers. La plupart des bars ferment à 1h du matin, mais si trouverez aussi des boîtes de nuit ouvertes jusqu’au moins 3h du matin.

Vous pouvez commencer votre soirée à l’intersection des rues Ta Hien et Luong Ngoc Quyen, également appelé « coin de la bière ». Il est réservé aux piétons et de là, vous pouvez simplement marcher d’un endroit à l’autre.

Marché de nuit dans le Vieux quartier

Le marché nocturne de Hanoi a lieu de 18h à 23h tous les vendredis, samedis et dimanches soirs. Le marché en plein air se trouve dans le vieux quartier, à partir de la rue Hang Dao jusqu’au marché Dong Xuan. Vous trouverez ici toutes sortes de produits, des vêtements, sacs, accessoires,… aux articles ménagers, souvenirs, décoration de la maison.

Promenade dans la rue piétonne

Semblable au marché de nuit; la rue piétonne de Hanoi ouverte seulement le week-end, du vendredi soir au dimanche soir. Elle est véritable une route longue de 7 km combinant 26 rues autour du lac Hoan Kiem. Tous les types de transports sont interdits dans la rue piétonne.

Vous aurez l’occasion de participer à des jeux traditionnels vietnamiens; ou simplement de vous promener et de vous plonger dans l’atmosphère animée.

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