L’hiver arrive! Le nord du Vietnam est la région la plus froide en hiver, ce qui signifie que cette région possède la cuisine la plus diversifiée pour l’hiver. Commençons par les plats incontournables à Hanoï en hiver.

• Meilleurs endroits pour voyage au Vietnam en moto

Cha ca

Délicatesse distinctive de Hanoï, le cha ca est un poisson blanc assaisonné d’ail, de gingembre, de curcuma et d’aneth servi sur une poêle grésillante. Les convives reçoivent également un bol de nouilles de riz, d’arachides, d’oignons de printemps hachés, de persil, de sauce nuoc cham et de tranches de piment rouge, tous destinés à être mélangés avec le poisson au curcuma. Cha ca est si populaire parmi les habitants qu’il y a une rue du vieux quartier de Hanoï qui porte son nom, bien que les meilleurs endroits (et abordables) pour déguster cette délicatesse de fruits de mer se trouvent à Cha Ca Thang Long dans la rue Duong Thanh.

Boulette de riz pyramidale vietnamienne (Banh gio nong)

En revenant avec la capitale – le centre touristique du nord du Vietnam, il y a un plat traditionnel préféré des touristes nationaux et étrangers en hiver appelé boulette de riz pyramidale ou en vietnamien c’est «Banh gio nong» ou «banh gio». En outre, ce plat est à base de farine de riz avec du porc haché, des champignons, des épis de bois, des oignons asiatiques, tous recouverts de feuilles de bananier et cuits à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits.

Normalement, le «banh gio» est servi avec des cornichons et un peu de sauce chili; cependant, avec quelqu’un qui peut manger plus, ils peuvent ordonner au vendeur d’ajouter des saucisses et du «gio lua» (pâte de porc maigre).

Banh duc (gâteau moulé chaud)

Le gâteau moulé chaud est un gâteau de riz fait de farine de riz et d’eau de chaux. C’est un plat délicieux en hiver à Hanoi. Certains grands hôtels peuvent vous servir ce plat le matin. Si vous voulez manger dans la rue, vous pouvez demander aux gens du vieux quartier de Hanoi à propos du « Banh duc nong », ils vous montreront l’adresse du dîner avec un plat délicieux.

Hanoï a de nombreux dîners de gâteaux moulés chauds mais la célèbre adresse est sur la rue Le Ngoc Han (à environ 1 km du lac Hoan Kiem), Pham Ngoc Thach (à environ 3 km du lac Hoan Kiem) ou les dortoirs 4B à Nguyen Duc Quy (8 km de Hoan Lac Kiem).

Réchauffez-vous avec un bol de pho

Le pho est probablement le plat vietnamien le plus célèbre, mais saviez-vous qu’il existe différentes variantes de pho? Le pho de poulet et de bœuf sont également les types les plus courants dans la région du Nord.

Si vous avez envie d’un bol chaud de soupe de nouilles; il y a de fortes chances que vous puissiez le trouver n’importe où au Vietnam. Il peut être servi comme street-food ou dans des restaurants haut de gamme. Le pho est également souvent servi dans les restaurants vietnamiens internationaux; mais il n’est probablement pas aussi bon marché et authentique que de le manger au Vietnam.

Café aux œufs

Le « café aux œufs » vietnamien, ou Ca Phe Trung, est une spécialité de Hanoi dans laquelle une mousse de blanc d’oeuf crémeuse et douce; semblable à de la meringue, est perchée sur un café vietnamien dense. Alors que les destinations à travers la ville le servent maintenant, l’humble café Cafe Giang de Hanoi prétend l’avoir inventé.

Il existe des versions froides chaudes. Le premier est servi comme une concoction jaune dans un petit verre. En plus, il se consomme avec une cuillère et a presque le goût d’une glace au café; plus comme un dessert que du café.

La version chaude vient se reposer dans un petit plat d’eau chaude pour maintenir sa température. Le goût prononcé du café au fond de la tasse s’infiltre à travers l’œuf – la couche jaune sur le dessus; et est assez épais et sucré, mais pas maladif.

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Un voyage au Vietnam en moto est le meilleur moyen de connaître ce pays magnifique. Explorer les villes, les villages vous donnera une compréhension de base de la culture, et vous aurez une bonne occasion de visiter des sites incontournables du Vietnam, de découvrir de beaux paysages naturels et rencontrer des habitants sympathiques. C’est une expérience unique et inoubliable.

Dans cet article, nous vous présentons une liste de meilleurs endroits pour un voyage en moto au Vietnam.

• Meilleur moment pour visiter Ninh Binh, Vietnam

Ha Giang

Un voyage à Ha Giang depuis Hanoi vous emmène dans les plus beaux paysages de montagne du Vietnam et dans la meilleure destination hors des sentiers battus pour un voyage au Vietnam en moto. Ha Giang est la province la plus septentrionale du Vietnam, où vivent diverses communautés de minorités ethniques et tentent de préserver leurs propres cultures. Contrairement à Sapa, les minorités ethniques de Ha Giang n’ont pas encore été «commercialisées», ce qui rend le voyage à Ha Giang une expérience beaucoup plus authentique. Séjournez dans une famille d’accueil pour apprendre la culture locale et profiter des paysages les plus enchanteurs que le Vietnam a à offrir.

Sapa

L’ancienne station de montagne française de Sapa ravit les visiteurs depuis plus d’un siècle. La ville est entourée par les «Alpes vietnamiennes» escarpées; y compris le mont Fansipan de 10 312 pieds, la plus haute montagne du pays. Les pentes des montagnes autour de Sapa sont célèbres pour leurs rizières en terrasse; entretenues par des minorités ethniques vêtues de couleurs vives qui ont l’air de sortir tout droit d’un magazine National Geographic.

Les guides proposent des randonnées dans certains des villages isolés des minorités; mais vous verrez également beaucoup de Hmong et de Dzao sur les marchés de la ville. Une télécabine récemment ouverte relie Sapa au mont Fansipan, s’arrêtant à quelques centaines de mètres du sommet. La montagne qui n’était autrefois conquise que par les quelques grimpeurs en forme et robustes; qui pouvaient gérer le long et difficile trek; est maintenant accessible aux personnes de tous niveaux de forme physique.

Col Hai Van

Le col de Hai Van, ou également connu sous le nom de Col des Nuages, est un itinéraire court mais pittoresque serpentant autour d’une montagne au-dessus de la mer de l’Est. Le col est très important; car il s’agit d’une fracture climatique, d’un poste militaire stratégique dans le passé; et aussi d’une frontière géographique et politique entre les anciens royaumes. Maintenant, c’est une excellente route qui relie les destinations populaires du centre du Vietnam comme Da Nang, Hoi An et Hue.

Bien que ce ne soit pas la meilleure route du pays, elle offre tout de même beaucoup de plaisir à conduire, un trafic léger, d’excellentes vues et un accès pratique depuis plusieurs villes. En conduisant le col, vous éprouverez 2 sensations: la peur de voir les virages dangereux de la route; et la stupéfaction en passant à travers les nuages et en regardant la mer en contrebas. Donc, cet endroit vaut la peine de mettre à l’épreuve vos compétences de conduite.

Route Ho Chi Minh

Les circuits à moto sur le sentier Ho Chi Minh sont soigneusement conçus pour les coureurs qui veulent voir le vrai Vietnam; voyageant le long de sa latitude sur de longues routes sinueuses; à travers de magnifiques terres agricoles, des côtes immaculées et des sites historiques tels que la base de combat de Khe Sanh, le champ de bataille de Long Thanh; ou le tunnel Vinh Moc, ainsi que de superbes paysages naturels du parc national de Phong Nha Ke Bang et du col sinueux de Hai Van. C’est un voyage du nord au sud; qui vous emmène de Hanoï avec son paisible lac Hoan Kiem, à l’ancienne teinte de tombes et à la citadelle royale à Hue, à la charmante Hoi An, à Da Lat distincte, puis à la ville animée de Ho Chi Minh.

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L’automne est le meilleur moment pour visiter Ninh Binh; où Mère Nature vous chouchoute avec le temps agréable et le paysage incroyable des marais à poissons. La température est idéale pour vous promener dans les magnifiques sites ruraux et villages. Où aller à Ninh Binh en automne?

• Vie nocturne à Hanoi

Parc national de Cuc Phuong

Bien que le Vietnam ne présente aucune forêt d’arbres à feuilles caduques avec des feuilles qui changent de couleur, la jungle à feuilles persistantes du parc national de Cuc Phuong présente une excellente opportunité d’exploration en automne. Les températures sont généralement idéales pour une randonnée autour de la forêt ou vers le village ethnique voisin de Muong; tandis que les pics de chaleur ou les averses soudaines de septembre peuvent être résistés à l’intérieur de l’une des nombreuses grottes rafraîchissantes du parc.

Tam Coc

Situé dans la commune de Ninh Hai, district de Hoa Lu, à environ 100 km au sud de la capitale de Hanoi, Tam Coc est une peinture à l’encre d’une beauté à couper le souffle. À chaque fois, la beauté que la nature offre à cette terre vous fait toujours admirer et fasciner. La paisible rivière Ngo Dong qui serpente entre les montagnes rocheuses immaculées est une voie navigable qui emmène les visiteurs dans les grottes à travers les montagnes. La grotte de Ca est la grotte la plus longue et la plus large parmi 3 grottes de Tam Coc. À l’intérieur de la grotte se trouvent des faisceaux de stalactites de couleur irisée et réfléchis sur l’eau pétillante.

La grotte Hai est un endroit contenant de nombreuses stalactites et stalagmites; en particulier dans la grotte, il y a des stalactites comme le sein de Mère Nature. Quitter la grotte de Hai est la grotte de Ba. C’est la grotte la plus courte et la plus basse. À l’automne, le simple fait de s’asseoir sur un bateau, d’écouter le bruit de la nature, de regarder passionnément les belles scènes comme une image, suffisait à fasciner les touristes.

Le paysage paisible et poétique avec la beauté de la campagne vietnamienne romantique apporte une peinture aux couleurs naturelles plus belles que toutes les couleurs artificielles.

Grotte Mua – Le paradis du «check-in» des jeunes

La Grotte de la Danse ou (Grotte Mua) est la destination touristique «la plus en vogue» du Nord au cours des deux dernières années. La «Grande muraille du Vietnam» devient soudainement un lieu de «vie virtuelle»; qui est aimé par les jeunes et est également une source d’inspiration sans fin pour de nombreux styles d’albums photo.

Construite depuis longtemps, la grotte Mua impressionne avec plus de 400 marches simulant l’architecture de la Grande Muraille; à la fois ancienne et vierge menant au sommet de la montagne Mua.

Du haut de la montagne Mua, vous pouvez capturer toute la région de Tam Coc à vos yeux. L’automne est aussi le moment de voir le plus beau riz mûr de Ninh Binh. L’architecture et la nature se fondent ici dans un chef-d’œuvre à ne pas manquer.

Trang An

À l’automne, le long de l’eau claire entourant les montagnes, des lys violets fleurissent au milieu de l’immense verdure. Le doux soleil mêle un peu de vent, ce qui le rend encore plus réconfortant. Le ciel, les nuages, les montagnes, l’eau et les paysages ont dessiné l’image de la scène féerique de Trang An vivante et captivante; que l’on ne trouve nulle part ailleurs. Laissant l’agitation de la ville, les visiteurs pourront s’immerger dans cet endroit. Tous les soucis, la fatigue disparaissent momentanément, il ne reste plus que la paix et la détente.

Grotte d’Am Tien – «Tuyet Tinh Coc à Ninh Binh»

En tant que monument national dans le complexe Hoa Lu, la grotte Am Tien est une destination à ne pas manquer; si vous souhaitez profiter du paysage naturel paisible et romantique.

Ici, la beauté sauvage est séparée du monde extérieur, l’air frais, les nuages de montagne clairs. Par conséquent, cet endroit est également appelé par les jeunes «Tuyet Tinh Coc».

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La capitale Hanoï conserve son animation unique même à la tombée de la nuit contrairement à toute autre capitale d’Asie du Sud-Est. Outre les bars et les discothèques, vous pouvez trouver ici une partie de la culture vietnamienne; qui n’apparaît qu’à Hanoi la nuit.

• Circuit au Vietnam pour les retraités

Club de jazz de Binh Minh

Envie de quelque chose d’un peu plus détendu? Rendez-vous au Binh Minh Jazz Club où vous pourrez voir les meilleurs musiciens de la ville jouer de leurs instruments avec amour. L’intérieur est sombre, créant une ambiance douce qui se marie bien avec le style de divertissement. Quyen Van Minh est considéré comme le meilleur interprète de jazz vietnamien de l’histoire. Et vous pourrez peut-être même lui serrer la main car il aime encore jouer avec son groupe certains soirs. Les boissons ne sont peut-être pas bon marché; mais si vous tenez compte de la qualité du lieu et du divertissement, cela en vaut la peine.

Opéra de Hanoi

Le magnifique opéra de Hanoi est l’un des exemples les plus spectaculaires de l’architecture coloniale au Vietnam; et passer une nuit de culture à un opéra en direct ou à un spectacle musical reste longtemps dans la mémoire. Les spectacles ne sont pas constamment diffusés; mais assurez-vous de vérifier auprès du concierge de votre hôtel si des spectacles sont prévus pendant votre séjour au Vietnam. La réservation à l’avance est impérative. Situé au centre du quartier français de Hanoi, il vaut la peine d’aller apprécier l’opéra de Hanoi la nuit; même s’il n’y a pas de spectacle prévu.

Pont de Long Bien

Le pont Long Bien n’est pas seulement le plus vieux pont de Hanoi avec plus d’un siècle d’âge; mais aussi un bel endroit touristique. De là, vous pouvez voir la vue sur les ondulations du fleuve Rouge. Dans la journée, de nombreux photographes et touristes viennent ici pour prendre des photos de ce pont magnifique et vintage.

Au coucher du soleil, la vue sur le pont est plus belle que jamais et la nuit. Ce pont s’illumine de tous les feux de circulation et de la banlieue lointaine. L’ensemble de la vue apporte une sensation nostalgique et paisible.

Vous pouvez vous asseoir sur le côté du pont Long Bien et déguster du maïs grillé, des patates chaudes, siroter un verre de jus de maïs (une boisson très célèbre et délicieuse des Vietnamiens).

Cuisine de rue dans le vieux quartier de Hanoi

À la recherche de choses incroyables à faire à Hanoi la nuit pour compléter votre voyage au Vietnam; explorer la cuisine de rue du vieux quartier de Hanoi est la meilleure façon de le faire. Célèbre pour la cuisine de rue alléchante comme le Bun cha Obama, le Pho, le café des oeufs ou les boissons fruitées; il y a un certain nombre de délicieux plats de rue qui vous attendent à explorer; et bien sûr, à des prix super bon marché. Il y a tellement de façons de voyager. L’un d’eux est la nourriture.

Cirque central du Vietnam

Le cirque central du Vietnam est parfait pour les touristes à la recherche de choses à faire à Hanoi la nuit; offrant des divertissements nocturnes pour toute la famille. Le spectacle de deux heures comprend des performances individuelles d’acrobates, d’animaux et de clowns. Le cirque lui-même se situe dans une grande tente; et est entouré de jeux forains et de spectacles en direct. Les spectacles de cirque sont souvent répétitifs, mais cela vaut vraiment au moins une montre. Les spectacles offrent un bon rire et les artistes qualifiés ne manqueront pas de vous laisser la bouche grande ouverte.

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Ce guide est une introduction contenant beaucoup des informations pratiques sur le Royaume du Cambodge. Nous vous dévoilons des connaissances de base et des astuces utiles qui vous permettent de comprendre des aspects différents de ce merveilleux pays lors de votre voyage au Cambodge.

Visa et monnaie – Guide de voyage au Cambodge

Le visa touristique à l’arrivée est disponible dans tous les aéroports du Cambodge pour les touristes de toutes les nationalités. Il coûte 30 $ USD, et vous devez des photos de passeport pour faire votre demande. Comme dans la plupart des pays, votre passeport doit être valide pendant au moins 6 mois.

En outre, vous pouvez obtenir un e-visa de 30 jours à l’avance sur le site Web de l’ambassade; et ce service coûte 35 $ USD. Assurez-vous de vérifier le site Web pour voir si la frontière que vous traversez accepte ce type de visa comme certains d’entre eux ne le font toujours pas.

La devise cambodgienne s’appelle le riel. Cependant, c’est le dollar américain ($) qui vous sera le plus utile et le plus populaire dans le pays ! Pour les petits changements, des notes de Riel cambodgien sont utilisées. En générale, le 1 $ équivaut à 4000 Riel, les notes les plus courantes sont de 1000 Riel, il est donc bon de les considérer comme un quart.

Destinations touristiques populaires

Siem Reap et complexe Angkor

C’est une ville compacte du nord-ouest, très conviviale et aimable pour les voyageurs et porte d’entrée d’Angkor Wat. Il en a un peu pour tout le monde avec de beaux temples, un marché nocturne animé et une vie nocturne animée dans l’imaginaire nommé « Pub Street ».

Le complexe Angkor est l’attraction la plus célèbre du Cambodge; et le temple Angkor Wat incroyable site est classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le complexe complet peut prendre des jours à explorer même en Tuk Tuk, mais il reste encore beaucoup à voir si vous préférez prendre un ou deux jours en tuk tuk ou à vélo. Regarder le lever du soleil à Angkor Wat est très populaire et vaut vraiment la peine de se réveiller tôt, si vous êtes récompensé par une journée claire.

Phnom Penh

C’est une ville chaotique et excitée, jamais ennuyeuse. Phnom Penh a beaucoup changé et est aujourd’hui un pôle touristique avec sa vie nocturne animée et sa gastronomie délicieuse.

Battambang

La ville est la plaque tournante du nord-ouest du Cambodge. Vous vous souvenez de l’architecture coloniale française ainsi que la rencontre de celle-ci avec l’architecture khmère. Nul besoin de passer longtemps à Battambang pour avoir une idée de la ville.

Sihanoukville

Si vous avez envie de nouveaux paysages et d’une pause dans la folie de la capitale du Cambodge, la ville balnéaire Sihanoukville est le meilleure choix. À quelques heures de bus, vous serez rapidement arrivé  à Sihanoukville, la ville la plus populaire du petit littoral du Cambodge.

Nourritures et boissons – Guide de voyage au Cambodge

Comme la plupart des pays de la région, la cuisine cambodgienne est abondante et bon marché, la plupart des restaurants auront de la nourriture à partir de 2 $ mais attendez-vous à payer 3 à 8 $ pour un bon repas. La nourriture de rue peut être trouvée à partir de la gamme de 1 $. La nourriture locale est souvent moins chère que la nourriture occidentale.

La bière pression dans un bar peut coûter aussi peu que 50 cents à quelques dollars, les bouteilles importées sont plus chères et vous recherchez généralement entre 1 et 4 dollars pour la plupart des autres boissons. Les magasins vendent des canettes de bière à environ 75 cents chacun et du vin et des spiritueux à environ 5 dollars.

Hébergements

Les chambres de l’hôtel bon marché peuvent commencer aussi bas que 5 $, mais vous n’obtiendrez vraiment pas grand-chose. Payer dans la fourchette de 10 $ à 20 $ vous donnera généralement une très belle chambre en fonction de l’emplacement. Certains hôtels proposent des locations de vélos à partir de 1 $ et le service de blanchisserie standard est généralement de 1 $ par kg.

Transport – Guide de voyage au Cambodge

Se déplacer de ville en ville au Cambodge est relativement facile; attendez-vous à payer entre 5 $ et 20 $ pour les bus à travers le pays. Les bateaux peuvent être plus chers à 30 $ et plus. Se déplacer dans les villes en tuk tuk est généralement l’option la moins chère. Un tarif de 1 $ est assez standard mais peut être plus élevé en fonction du conducteur.

N’hésitez pas à vivre l’expérience inoubliable qu’offre le Cambodge; et à faire appel à une agence de voyage au Cambodge pour mieux vous orienter et vous guider dans votre organisation.

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Le Cambodge reste l'un des pays asiatiques que les voyageurs ne veulent absolument pas manquer en Asie du Sud-Est ! Pourquoi? La visite des temples d'Angkor, les superbes merveilles classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, les plages vierges; en plus le budget voyage au Cambodge sur mesure est aussi un élément.

Le coût de la vie au Cambodge, par rapport aux pays voisins, reste très bas. En effet, il sera très facile de limiter votre budget lors du voyage au Cambodge.

Le budget pour un voyage au Cambodge sur mesure

Comme la plupart des pays d’Asie du Sud-Est, le Cambodge est facilement accessible financièrement. La plus grande dépense à intégrer dans votre budget de voyage sera le vol depuis chez vous.

Vol pour aller au Cambodge

Pour évaluer votre budget de voyage au Cambodge sur mesure, la première chose à considérer est le coût du vol. Tout dépendra de l’endroit où vous vivez. Si vous vivez en Europe, il y a pas mal de capitales européennes qui proposent des vols vers la capitale du pays, Phnom Penh. Les prix varient de 350/400 € (Paris, Londres) à environ 500/600 € depuis les autres capitales.

Logements pour voyage au Cambodge

Les hébergements au Cambodge est très accessible et ne vous coûtera pas une fortune tant que vous restez dans les auberges de jeunesse.

Vous pouvez trouver des chambres à presque 5 $ par nuit presque partout. Pour ce prix, vous aurez une chambre simple, propre et équipée d’un ventilateur.

Entre 10 et 20 $, vous pouvez trouver de belles chambres doubles avec piscine disponibles, selon l’emplacement. Payer au-dessus de 20/25 $ au Cambodge, je considérerais franchement comme du luxe.

Transport au Cambodge

Si vous voyagez au Cambodge, le transport est également une des choses que vous devez savoir. Les transports locaux sont assez faciles à utiliser pour voyager d’une partie du pays à l’autre. Dans cet article, je vous présentons un moyen de transport unique du Cambodge: les tuk-tuks.

Vous trouverez des tuk-tuks à presque tous les coins de rue. Vous pouvez les utiliser pour des visites dans les grandes villes, par exemple, pour aller à la plage depuis votre hôtel et bien sûr pour faire la fameuse visite des temples d’Angkor. Voici quelques exemples des prix:

•  Visite de la campagne autour de Battambang pour une demi-journée: 17 $
•  Visite d’Angkor: 10 $ par jour

Nourriture au Cambodge

C’est un endroit relativement bon et bon marché pour manger. Pour les routards et les petits budgets, vous trouverez d’innombrables petits endroits locaux qui vendent des plats traditionnels.

• Une bouteille d’eau (2000 riels, soit 0,6 $),    
• Un plat de riz ou de nouilles dans un lieu de street food: entre 4000 et 6000 riels (1-1,5 $) -> double le prix au restaurant,
• Un Burger King: 6 $,
• Un jus de fruits frais: 1 $,

Activités au Cambodge

Enfin, la dernière des dépenses au Cambodge est le prix des activités.

• Visite de la ville khmère d’Angkor: 37 $ pour 1 jour, 62 $ pour 3 jours, 72 $ pour 7 jours (prix 2018). 
• Une balade à dos d’éléphant à Sen Monorom (Mondulkiri): 30 $ / personne.
• Visite de la prison S21 de Phnom Penh: 5 $ (Audioguide à 3 $ / personne)
• Entrée au parc Bokor: 2500 riels
• Une croisière sur le Mékong: le prix varie beaucoup de 700 à 1000 $ pour 3/4 nuits.
• Excursion d’une journée à Koh Rong: 25 $

En quête d’une destination pas cher ? Vous pouvez opter pour un voyage organisé et profiter des meilleures offres proposées par les spécialistes de la destination.

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