Le village Non Khe, situé au district Yen Mo, province de Ninh Binh, est un petit village d’artisanatreconnu pour ses produits de vannerie. Une bonne partie des habitants travaille ainsi dans les rizières qui ceinturent le village Non Khe à Ninh Binh.

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Le village Non Khe

Ici, plein d’authenticité et peu connu des touristes; le village est un lieu idéal au Nord du Vietnam pour ceux qui recherchent le calme et la tranquillité, le contact réel avec la culture ainsi que la gaieté et la chaleur humaine des habitants locaux.

Hors du temps et de la vie moderne; suivez-nous pour un voyage inédit d’une journée au village Non Khe à Ninh Binh qui; vous permettra de partager la vie d’une famille locale au sein des paysages typiques des villages traditionnels au Vietnam…

Venir à la porte du village Non Khe; vous allez commencer à plonger au cœur de la civilisation traditionnelle vietnamienne; avec la découverte et le partage de la vie quotidienne des habitants de la campagne.

Le village Non Khe à Ninh Binh

Installez-vous chez un habitant du village et faites la connaissance avec les membres de la famille. Vous allez voir souvent les générations qui habitent sous le même toit.

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Au village Non Khe, vous pouvez également participer à la préparation du repas de diner avec la famille pour vivre dans une ambiance vraiment familiale et intime…

Tôt du matin; vous serez accompagné par un habitant du village pour aller au marché local  – un endroit; où tous les villageois se donnent rendez-vous quotidiennement. Tous les scènes de vie s’animeront devant vos yeux… Continuez la visite du village accompagné par un habitant de la famille d’accueil pour découvrir les activités des villageois…

Voyage Ninh Binh

Vous allez voir également une réunion régulière des personnes âgées dans le village. Initiez-vous à l’art de la vannerie… et visitez  également la maison communale du village… Vous aurez ainsi l’occasion de participer à la grande fête traditionnelle du village au mois de Janvier; selon le calendrier lunaire…

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Vacances à Tam Dao: à environ 80 km d’Hanoï, Tam Dao est une destination idéale pour partir en week end au Nord Vietnam. En été, plusieurs familles et groupes de voyage choisissent cet endroit pour s’abriter de la chaleur suffocante estivale de la capitale. Cette petite ville est nommée « Tam Dao » car elle abrite trois montagnes : Thach Ban, Thien Nhi, Mang Chi, à 1000 mètres d’altitude, immergeant tout le temps d’une mer des nuages. La température est environ de 18 à 25 degrés, favorable pour s’offrir un séjour reposant.

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Hébergement à Tam Dao

Vacances à Tam Dao: ici, le prix des chambres sont plus élevés en weekend. Les autres jours de la semaine, les tarifs varient entre 10-15 euros/nuit. Les services d’hébergements standards tels que les hôtels familiaux ou ceux de 1 à 3 étoiles n’exigent pas de réservation. Par contre, les ressorts ou hôtels de type « Deluxe » demandent une réservation très tôt. Le prix de ce service est aussi plus élevé.

Vacances à Tam Dao

Comment se rendre à Tam Dao ?

Quelque soit le moyen de transport choisi pour votre voyage Tam Dao, il ne vous faut que 2 heures de route.

• En autobus

De Hanoi, vous pouvez prendre les bus Neway, qui partent à 6h30 du matin à l’adresse : 32, rue Nguyen Cong Tru, Hanoi.

Le bus rentrant à Hanoi part à 15 heures de l’après midi de Tam Dao.

• En moto

Ceux qui aiment l’aventure et qui conduisent bien peuvent aller à Tam Dao en moto pour profiter du plein air et des beaux paysages sur le long de la route. Attention cependant aux chemins en pente menant à la ville.

Sites touristiques à Tam Dao

Tam Dao est une station de villégiature intéressante, car elle garde encore beaucoup de secrets dans son beau cadre naturel. Les sites à ne pas manquer sont :

Voyage Tam Dao

1. La cascade d’Argent

Ce nom vient des français qui ont donné ce nom à la plus belle cascade de Tam Dao.  L’eau limpide tombe d’une hauteur de 50 mètres et forment des vagues et brumes fantaisistes. Le sentier menant à la cascade, parsemé de belles fleurs sauvages et de centenaires, vous fera penser probablement aux chemins des contes de fées.

2. La porte du ciel

Cette arrête qui offre une vue panoramique sur la ville ne vous décevra pas.  On se sent entre terre et ciel, parmi les vagues de nuages caressant les montagnes et les branches des centenaires.

3. Le mont « Rung rinh »

C’est un autre site qui nous offre une belle vue sur la ville. Près de ce mont, on découvrira un espace nommé Tam Dao 2. Ces lieux étaient la station idéale de villégiature des français à l’époque de la colonisation, depuis elle a été oubliée.

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4. L’ancienne cathédrale française de Tam Dao

Construite en 1937 sous la colonisation française, ce monument conserve encore des marques de l’architecture française. Abandonné depuis très longtemps, cette cathédrale couverte de mousse est un site privilégié par les amoureux de la photographie.

Cathédrale française de Tam Dao

Que manger à Tam Dao ?

• La pousse de la chayotte
• Du poulet emballé d’argile puis grillé
• Du porc au barbecue

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À environ 100 km de Hanoi, au sud-est du Delta du fleuve Rouge, Nam Dinh est l’une des plus importantes provinces rizicoles du pays. C’est ici que l’on retrouve encore aujourd’hui l’image antique de la campagne vietnamienne : des villages flottant au milieu des rizières vertes, sillonnées de canaux d’irrigation. De cette verdure infinie se détachent, par-ci, par-là,  d’anciennes églises catholiques.

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Par sa situation côtière, Nam Dinh est l’une des premières portes d’entrée du catholicisme au Nord Vietnam. Pays natal des rois Tran (13^ème siècle) qui ont initié la « marche vers le Sud » de l’ancien Dai Viet, Nam Dinh est aussi une terre de tradition bouddhique et confucéenne. A part la riziculture qui constitue sa principale source de revenu, Nam Dinh est connu par la saliculture. Le plus grand marais salant du nord Vietnam, marais salant Bach Long Nam Dinh, s’y trouve.

Marais salant Bach Long Nam Dinh

Technique de saliculture au marais salant Bach Long Nam Dinh

Le sel se produit dans toutes les régions côtières du Vietnam, du nord au sud. Mais, la salinité étant différente dans chaque région, les techniques de production le sont également.

Dans le centre et le sud du pays, comme l’eau de mer est plus salée, on pratique la méthode « sécher l’eau ». C’est à dire après avoir capturé de l’eau de mer dans les marais salants, on attend jusqu’à ce que l’eau se s’évapore et que le sel se cristallise.

Dans le nord, la salinité de l’eau est faible en raison des eaux du fleuve Rouge, le sel est obtenu par un long processus comportant une étape intermédiaire appelée « séchage du sable », ce qui rend la production plus compliquée et plus dure.

Marais salant Bach Long

Au marais salant Bach Long à Giao Thuy, Nam Dinh; les saliniers se mettent au besogne au bon matin. Tout d’abord, ils ramassent du sable, en transportent avec des charrettes puis en étalent en couche très fine sur les terrains rectangulaires et plats. L’eau de mer est conduite dans la zone de production par des canaux creusés, puis s’imprègne dans chaque cadre par un système capillaire. Sous le soleil, l’eau s’évapore alors que la couche de sable absorbe déjà une certaine dose de sel. Le processus se répète encore une fois pour que le sable soit vraiment salé avant que l’on ne filtre avec un outil particulier qui s’appelle « chat », afin d’obtenir de l’eau qui est plus salée que celle au début.

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C’est seulement à ce moment qu’on peut effectuer l’étape suivante : sécher l’eau filtrée sur le champ pour attendre la cristallisation. Vers 15 ou 16 heures; les grains de sel apparaissent sur le marais et; c’est le bon moment pour commencer la récolte. Sous le soleil brûlant, les saliniers continuent assidûment leur travail à dos courbé; râteau à la main et avec leurs tenues mouillées de sueur.

Marais salant Bach Long à Giao Thuy

Si la journée est bien ensoleillée; ils pourront rentrer en poussant des charrettes ou en portant des palanches toutes blanches de sel. Les produits de chaque jour sont stockés ensuite dans une cabane près du marais. Après 3-4 jours; le salinier va vider la cabane en transportant du sel à la coopérative pour le vendre.

Maintenant; des projets d’études cherchant à moderniser les techniques de production du sel ont  déjà été lancés; dans le but d’aider des saliniers à réduire la difficulté de travail; tout en améliorant la quantité et la qualité du produit. Ces démarches sont d’autant plus importantes; car elles vont contribuer à la préservation d’un métier traditionnel qui; fait partie de l’identité de la province de Nam Dinh.

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Voyage Y Ty qui est une vallée magique, perchée sur la chaîne de montagnes calcaires Nhu Cu San à plus de 2000m d’altitude, à la splendeur sauvage où les crêtes échancrées drapées d’écharpes de brume semblent sorties d’une estampe. La commune de Y Ty se trouve à 80 km au Nord de Sapa, aux confins du Nord du Vietnam à seulement quelques kilomètres à vol d’oiseau de la frontière chinoise.

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Quand voyage Y Ty ?

• De fin août à mi-octobre lorsque le riz jaunit et que la récolte a lieu.
• Février à avril pour admirer les mers de nuage
• Au mois de mai pour contempler la féerie cosmique de la danse de l’eau dans les rizières qui se font miroirs où vient se refléter le ciel.

Voyage Y Ty

Hébergement à Y Ty

Deux pensions sommaires à côté du marché, accueil chaleureux. Attention, le soir une seule petite gargotte d’ouverte. Cuisine très correcte.

Pour aller à Y Ty, on accède par une petite route tortueuse serpentant à flanc de montagne offrant des tableaux vertigineux : canyons, puissants massifs montagneux calcaires percés d’impressionantes chutes d’eau, ampithéâtres de rizières en terrasse, hameaux silencieux comme oubliés du monde où l’immobilité est presque palpable. Enivrés par tant de beauté, nos rêves intérieurs s’ouvrent à l’immensité.

Y Ty, Sapa

Au détour d’un enième virages, la vallée d’Y Ty apparait. Des rizières dégringolant en terrasses enserrent des hameaux aux maisons en torchis. Ces habitations traditionnelles, appellées “trinh tuong” en vietnamien, ont été conçues par les Ha Nhipour survivre aux conditions climatiques difficiles. Les murs de terre de 30-40cm d’épaisseur permettent de conserver la chaleur en hiver. Les maisons sont recouvertes d’un toit en chaume bien que cette pratique soit peu à peu délaissée pour laisser place place aux toitures en fibro-ciment.

Visite Y Ty, Sapa

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Au bout du village; un promontoire offre une vue spectaculaire sur la vallée et la Chine voisine; surtout au coucher du soleil. Profitant du spectacle. Alors; ne pas manquer le marché ethnique de Muong Hum qui se tient; dans un superbe décor; tous les dimanches matin. Celui de Y Ty; plus modeste; se tient tous les samedis.

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Au creux des cordillères de Ngan Son et de Song Gam, au Nord-Est du Vietnam, se trouve le parc national de Ba Be et le lac du même nom en son sein. C’est un joyau du patrimoine naturel et culturel vietnamien. D’ailleurs, en 1993, lors de la conférence internationale des lacs d’eau douce, Ba Be a été classé parmi les 20 plus beaux lacs du monde.

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Village Coc Toc Ba Be

Avec la découverte du village Coc Toc Ba Be, nous avons voulu fuir le village de Pac Ngoi qui nous semble à présent trop fréquenté. La rue principale n’est en effet plus qu’une succession de “homestay”. Le contact humain que promet ce type d’hébergement devient de plus en plus rare, les habitants se sont souvent “déguisés” en hôteliers. Le village Coc Toc, où nous vous invitons à séjourner, charme le voyageur par son confinement dans un écrin de nature sauvage, par sa quiétude et sa poésie d’éternité.

Au bout de celui-ci; en lisière de jungle; vous serez logé dans la belle maison sur pilotis tay. En coopération étroite avec cette famille; nous avons aménagé leur maison, sans toutefois la dénaturer, pour pouvoir accueillir les voyageurs tout en  veillant aux équilibres socioculturels et écologiques.

Coc Toc Ba Be

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Village Coc Toc Ba Be: la vie des Tay

Ici, vous remarquerez la tenue vestimentaire traditionnelle des femmes tay qui; comparée à certaines ethnies montagnardes, tranche par son extrême simplicité : jupe longue noire; chemisier indigo; colliers; bracelets aux poignets et aux chevilles et un turban noir ou indigo. Bien qu’il n’y ait pas de brocart ou de motif ornemental; la tenue n’en demeure pas pour autant dénuée de charme.

Voyage Ba Be

Au plaisir de randonner dans le magnifique massif voisin; piqué de villages hmong et tay; et de découvrir quelques chatoyants marchés ethniques; s’ajoute celui de naviguer en bateau ou en kayak sur les eaux paisibles du lac. De nombreuses grottes et cascades à découvrir mais aussi l’observation d’espèces animales. Le parc en a recensé plus de 400 !

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Depuis longtemps, la province de Ha Giang est un paradis pour les amoureux des grands espaces, de la randonnée et du trekking. Ici se déroule une alliance harmonieuse entre la nature, le paysage dessiné par l’Homme et les peuples ethniques qui y habitent.

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La saison des récoltes à Ha Giang

La saison des récoltes à Ha Giang à partir de la fin septembre

Cette saison à Ha Giang qui intervient en général à partir de la fin septembre dans ces provinces du Nord Vietnam; est l’une des saisons les plus vivantes et la plus prisée des photographes : car les rizières d’habitude si calmes; deviennent remplies de vie lorsque des centaines de villageois(e)s procèdent à la récolte du fameux petit grain qui; a nécessité tant de travail. En outre; c’est lors de cette saison que l’on observe les plus beaux dégradés; allant du vert du riz pas encore mûr des rizières repiquées tardivement; au jaune poudroiement d’or du riz prêt à être récolté et qui a été repiqué plus tôt dans l’année. Enfin; les moissons sont synonymes d’euphories, se traduisant par des fêtes villageoises et; d’une intense activité dans les marchés des peuples ethniques.

Visite Ha Giang

Rizières en terrasse à Ha Giang

Les rizières en terrasse de cette région figurent parmi les plus belles du Sud-Est asiatique; parce qu’elles dévalent des pentes douces sur fond de décor montagneux; qu’elles impressionnent chaque visiteur par leur symétrie visuelle. Elles sont surtout la résultante d’un travail séculaire acharné des Hmongs; Dzaos, Nung, etc. qui malgré les contraintes météorologiques; altitudinales et géologiques; ces peuples ont peu à peu transformé ces vallées entières en escaliers géants.

Après le terrassement, l’endiguement et l’irrigation; ce travail de Titan se poursuit durant le cycle annuel de la riziculture : labourage, repiquage, entretien et récolte.

Découverte Ha Giang

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La quiétude de cette région encore préservée et méconnue des flux de touristes; est une véritable invitation à la contemplation.

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Ha Giang est la province qui se trouve à la plus haute altitude. Le plateau est peuplé de différentes ethnies minoritaires : Hmong bleu, Hmong noir, Tay, Dao Ta Pan, Dao blanc, Nung, Lolo, Man qui pratiquent avec beaucoup de  peine la culture de maïs sur les pentes rocheuses et escarpées.

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Marché forain à Ha Giang

À Ha Giang, les marchés à ciel ouverts des ethnies constituent un trait culturel intéressant à découvrir. Le marché forain à Ha Giang n’est pas très connu et reste donc très authentique.

Marché forain à Ha Giang selon le calendrier lunaire

– Marché de Lung Phin : les jours du tigre et du singe

– Marché de Pho Bang : les jours du rat et du cheval

– Marché de Phô Cao : les jours du dragon et du chien

Ils peuvent être hebdomadaires:

– Marché de Cán Tỷ : Tous les jeudis

– Marché de Quyết Tiến, Xí Mần et Ma Lé : tous les samedis

– Marché de Dong Van et de Meo Vac : tous les dimanches.

Marché de Dong Van

En plus d’être un lieu d’achat et de vente,  ces marché restent aussi un lieu de rencontre et d’échange pour ses habitants. Le marché s’anime très tôt :  on y voit des jeunes filles en robe traditionnelle colorée, des garçons apportant des poulets, des porcs, des vaches… Les locaux y vont non seulement pour acheter et vendre des marchandises, mais aussi pour passer un moment ensemble. Ils boivent et discutent autour de quelques tasses d’alcool, de maïs ou se réunissent autour d’un poêle de Thang Cô (soupe de viande de cheval, un roboratif traditionnel).

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Les marchandises sont principalement issues de la forêt ou fabriquées/produites par  les habitants comme du miel, des champignons noirs, paddy, maïs, sojas, brocatelles… Dans les nombreux marchés de Ha Giang, c’est le système dr troc qui prévaut encore.

Marché de Pho Bang

En découvrant les marchés de la région de Ha Giang, vous aurez l’opportunité d’admirer une mosaïque de couleurs à travers les vêtements traditionnels, une ambiance chaleureuse et une exposition de costumes et d’accessoires. Pour les voyageurs au Vietnam, il s’agit d’un moment inoubliable.

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