Depuis déjà quelques années, la ville de Sapa est devenu un des sites touristiques les plus attrayant du Vietnam. Situé à l’extrême Nord dans la province de Lao Cai, le clima est doux toute l’année. « Que faire à Sapa ? » c’est une des nombreuses questions qui revient avec les voyageurs lors de leurs voyages au Vietnam.

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1. Trekking à Sapa

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Cette belle ville est une région montagneuse, constituée de nombreux villages ethniques. Elle possède un relief idéal pour faire trekking. Vous pouvez explorer les forêts de bambou, la chaîne de Hoang Lien Son, chute d’eau, etc. De mai à septembre, ce sont les meilleurs  mois pour faire randonnée car dans la saison sèche, il y a de plus grands choix de pistes pour le trekking.

2. Visite des villages d’ethnie minoritaire

Les villages reflètent complètement la culture traditionnelle à travers les activités quotidiennes des minorités ethniques. Chaque ethnie possède un costume et un mode de vie très différent. C’est eux qui vous offre une immersion dans le monde de la population locale.

3. Découverte des rizières en terrasse majestueuses

Si vous désirez faire une randonnée à cet endroits, les rizières en terrasse sont la destination idéale pour vous. Les villages Ta Van, Hau Thao et Lao Chai dans la vallée de Muong Hoa possèdent les plus belles rizières. Elles frappent vos yeux, grâce à leurs escaliers verts (ou jaunes en saison du riz mûr). Un paysage époustouflant pour les amateurs de photographie. Vous pouvez respirer  l’air frais et sentir la nature proche de vous.

4. Achat au marché d‘ethnies minoritaires

Les marchés hebdomadaires jouent un rôle indispensable pour les habitants. C’est un endroit d’échange d’articles essentiels comme les vêtements, les aliments, les bijoux, etc. Pour les voyageurs, c’est une occasion de rencontrer les ethnies, minorités dans leurs costumes traditionnels colorés.  Avec seulement environ 3h de route, Bac Ha est un lieu où se déroule de nombreux marchés toute la semaine : le marché de Coc Ly (mardi), le marché de Sin Cheng (mercredi), le marché de Lung Khau Nhin et Cao Son (jeudi), le marché de Can Cau (samedi), le marché de Bac Ha (dimanche).

5. Visite du Musée de la culture de Sapa au Vietnam

Un petit musée très mignon dans la rue de Fansipan s’adapte à votre désir de découvrir des minorités ethniques. Ce musée vous offre la chance d’acquérir des connaissances culturelles avec des expositions sur les minorités, de faire du shopping dans une belle boutique au rez-de-chaussée.

Le musée de culture s’ouvre gratuitement de 9h30 à 17h tous les jours.

6. Aube à mont Fansipan

Avec une hauteur de plus de 3000m, le mont Fansipan mérite le nom de« Le toit de l’Indochine ». Le mont Fansipan qui fait partie de la chaîne de Hoang Lien Son, est un site idéal alliant la randonnée sportive et l’admiration du paysage. De mai à septembre, c’est le temps le plus approprié pour faire la conquête du mont Fansipan, car il est plus facile de faire du trekking pendant la saison sèche.

7. Spécialités culinaires à vous attendre

Pour comprendre mieux la culture de cette belle ville, il est impossible de dépasser les plats populaires à cette belle ville. Plusieurs mets traditionnels de Sapa attendent d’être dégustés tels que le poisson de ruisseau, le cochon nain, le buffle grillé et fumé, le gâteau de maïs, la soupe à base d’intestins de chevaux ou de buffle (thang co).

8. Expérience chez l’habitant

S’approcher de la vie quotidienne des ethnies minoritaires, c’est une expérience insolite pour les visiteurs. Passer la nuit chez une famille locale des Hmong et des Yao vous donne l’occasion de passer des moments privilégiés.

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Sapa Vietnam est l’ancienne station balnéaire des Francais à l’époque coloniale, qui est située à plus de 370km au nord-ouest de Hanoi. Sapa figure toujours dans la liste des destinations préférées au Vietnam. Après l’inauguration de l’autoroute de Hanoi à Lao Cai, beaucoup de touristes vietnamiens viennent à Sapa et pendant le weekend, il y a des milliers de voyageurs à Sapa. La ville est devenu un chantier suite à la construction de plusieurs hôtels et bars. Si vous cherchez un endroit plus authentique et moins touristique, nous vous conseillons Mu Cang Chai.

1. Les mignons – les petits cochons noirs

Venir à Sapa Vietnam, vous voyez les cochons noirs nourrir dans les montagnes du Nord du Vietnam. Et les montagnards respectent bien le droit de déplacement à l’extérieur des cochons. Vous voyez rarement des cochons en abri mais ils courent autour des maisons comme des chiens ou chats. C’est vraiment mignons!

La vente des cochons est une source de revenu importante de l’ethnie Hmong.

Il y a plusieurs ces scènes des couples Hmongs: après avoir vendu leurs cochons, les hommes dépensèrent presque tout leur argent à boire de l’alcool et à manger avec leurs amis. Il était vite ivre mais leur femme restèrent toujours à côté d’eux. Elles attendaient pendant des heures jusqu’à ils puissent rentrer à la maison.

2. Il fait frais toute l’année à Sapa

C’est pourquoi les Français ont choisi Sapa comme la station balnéaire au Nord du Vietnam.

Les gens qui habitent à Sapa ne veulent pas partir vivre ailleurs. Sapa se situe dans la région la plus haute du Vietnam, donc il y fait frais toute l’année avec la température moyenne annuelle de 15 degrés C. Si vous arrivez au Vietnam en été (mai-septembre) quand il fait 35-40 degrés C à Hanoi, vous voudrez bien un séjour à Sapa!

3. On peut trouver presque toutes les choses dans la ville de Sapa

Après avoir passé plusieurs jours dans des montagnes du Nord, si vous voulez manger des plats occidentaux et vous reposer un peu dans un bon hôtel, Sapa est le meilleur choix.

Le restaurant Red Dao à Sapa, ou propose des plats régionaux typiques ainsi que des plats européens.

Le marché de Sapa… et beaucoup autres choses, marques vietnamiennes et internationales.

4. Les fleurs sont partout à Sapa

Grâce au temps favoris, il y a plusieurs sortes de fleurs et de légumes à Sapa.

5. Les fabuleuses rizières en terrasses

Venir à Sapa, vous voyez les rizières en terrasses les plus belles du Vietnam. Surtout dans les communes de Thanh Kim et de Ban Phung, un peu loin de la ville de Sapa, les paysages y sont plus facinants.

Si le temps de votre voyage au Vietnam est limité, vous ne devez pas aller à Mu Cang Chai pour admirer les rizières en terrasses. Celles à Sapa sont même plus magnifiques qu’à Mu Cang Chai.

Si vous avez plus de temps et voulez visiter les superbes rizières en terrasses, découvrir la vie de 12 ethnies minorités dans une région isolée et peu touristique, le district de Hoang Su Phi est le meilleur choix pour vous.

La meilleure période pour voir les rizières en terrasses les plus magnifiques tombe entre mi-septembre et début-octobre, tout avant la récolte. Sinon, les mois mai-août ne sont pas mauvais.

Sapa Vietnam

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6. La chaine de montagnes de Hoang Lien Son

Vous allez certainement aimer la beauté des montagnes de Hoang Lien Son, les plus hautes montagnes du Vietnam.

Hoang Lien Son est aussi la dernière partie de la chaîne Himalaya au sud-est. Imagine! vous prenez le déjeuner pique-nique au milieu du ciel et voyez des nuages qui coulent au-dessus des hauts sommets de montagnes. Vous éprouvrez une sensation étrange, comme dans un autre monde.

7. La diversité des ethnies minoritaires

La population de Sapa comprend 7 groupes ethniques (le Vietnam a 54 groupes ethniques): Hmong, Dao, Tay, Kinh (Viet), Dzay, Xa Pho (Phu La), Hoa.

Chaque groupe ethnique a sa propre culture et son mode de vie. La découverte de leurs cultures est très intéressante.

8. L’accès à Sapa est très facile

Il y a un grand nombre de bus qui partent pour Sapa, jour et nuit.

Le voyage en train à Sapa est aussi simple.

La ville de Sapa est de plus en plus touristique après l’inauguration du téléphérique Fansipan. Par contre, quelques communes telles que Ban Phung, Suoi Thau n’ont presqu’aucun touriste parce qu’elles se situent vraiment loin de la ville de Sapa (30-40km).

En comparaison avec d’autres régions dans le Nord du Vietnam, il est très facile de se rendre à Sapa. Vous pouvez prendre les bus Hanoi – Sapa ou les trains Hanoi – Lao Cai puis bus Lao Cai – Sapa.

9. Tous types d’hôtels à choisir

A Sapa il y a des centaines d’hôtels à choisir, pour tout le monde.

Vous pouvez passer la nuit chez l’habitant à 4usd/personne, rester dans un guesthouse de 10usd, dans des hôtels de 2-3 étoiles ou dans les hôtels de luxe tels que: Victoria Sapa, Chau Long, Amazing Sapa hotel…

10. Balade à la ville de Sapa le soir

C’est magnifique quand vous faites la balade dans la ville de Sapa le soir où tous les paysages et moi ont été recouverts par un épais brouillard.

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3 destinations Sapa Dalat et Mai Chau terres incontournables: SaPa, Dà Lat et Mai Châu se posent comme d’excellents choix pour les touristes ayant décidé de voyager au Nouvel An du Vietnam.

Les amoureux de randonnée, de trekking et de la nature peuvent profiter de Sa Pa, un bourg des montagnes vietnamiennes. Située au Nord-Ouest du Vietnam à 350 km de Hanoi, Sa Pa est une ancienne station climatique de l’époque coloniale qui a été créée en 1922. Entourée par la chaîne de montagnes que les Français avaient surnommée les « Alpes tonkinoises », Sa Pa est dominée par le point culminant du Vietnam : le mont Fansipan.

Sapa est un bourg magique. En raison de son altitude, le climat est tempéré avec un brouillard souvent présent. Les hivers sont rigoureux, avec parfois de la neige. Se rendre à Sapa et explorer la région qui l’entoure, c’est l’assurance de faire connaissance avec le Vietnam profond dans tout ce qu’il peut offrir de sa culture millénaire.

Un programme artistique spécial pour accueillir la nouvelle année 2015 a été organisé le soir du 1er janvier dans le bourg de Sa Pa. En outre, les visiteurs ont pu participer au marché de l’amour et découvrir des traits culturels particuliers des ethnies H’mông et Dao rouge locales.

Dà Lat (Lâm Dông)

Dà Lat est située sur les hauts plateaux du Centre à une altitude de 1.500 m. La capitale de la province de Lâm Dông s’étend sur 394,38 km² du plateau de Lang Biang, dans la partie méridionale de la région du Tây Nguyên.

Il s’agit d’une ville jeune comparée à d’autres du sud du Vietnam comme Hô Chi Minh-Ville (anciennement Saigon) et Nha Trang, car elle a été fondée à la fin des années 1890 seulement. Mais Dà Lat figure parmi les destinations les plus prisées des touristes afin de passer d’inoubliables vacances au Vietnam. Ce penchant particulier pour cette ville s’explique surtout par son climat particulièrement doux, la beauté de ses paysages, ainsi que sa richesse culturelle.

Comme les autres villes du Vietnam, Dà Lat a également ses propres particularités. L’une des choses qui la distinguent des autres est son architecture urbaine dominée par le style colonial français. C’est la raison pour laquelle cette ville vietnamienne est surnommée « Le petit Paris ». Avec sa beauté, Dà Lat est une destination idéale des touristes à l’occasion du Nouvel An.

Mai Châu (Hoà Binh)

Situé au Nord-Ouest, à 145 km de Hanoi, Mai Châu est un district de l’Ouest de la province de Hoà Binh. C’est une petite vallée entourée de montagnes verdoyantes et parsemées de lacs, de rizières, de rivières et de maisons sur pilotis nichées dans les montagnes de l’ethnie Thai. On y accède par la route nationale 6 qui serpente à travers des paysages magnifiques. C’est également une région conservant un trésor de musique populaire appartenant aux ethnies Thai et H’mông.

Il n’y a pas beaucoup de bruit à Mai Châu, sauf les coqs qui chantent le matin et les oiseaux. C’est tellement calme et tranquille ici que la plupart des voyageurs, en entrant dans la vallée, peuvent sentir un monde différent et avoir le sentiment de passer des vacances de détente. De nombreux voyageurs artistes iraient à Mai Châu seulement pour se perdre dans la nature toute la journée.

Le meilleur moyen pour découvrir et vivre un moment en ces lieux est de passer la nuit chez l’habitant. Entre repas conviviaux arrosés à l’alcool de riz traditionnel et spectacles de danses, vous vivrez sans aucun doute un moment unique et magique.

Rite initiatique des Dao Khau La « qua tang »: « Qua tang » ou « cap sac » signifie « passage à l’âge d’adulte ». Ce passage est un rite particulièrement important chez les Dao. Chaque homme doit s’y soumettre, sauf à renoncer à être considéré comme un adulte et donc d’être reconnu comme descendant de « Bàn Vuong », le génie suprême des Dao. Mais en quoi consiste ce rite initiatique ?

Le rite initiatique, on le trouve dans de très nombreux groupes ethniques, en ce compris au Vietnam, chez les Muong, les Tày ou les San Chay par exemple… Mais seuls ceux qui veulent devenir maîtres des rites doivent s’y soumettre. Chez les Dao Khau, notamment, tous les adolescents sont obligés de passer par là. Sinon, pas de mariage possible !

Quand les jeunes garçons arrivent à l’âge propice, une cérémonie est organisée : la « qua tang ». Cet âge n’est pas le même partout. Pour les Dao Rouges, il se situe entre 12 et… 30 ans ! Chez les Dao à tunique, c’est entre 11 et 19 ans. Et chez les Dao aux sapèques, seuls les hommes mariés sont concernés. Mais ce sont les Dao Khau qui semblent les plus précoces, puisqu’ils se considèrent parvenus à l’âge adulte à 11 ou 12 ans.

« Les Dao Khâu estiment qu’un garçon est adulte lorsqu’il a atteint 11 ou 12 ans et qu’il a subi tous les rites initiatiques », dit Tẩn La U, du musée d’Ethnographie de Lai Châu. Ils l’intègrent alors pleinement dans la communauté. S’il ne s’est pas soumis à ces rites, il ne pourra pas retrouver ses ancêtres après sa mort et il faudra organiser une petite cérémonie supplémentaire le jour de ses funérailles ».

Autre règle à laquelle personne ne peut déroger : pas de « qua tang », pas de mariage ! Tan Kim Phu, du district de Sìn Hồ, un district rattaché à la province montagneuse de Lai Châu, raconte : « C’est une règle pour tous les garçons ! Après la cérémonie, ceux qui sont capables de devenir maîtres des rites seront reconnus officiellement et pourront exercer le métier. Sinon, mêmes les meilleurs sont recalés ! « .

Le jour de la cérémonie est une véritable festivité. Tout le hameau se rend chez le garçon qui va passer à « l’âge d’adulte » pour le féliciter, mais aussi pour le festin qui accompagne l’évènement. Il faut savoir qu’un « qua tang » est très coûteux et nécessite plusieurs jours de préparation. « Il convient de choisir un jour ou une heure faste », dit Tan Kim Phu. Mais surtout, il faut préparer un vrai festin, en tuant une bonne dizaine de cochons, afin de régaler les invités et le maître des rites. La tradition veut qu’un vrai banquet dure pendant les deux ou trois jours qui suivent la cérémonie, laquelle consiste en une série de rites importants et complexes.

Eh oui, le garçon pour qui est organisée la cérémonie, mais aussi les participants, sont invités à respecter une multitude de règles et de tabous : bien laver son corps, faire la charité, s’abstenir de manger de la viande, de tuer des animaux ou d’avoir des relations sexuelles.

« Tous les invités, hommes ou femmes confondus, doivent respecter les règles ancestrales. Il faut éviter les gros mots et mener un mode de vie ascétique dès les jours qui précèdent », fait savoir Tan Kim Phu.

La famille du garçon doit inviter un maître des rites. Le garçon – le héros de la cérémonie – est conduit devant l’autel principal. Puis, il doit « tomber » dans un filet minutieusement préparé, signe marquant sa « maturité ». « Le filet est tressé comme une toile d’araignée et soutenu par trois ou quatre personnes », indique Vi Văn An, ethnologue, ajoutant qu’après le rituel du filet, le garçon mange un peu. Ensuite, c’est le rituel des lampes de culte.

La cérémonie est ponctuée de musiques et de danses rituelles, des arts dans lesquels les Dao excellent.

La vie des H’Mông à Sapa: Rizières en terrasses à perte de vue, nature verdoyante et costumes traditionnels colorés, les villages autour de Sa Pa plongent le visiteur dans un autre univers. Si le voyage vaut le détour, il se mérite et nécessite un long périple depuis Hanoi.

Sa Pa, village touristique du Vietnam, culmine à 1.500 mètres d’altitude dans une ambiance montagnarde de station de ski, la neige en moins. Jadis isolé, les autorités coloniales françaises y fondèrent un poste militaire et une mission catholique durant le XXe siècle. Pour s’y rendre, il faut s’armer de patience et emprunter le train de nuit : 12h00 à l’aller, départ de Hanoi, direction Lào Cai dans le Nord. Une fois sur place, un bus permet de rallier le village en une heure environ.

Il faut quitter Sa Pa et son marché pour apprécier les paysages alentours. Sur place, Su, membre de l’ethnie H’Mông joue les guides. Elle entraîne les visiteurs à travers les montagnes et des paysages splendides pour rallier sa maison située au beau milieu des rizières que l’on atteint en jouant les équilibristes, le tout en croisant au passage des «Buffalo» comme elle les appelle. Soit deux heures de marche pour le «easy way» et quatre pour le «hard way» comme elle dit. Cette petite femme rieuse dotée d’une dent en or et vêtue du costume traditionnel pratique cette activité depuis deux ans dans un anglais plutôt correct appris sur le tas au fil des rencontres.

Une vie simple au milieu des rizières.

Su partage ainsi sa vie, le temps d’une journée ou plus, avec ceux qui le souhaitent. Dans sa maison, située à Lao Chai, pas de cuisine aménagée, pas de salle de bain mais un retour aux sources et à une vie simple. Deux planches au dessus d’une rivière en guise de toilettes et un feu pour préparer le repas. Devant la porte d’entrée les petits cochons, curieux, s’agglutinent en grognant, pendant que le coq parade fièrement. Un confort spartiate qui contraste avec les programmes diffusés à la télévision, un des rares objets qui orne le salon.

Au menu chez Su : un repas en famille avec ses trois enfants et son mari. «J’habite dans cette maison depuis deux ans, avant, je vivais chez mon beau-frère juste dans la maison d’à côté. J’ai deux filles et un garçon, selon la tradition, je dois encore avoir un garçon», explique la jeune femme de 35 ans.

Le lendemain, visite du village avec bien sûr les traditionnelles boutiques pour touristes avec des sacs faits mains et des objets taillés dans la pierre… La journée se poursuit par une nouvelle marche à travers les rizières et les montagnes parsemées de petites rivières et de cascades. En marchant, notre guide revient sur les traditions de son ethnie : «Avant, le mariage arrangé était pratiqué, mais certaines femmes avalaient des plantes toxiques pour se suicider car elles n’aimaient pas leur mari. Maintenant, les choses ont changé et nous sommes libres de choisir la personne avec laquelle nous ferons notre vie». Après le déjeuner, cette épopée d’un autre temps se termine par un retour en moto vers Sa Pa, et déjà il faut dire au revoir à cette nature encore préservée pour retrouver l’agitation de la ville.