La baie de Bai Tu Long et les circuits à ne pas manquer: La baie de Bai Tu Long fait partie des plus beaux sites d’Asie du Sud-Est. Allez donc découvrir ce lieu méconnu de la province de Quang Ninh, resté en dehors des sentiers battus.

Bien que la baie de Bai Tu Long ne se trouve qu’à environ 60 km de la célébrissime baie de Ha Long, elle reste peu fréquentée par les touristes.

La baie de Bai Tu Long (ou baie des bébés dragons) se situe dans le golfe du Bac Bô, district insulaire de Vân Dôn, province de Quang Ninh (Nord). Des plages «vierges», propres et de sable fin, des eaux émeraude, sans déchets. Entourée de pitons calcaires, cette baie brille par sa beauté sauvage.

Des potentiels sous-exploités

Bai Tu Long compte à la fois des îles habitées et désertes. Les habitants se regroupent sur les îles de Quan Lan, de Ban Sen, de Ngoc Vung, le littoral Bên Do, Cua ông. La plupart sont des pêcheurs. Ses sites touristiques les plus séduisants sont les îles de Cap Ky Nhay, Cap Ky Gia, The Vàng, le mont Chân Nghia. Sur certaines îles, des forêts denses jouxtent des plages de sable blanc.

La baie de Bai Tu Long est incluse dans le Parc national du même nom, d’une superficie de près de 16.000 ha. Il comprend une quarantaine d’îles, les trois plus grandes étant Ba Mùn, Trà Ngo et Sâu Nam. Beaucoup d’îles demeurent à l’état sauvage.

La biodiversité de Bai Tu Long est marquée par l’existence de mangroves, de récifs de coraux, de forêts tropicales. La flore se compose de 780 espèces, parmi elles 21 inscrites dans le Livre Rouge du Vietnam. Concernant la faune, on trouve 391 espèces dont la plupart sont des «fruits de mer» de haute valeur économique voire scientifique.

Outre ses richesses naturelles, la baie de Bai Tu Long est connue pour son port de Vân Dôn (très animé sous la dynastie des Ly), la citadelle des Mac sur l’île de Ngoc Vung, le mont Quan Lan sur l’île homonyme, la pagode à 100 travées dans la commune de Thang Loi (district insulaire de Vân Dôn).

Trois circuits à ne pas manquer

Côté tourisme, la province de Quang Ninh a depuis longtemps «mis le paquet» sur la baie de Ha Long. Mais elle cherche depuis quelques temps à exploiter aussi les potentiels de sa voisine délaissée, la baie de Bai Tu Long.

Cet été, dans cette baie ont été inaugurés trois nouveaux circuits. Le premier s’intitule «ville de Ha Long – parc Hon Xêp» : départ des ports de Ha Long, visite des grottes de Co, Thây, Công Do, Cap La, de la zone écologique de Tùng Ang, puis de Hon Xêp. Durée : six à huit heures (30 km). Le deuxième est dénommé «mare Duc – parc Hon Xêp» : 15 km de long et quatre heures. Le troisième «port Cai Rông – station balnéaire Minh Châu» : 18 km de long, environ six heures. Les touristes peuvent faire halte dans le parc Hon Xêp, les îles de Van Canh et de Vung Lô O.

La baie de Baie Tu Long compte quelques restaurants proposant essentiellement des plats de fruits de mer. La plupart des restaurants n’ont pas de menus en français. Le mieux est d’aller en cuisine et de pointer du doigt ce que vous voulez : poissons, crevettes, calmars… Bien que les menus soient bon marché, il est recommandé de fixer les prix avant. Sur les îles, vous pouvez louer une moto, un vélo voire un tuk-tuk pour vous déplacer.

Moyens de transport originaux au Vietnam: Bon nombre de circuits touristiques avec divers moyens de transport sont proposés afin d’attirer les voyageurs au Vietnam. Découvrons les plus originaux !

1. Tuk-tuk

Cette voiture à trois roues a disparu des villes du pays. Pourtant, sur l’île de Quan Lan, dans la province de Quang Ninh (Nord-Est), les touristes peuvent se déplacer toujours avec ce véhicule. Équipé d’un moteur de moto, il peut transporter 8-10 personnes et leur donner de belles sensations.

2. Cyclo-pousse

Ils sont notamment utilisés au service des touristes dans les grandes villes comme Hanoi, Hô Chi Minh-Ville, Huê… Un vrai moyen de transport « vert ».

3. Hippomobile

L’hippomobile est appréciée des touristes visitant les jardins de la ville florale de Dà Lat, province de Lâm Dông (hauts plateaux du Centre). Tranquillité et détente !

4. Dos d’éléphant

Dans les provinces des hauts plateaux du Centre (Tây Nguyên), dont Lâm Dông, Gia Lai et Dak Lak, les touristes ne doivent pas manquer les trekkings à dos d’éléphants. Une bonne expérience, à 2 m de hauteur, inoubliable quand on traverse fleuves et forêts.

5. Tandem

À côté du vélo classique, les jeunes couples adorent louer des tandems pour leurs promenades en bord de mer et à la campagne. Les tandems sont aussi adaptés aux familles. On peut trouver facilement ces services dans de nombreux sites touristiques.

6. Voitures électriques

Les voitures électriques sont de plus en plus appréciées, à mesure que l’on s’intéresse au tourisme durable, non générateur de pollution. Le Service de la culture, des sports et du tourisme de la province de Quang Ninh (Nord-Est) a donné son feu vert aux voitures électriques sur  l’île de Cô Tô.

7. Kayak

La promenade en kayak est un nouveau produit touristique au Vietnam. Les aventuriers aiment découvrir ainsi les baies de Ha Long à Quang Ninh ou de Nha Trang à Khánh Hoà (Centre)… Ce service est en train de se développer dans toutes les localités côtières.

8. Hélicoptère

La location d’hélicoptère est un tout nouveau service touristique au Vietnam. Mais du fait d’un prix trop élevé, de 420 à 650 dollars par personne, peu de voyagistes le proposent. Les fournisseurs de ce service sont : la Compagnie générale d’hélicoptères du Vietnam, la Sarl de commerce et de services Cánh Én, la Société internationale de service, de transport et de tourisme Dai Bao An, la compagnie Blue Sky Air…

9. Téléphérique

Le téléphérique est un moyen de transport par câble aérien. Il est équipé de cabines de grande capacité permettant aux visiteurs de monter facilement les sommets difficiles d’accès et de contempler des  paysages grandioses. Les plus connus sont à Vinperland, station balnéaire de Nha Trang (province de Khánh Hoà, Centre), Bà Nà (ville de Dà Nang, Centre), Yên Tu (province de de Quang Ninh, Nord)…

10. Pirogue monoxyle

La pirogue monoxyle est un moyen de transport fluvial primitif, assez populaire dans la haute région du Vietnam. Sensations garanties lors du passage des rapides.

Source: CVN

Bun dau mam tom une spécialité typiques Hanoi: Afin d’éviter la chaleur de l’été, les Hanoiens mangent souvent des plats bien frais et faciles à digérer. Une des spécialités les plus typiques dont on entend parler souvent est le « Bun dau mam tom ».

À n’importe quel coin dans l’ancienne ville, on peut trouver un marchand de rue qui nous sert un petit plateau rond, coloré par le blanc du vermicelle, le jaune du tofu frit, le violet de la pâte de crevette (mam tom) et le vert de l’origan, du persilla et du concombre.

Une fois qu’on le goûte, on ne peut jamais oublier son saveur typique. Le tofu frit tantôt mou, tantôt croustillant se marie parfaitement avec la fraîcheur des légumes, la douceur du vermicelle et l’odeur de la pâte de crevette.

Avant de vous servir le plat, le vendeur ajoute toujours quelques gouttes de jus de citron ou de kumquat, une cuillère d’huile bouillante et du piment dans le bol de pâte pour relever tous vos sens. La recette des épices mixées dans chaque bol de pâte est sans doute un secret à garder de chaque marchand pour protéger sa marque.

Bien que la plupart des restaurants de rue ne possèdent pas du nom indiqué sur les panneaux ou les affiches, les clients se souviennent toujours du nom du vendeur grâce auquel ils peuvent facilement trouver le restaurant au sein du vieux quartier. C’est la raison pour laquelle on appelle toujours “Bun dau” de madame Dậu (Bun dau bà Dâu) ou “Bun dau” de Monsieur Đắc (Bun dau ong Đắc), pour honorer le « chef du restaurant de rue » qui est un vrai artiste de la gastronomie. Au sein d’une rue ancienne, en dégustant “Bun dau mam tom”, avec un thé vert glacé, vous aurez un midi ensoleillé, savouré et inoubliable à Hanoï.

Petits conseils:

– La pâte de crevette (sauce Mam tom) est très forte et peut être remplacée par la sauce de poisson (nuoc mam).

– Les adresses à recommander: No 49 ruelle Phất Lộc (à 100 mètres du lac de Hoan Kiem), « Bun dau mam tom » cô Dậu, Hàng Cân.

Aujourd’hui, nous vous invitons à déguster le « Bun dau mam tom » de Mme Dâu à la rue Hàng Cân et voir comment sa journée est toujours bien occupée par les clients.