La ferme aux crocodiles Hoa Cà à Saigon: L’endroit est vraiment sympathique, et le personnel, très accueillant. Il faut dire que lorsqu’on arrive dans cette ferme, on sait que l’on va vivre une expérience hors du commun et découvrir cet animal fascinant qu’est le crocodile. Bienvenue à la ferme Hoa Cà, dans le 12e arrondissement de Hô Chi Minh Ville.

L’autre ami de l’homme !

À bien des égards, le crocodile est un animal sympathique. Il ne fait pas de bruit, peut rester des heures à ne rien faire sans déranger personne, et en plus, il n’est jamais malade. D’après ce que l’on comprend, il n’existerait aucune maladie répertoriée pouvant terrasser la bête. Ainsi, il n’y a pas un seul vétérinaire à la ferme aux crocodiles Hoa Cà. En revanche, il peut faire vivre, au sens propre comme au sens figuré, un grand nombre de personnes.En effet, l’élevage et la transformation de peaux de crocodile permettent des modèles économiques de forte rentabilité. De plus, la chair de crocodiles est de plus en plus appréciée des gourmets, et l’huile de crocodile a des vertus incroyables, notamment celles de fortifier les os des jeunes enfants. Dans le 12e arrondissement de Hô Chi Minh-Ville, le crocodile est donc devenu un animal quasi-mystique, respecté de tous.

La ferme aux crocodiles Hoa Cà a été créée en 2003 par Tôn Thât Hung, qui est toujours son propriétaire ainsi qu’un homme particulièrement actif dans ce secteur. Actuellement, près de 2 000 crocodiles sont dans l’établissement, tous des « Crocodylus porosus » ou crocodiles d’eau salée. Ces grosses bestioles sympathiques sont nourries 2 fois par semaine, essentiellement de poissons. L’objectif pour les prochaines années est de passer à 5.000 crocodiles afin de rejoindre d’autres fermes du même type de Cà Mau, Bac Liêu et de Tiên Giang.

Ouf, le crocodile est donc sauvé des… eaux, alors qu’il était menacé de disparition il y a une vingtaine d’années.

Depuis, il attire les visiteurs, et même les établissements scolaires y envoient de petits groupes d’élèves. C’est le cas de l’école francophone « Boule & Billes » qui a été l’une des premières à s’intéresser au phénomène.

C’est extraordinaire le steak de croco: On a donc croisé récemment de jeunes élèves de l’École Boule & Billes Binh Thanh qui ont fêté il y a quelques mois les 10 ans de leur établissement. Cette structure scolaire s’investit dans le développement de la Francophonie à Hô Chi Minh-Ville et évolue d’année en année grâce au soutien des parents d’élèves.

D’abord crèche halte-garderie et centre d’activités périscolaires les après-midis pour les 3 à 6 ans, l’offre s’est élargie depuis, avec des classes de maternelle, et l’ouverture prochaine d’une deuxième structure d’accueil dans le 2e arrondissement de la ville. Les enseignants de « Boule & Billes » ont donc décidé d’être des précurseurs et d’offrir à leurs élèves des visites de qualité, proprement inoubliables. Il faut dire que le petit groupe a eu droit à tous les honneurs y compris, privilège rare, de pouvoir visiter les emplacements réservés aux bébés crocodiles – dans un silence de cathédrale.

En effet, ceux-ci semblent résolument allergiques au bruit et peuvent mourir sur place s’ils sont dérangés par des bruits trop répétitifs. Les élèves et leurs professeurs ont pu contempler les bêtes, assister à leur repas, puis à leur tour passer à table pour déguster de bons steaks… de croco. Tous se sont régalés et garderont de cette visite des images très fortes. Au fait, si un steak, c’est trop pour vous, rassurez-vous, tout est bon dans le croco et le restaurant propose un menu complet à base de crocodile.

La ferme aux crocodiles Hoa Cà Saigon

Des idées de cadeaux pour Noël: Mais la particularité de cette ferme, c’est qu’elle a su développer une tannerie et une usine de confection de produits en cuir. Et là, vous pouvez faire plaisir à vos proches en achetant sacs, chaussures, porte-monnaies voire, pourquoi pas ?, un crocodile empaillé ! L’usine de production emploie 80 personnes pour la fabrocation de produits de haute qualité certifiés et garantis 3 ans.

Avec M. Duc et Melle Thao, les guides francophones de la ferme, vous pourrez faire les bons choix. D’ailleurs, M. Duc nous rappelle que la ferme a également d’autres projets en développement: la construction en cours d’un laboratoire de recherche et de production de médicaments à base d’huile de crocodiles pour mieux soigner les os des plus jeunes. La ferme fournit d’ores et déjà en cette huile-miracle un hôpital pour enfants situés à 3 km de la ferme. Décidément, tout est vraiment bon dans le crocodile, car cette huile contient des Omega 3,6 et 9, ainsi que des vitamines E et K.

On estime que 600.000 crocodiles sont élevés dans 27 provinces et villes du Vietnam. La plupart des crocodiles sont élevés dans les provinces du sud (24 provinces et villes) qui fournissent 90 pour cent du total des crocodiles du pays. Chaque année, le Vietnam exporte 25.000 à 30.000 crocodiles ou peau de crocodile.

• Công Ty TNHH Cá Sấu Hoa Cà, Khu Phố 1, P. Thạnh Lộc, Quận 12, HCM-Ville.
• Téléphone +84-87 16 93 04
• Télécopie : +84-87 26 86 20
• Visite de la ferme : tous les jours de 09h00 à 21h00

Festival des fruits du Sud à Hô Chi Minh-Ville: Le 11e Festival des fruits du Sud s’est ouvert le 1er juin au Parc culturel et touristique Suôi Tiên, dans le 9e arrondissement de Hô Chi Minh-Ville.

Cet événement est organisé annuellement par le Service municipal du tourisme, celui de l’agriculture et du développement rural, ainsi que la Compagnie par actions du tourisme et de la culture Suôi Tiên. Il durera trois mois.

De nombreuses activités sont organisées pour les visiteurs, notamment les plus jeunes : exposition de fruits et tubercules géants et rares, fête gastronomique sur le thème des fruits avec plus de 30 plats délicieux, 7e concours sur les fruits, défilé, concours de photographies «Couleurs de Suôi Tiên», composé de 95 collections de photos soit 1.000 clichés, jeux populaires et, pour la première fois, une exposition de produits traditionnels Cham avec des productions du village de textile Vinh Nghiêp et des céramiques Bàu Truc de la province de Ninh Thuân (Centre). «Le marché flottant aux fruits» mettra en valeur près de 150 types de fruits qui se vendent pendant l’été.

Ce festival contribuera à valoriser les fruits du Sud, mais aussi ceux de tout le pays. Cet événement culturel et touristique original attire chaque année de plus en plus de visiteurs, vietnamiens comme étrangers. Selon le comité d’organisation, des milliers de tonnes de fruits seront consommés pendant les trois mois du festival. Quelque 1,5 million de visiteurs sont attendus.

Villages artisanaux

Le village de poterie Bau Truc est situé au district Ninh Phuoc, à 10km au sud de Phan Rang. 80% des foyers sont dans le métier de la poterie.

Les touristes peuvent voir des artisans Cham produire avec dextérité à l’aide des monticules d’argile pour faire des jarres, des pots et autres objets décoratifs. Les habitants de Bau Truc utilisent toujours leurs mains pour créer leurs produits à partir de matériaux comme le bambou et des coquilles, qui sont ensuite utilisés comme des moules pour fabriquer des articles de poterie.

L’argile utilisée pour la poterie provient des berges de la rivière Quao et est très flexible, souple et se cuit bien dans un four. Aujourd’hui, grâce à la préservation de la technique originale, Bau Truc parvient à valoriser ses produits qui sont de plus en plus consommés, créant ainsi plus d’aisance dans la vie des habitants du village. La poterie traditionnelle de Bau Truc reflète un caractère culturel unique et traditionnel du peuple Cham.

Le village de tissage My Nghiep est situé dans le district de Ninh Phuoc, à 12 km au sud-est de la ville de Phan Rang, célèbre pour le tissage de brocart depuis beaucoup d’années. Outre les produits traditionnels de tissage des étoffes, les villageois de My nghiep diversifient leurs produits fabriqués à base du brocart: sacs à main, portefeuilles, sacs au dos mis en vente sur le marché intérieur et pour l’exportation, créant ainsi du travail pour les résidents locaux.

Agence de voyage locale au Vietnam, Guide francophone au Vietnam, train de Hanoi à Sapa, billets de train de nuit de Hanoi à Hue

Touristes étrangers à Hô Chi Minh Ville ou Saigon: Hô Chi Minh Ville a accueilli en cinq mois 1,85 million de touristes étrangers, une hausse de 5% en variation annuelle, dont 301.000 personnes pour le seul mois de mai (+3,7%).

Le chiffre d’affaires du tourisme en mai s’est établi à 7.810 milliards de dôngs, une hausse de 4% sur un an, portant à 39.670 milliards de dôngs celui en cinq mois.

Ce résultat est dû aux activités de promotion du tourisme dans le pays et à l’étranger comme le Festival gastronomique de Phuong Nam, le Festival de fruits du Nam Bô, la publication de livres sur le tourisme en vietnamien et leur version anglaise, la création d’un site web sur le tourisme, etc.

En juin, le Service municipal du tourisme continuera d’améliorer la qualité des produits touristiques et des services, de développer le tourisme fluvial, de monter des spectacles, d’améliorer les infrastructures touristiques et d’organiser des programmes de promotion du tourisme.

Selon le Département général des statistiques, en avril, 690.440 étrangers sont partis en voyage au Vietnam, une hausse de 11,7%. Le pays a ainsi accueilli près de 2,7 millions de touristes étrangers sur les quatre premiers mois de l’année.

Hô-Chi-Minh-Ville (en français avec des traits d’union ; en vietnamien Thành phố Hồ Chí Minh), nommée jusqu’en 1975 Saïgon ou antérieurement Prey Nokor (quand elle appartenait à l’empire khmer), est la plus grande ville du Viêt Nam et son poumon économique, devant la capitale Hanoï.

Hô Chi Minh Ville dont le statut correspond à celui d’une province vietnamienne, se divise en 19 arrondissements et 5 districts possédant une superficie de 2 090 km2 pour une population de 7 400 100 habitants (2005).

Elle se trouve sur les rives de la rivière Saïgon. Située à proximité du delta du Mékong, cette ville est la métropole du Sud du pays. Elle n’était à l’origine qu’un village de pêcheurs khmer et devint à partir du xviie siècle une ville de peuplement vietnamien (et chinois) sous l’impulsion de la cour impériale des Nguyên à Hué. Pendant la colonisation française, elle fut d’abord la capitale de la Cochinchine, puis celle de l’Indochine française de 1887 à 1901. Après la partition du pays issue de la fin de la guerre d’Indochine, Saïgon devint la capitale de la République du Việt Nam (dès 1954).

Pendant la guerre du Viêt Nam, Saïgon était le siège du commandement américain ; son activité économique fut également dopée par la présence de centaines de milliers de soldats américains et son port était embouteillé par l’arrivée d’énormes importations de matériel. Sa prise par les communistes le 30 avril 1975 (chute de Saïgon), marqua la fin du conflit, et les vainqueurs débaptisèrent la ville au profit du nom de leur « leader » historique, Hồ Chí Minh, décédé plus de cinq ans auparavant.

Néanmoins, de nombreux Vietnamiens continuent de désigner l’ensemble de la ville sous le nom de « Saïgon », même si, officiellement, cette dénomination ne correspond plus qu’au seul centre de Hô-Chi-Minh-Ville.

Saïgon est une municipalité ayant le même niveau qu’une province du Vietnam. La ville a été divisée en 24 divisions administratives depuis décembre 2003.

Cinq de ces divisions (superficie : 1 601 km²) sont désignées comme rurales (huyen). Les districts ruraux sont Nhà Bè, Cân Gio, Hoc Mon, Cu Chi et Binh Chanh. Un district rural est composé de communes (Xa) et de cantons (Thi Tran).

Les 19 districts restants (superficie : 494 km²) sont désignés urbains ou suburbains (Quan). Cela comprend les districts numérotés de 1 à 12, ainsi que ceux de Go Vap, Tân Binh, Tan Phu, Bình Thạnh, Phú Nhuận, Thu Đức et Binh Tan. Chaque Quan est sous-divisée en quartiers (Phuong).

Depuis décembre 2006, la ville a 259 quartiers, 58 communes et 5 cantons.

Avant de devenir vietnamienne, Saïgon était le plus important port du Cambodge, sous le nom de Prey Kor. Occupé par des Annamites dès le xviie siècle, le site est alors baptisé Saïgon, puis entouré de murailles au xviiie siècle, avant d’être conquis par les Français en 1859. Saïgon sera alors connu pendant des années comme le « Paris de l’Extrême-Orient », bénéficiant d’un urbanisme espacé à la française. La brochure Indo-Chine du Comité de tourisme colonial du Touring club de France note en 1910 :

« Saigon se présente sous l’aspect d’un immense parc auquel la magnificence des plantes et le coloris de fleurs gigantesques contribuent à donner à cette cité, sur les autres villes d’Extrême-Orient, la supériorité de l’élégance. On peut passer agréablement une semaine à Saigon. »

Aujourd’hui, Hô-Chi-Minh-Ville a perdu l’essentiel de son patrimoine colonial en dehors des monuments et totalement perdu son caractère de « parc urbain ». Sa réputation est celle d’une ville sur-active et bruyante, qui a abandonné la palme du charme colonial à des villes telles que Phnom Penh, Vientiane ou surtout la beaucoup plus petite Luang Prabang.

Parmi les monuments les plus connus de la ville, on compte :

Sur la rue Đồng Khởi (ex-rue Catinat)

La cathédrale Notre-Dame, en brique rouge importée de Toulouse, sur le modèle de la cathédrale Notre-Dame de Paris mais de dimensions inférieures.

Sur le côté la grande poste centrale dont la charpente métallique fut conçue par Gustave Eiffel figurent deux cartes coloniales préservées à l’entrée.

L’hôtel Continental, construit en 1880 par Pierre Cazeau, l’écrivain André Malraux et sa femme y résidèrent entre 1924 et 19254.

L’hôtel Majestic, construit en 1925 pour la compagnie Huibon Hoa (créé par des associés originaires de Chine) dans le style colonial français5.

L’opéra ou « théâtre municipal » construit sur le modèle du Petit Palais à Paris, en 1900.

Sur le boulevard Nguyễn Huệ (ex-boulevard Charner)

Le très bel hôtel de ville de Hô-Chi-Minh-Ville

Sur le boulevard Lê Duẩn (ex-boulevard Norodom)

le palais de la réunification (ex-palais présidentiel construit à l’emplacement du palais de Norodom).

Édifices religieux, à part la cathédrale Notre-Dame

Les nombreuses pagodes que compte la ville : la pagode de l’empereur de Jade, la pagode de Giac Làm, la pagode Vinh Nghiêm…

Le temple hindou de Mariamman rue Trương Định (ex-rue Lareynière)

La mosquée indienne rue Đông Du (ex-rue de l’Amiral-Dupré)

L’église de Cha Tàm dans le quartier chinois de Cholon dont l’intérieur est un mélange de néogothique et de chinois. Le Christ est salué par des gongs.

Le temple dédié à la déesse Thien Hau, protectrice des navigateurs, situé également à Cholon (rue Nguyen Trai) et construit dans le style chinois.

Lycée à Ho Chi Minh Ville: Le grand lycée de Hô-Chi-Minh-Ville a porté jadis le nom du grand lettré vietnamien Truong-Vinh-Ky.

Marchés à Ho Chi Minh Ville: Marché de Ben Thanh (le plus touristique de la ville mais non le plus grand)

Marché de Binh Tay dans le quartier chinois de Cholon (qui veut dire « grand marché » en vietnamien).

Musées à Ho Chi Minh Ville: Musée de la Révolution où une panoplie d’avions, hélicoptères et autres véhicules sont exposés dans les jardins.

Musée de Hô-Chi-Minh-Ville, situé dans les anciens locaux de la Compagnie des messageries maritimes, bâtiment en brique et plus ancien vestige français. En effet, Saïgon a été la tête de ligne asiatique du transport maritime de passagers et de fret, entre Marseille et l’Extrême-Orient pendant la période coloniale.

Gratte-ciel: La tour financière Bitexco d’Hô-Chi-Minh-Ville, construite par l’agence AREP est depuis octobre 2010 le plus haut gratte-ciel du Viêt Nam.

Développement durable du tourisme de Hô Chi Minh Ville: Le tourisme devient l’un des secteurs de pointe de l’économie de Hô Chi Minh-Ville en contribuant déjà à 11% de son PIB. La ville prend des politiques et des mesures pour le développer durablement.

Lors de ces premiers mois de l’année, la ville a reçu plus de 837.000 touristes étrangers qui ont généré un chiffre d’affaires de plus de 16.000 milliards de dôngs, soit une croissance de 9% en variation annuelle.

Hô Chi Minh-Ville possède plein de potentiels touristiques, des sites comme la cathédrale Notre-Dame, la Poste municipale, le Théâtre de la ville, les tunnels de Cu Chi…, des lieux de loisirs intéressants tels que zone touristique et culturelle de Suôi Tiên, parc culturel de Dâm Sen, zone touristique de Binh Quoi…, des marchés traditionnels incontournables dont ceux de Bên Thanh, d’An Dông et de Binh Tây, des hôtels pour hommes d’affaires, tels les New Word, InterContinental Asiana Saigon, Windsor Plaza, Legend Saigon et Continental, etc. En outre, possédant près de 1.000 km de rivières et de canaux la reliant à ses villages de métiers et vergers, la ville dispose de tout ce qu’il faut pour développer un tourisme fluvial.

En 2015, la ville compte recevoir la visite de plus de 19,3 millions de Vietnamiens et de 4,7 millions d’étrangers, et réaliser un chiffre d’affaires de plus 94.000 milliards de dôngs. Pour atteindre ces objectifs, elle privilégie le développement du tourisme culturel et fluvial, l’amélioration de ses services, le lancement de nouveaux produits et services, et applique nombre de mesures pour assurer la sécurité des touristes.

«La ville a effectué un important investissement dans le vestige des tunnels de Cu Chi et le site commémoratif de Sài Gon-Cho Lon-Gia Dinh. Dans le tourisme fluvial, elle a élaboré une réglementation du transport et investi dans la construction d’embarcadères. La ville appelle également les grands groupes à venir investir dans les produits touristiques de luxe pour attirer les hommes d’affaires. Enfin, certaines entreprises ont proposé aux autorités d’exploiter le tourisme côtier et maritime», a déclaré Nguyên Thi Hông, vice-présidente du Comité populaire de Hô Chi Minh-Ville.

Un concours de conception de souvenirs a été lancé du 11 mars au 25 août par l’Association des produits d’art, d’artisanat et de transformation du bois, en coopération avec le Service du tourisme de Hô Chi Minh-Ville, afin de présenter aux voyageurs les paysages, les sites culturels, les ouvrages d’architecture et les vestiges historiques de la ville.

La sécurité des visiteurs, un point important

Outre l’amélioration des sites touristiques et le lancement de nouveaux produits, la ville doit renforcer les mesures de maintien de l’ordre public et de sécurité de ses visiteurs.

En effet, les vols, racolages, tromperies des chauffeurs de taxis leur causent des inquiétudes. Lors d’une récente réunion avec les dirigeants locaux, le ministre de la Culture, des Sports et du Tourisme, Hoàng Tuân Anh, a demandé au secteur du tourisme de coopérer avec les branches concernées afin d’éviter les escroqueries et vols des touristes, d’améliorer la qualité des services de transport, ainsi que de protéger les investisseurs. Il faut créer des destinations amicales et sécuritaires.

M. Hông a affirmé que «la ville est déterminée à mettre fin à certaines mauvaises images de son tourisme. Elle renforcera les mesures de sécurité et la fourniture des informations nécessaires aux touristes, et améliorera les qualifications de ses ressources humaines».

Enfin, le contrôle des activités des voyagistes est important aussi. «Aujourd’hui, la ville a délivré la licence de commerce à seulement 563 compagnies internationales, 378 vietnamiennes et pour 9 bureaux de représentation étrangers. Il y a encore beaucoup de voyagistes qui sont dans une situation illégale», a souligné La Quôc Khanh, directeur adjoint du Service du tourisme de Hô Chi Minh-Ville.

Source CVN

Trois villes vietnamiennes Hanoi Hôi An et Hô Chi Minh Ville préférées en Asie: La revue touristique américaine TripAdvisor vient de publier la liste des 25 destinations préférées en Asie en 2014. Hanoi, Hôi An et Hô Chi Minh-Ville occupent respectivement les 2e, 9e et 14e places.

Dans la liste des 25 villes les plus prisées par les touristes de TripAdvisor, Hanoi est classée 2e, juste derrière Pékin. Hô Chi Minh-Ville est 9e et le vieux quartier de Hôi An (province de Quang Nam, Centre), 14e. Cette sélection repose sur les avis des touristes étrangers sur un an.

La revue ne ménage pas ses compliments pour Hanoi. D’après elle, la charmante capitale du Vietnam se développe à un rythme effréné tout en sachant préserver ses vestiges historiques comme son vieux quartier, ses bâtiments datant de l’époque coloniale et des dynasties féodales.

Depuis le début de l’année, la capitale a accueilli plus de 2 millions de touristes étrangers, soit une croissance de 15% en un an, a informé récemment le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme. Ledit ministère prévoit que le nombre de touristes continuera d’augmenter car la haute saison touristique approche. Selon les prévisions, la ville pourrait accueillir 3 millions de visiteurs étrangers cette année contre 2,5 millions l’an passé.

Hô Chi Minh-Ville, la plus grande des villes vietnamiennes, offre une vie animée jour et nuit. Les touristes étrangers y trouvent non seulement des marchés en plein air, des cafés sur le trottoir et d’élégants bars mais aussi des vestiges historiques à la beauté intemporelle. Selon de récents chiffres communiqués par le Service municipal de la culture, des sports et du tourisme, au cours des neuf premiers mois de l’année, 3,1 millions de touristes étrangers ont visité Hô Chi Minh-Ville, en hausse de 9% par rapport à la même période de l’an dernier.

Hôi An, une ville côtière charmante

En ce qui concerne Hôi An, province de Quang Nam (Centre), le vieux quartier de cette charmante ville côtière est la destination à ne pas manquer pour les touristes de passage dans le Centre. D’après TripAdvisor, cette ville «est un bon exemple de préservation d’un port commercial du XVe siècle en Asie du Sud-Est».

TripAdvisor propose aux touristes des lieux et événements incontournables comme la nuit des lampions (le 14e jour de chaque mois lunaire), les anciens ponts, les boutiques de prêt-à-porter où l’on peut se faire tailler un costume ou un ao dài (tunique fendue traditionnelle des Vietnamiennes) sur mesure en une journée, etc.

Selon les prévisions, Hôi An devrait accueillir cette année 2 millions de touristes vietnamiens et étrangers.