Une journée pour visiter la citadelle de Hoa Lu: L’ancienne citadelle de Hoa Lu (province de Ninh Binh, Nord) est dotée d’une nature harmonieuse entre monts et eaux. Faites un tour en une seule journée dans cette localité intéressante.

D’après l’histoire, après la répression des 12 seigneurs révoltés, Dinh Bô Linh est monté il y a 1.045 ans sur le trône appelé Dinh Tiên Hoàng et a fondé le Dai Cô Viêt dont la capitale était Hoa Lu. Ce site était aussi l’ancienne capitale sous la dynastie des Dinh, des Lê antérieur et des Ly. Elle est considérée comme une «terre sacrée» où sont nés plusieurs hommes célèbres.

À 08h00 : Départ de Hanoi, pour une heure de trajet sur l’autoroute pour se rendre à l’ancienne citadelle de Hoa Lu.

À 09h30 : Visite des vestiges de l’ancienne citadelle de Hoa Lu dans les deux districts de Hoa Lu, Gia Viên, ville de Ninh Binh, dont le temple du roi Dinh Tiên Hoàng et du roi Lê Dai Hành. On apprend à connaître l’histoire de la dynastie des Dinh et des Lê antérieurs. Les visiteurs sont aussi invités à faire une promenade en char à buffle à côté des champs immenses de riz.

À 11h30 : Départ de Hoa Lu pour Tam Côc (Bich Dông) à 25 minutes en bus. Ici, on peut goûter des plats typiques, notamment com cháy (riz cuit au fond de la casserole puis séché au soleil, avant d’être doré à l’huile), thit dê núi (plat à base de viande de chèvre élevée sur le mont). Dans le com cháy, on ajoute de la viande de boeuf et du coeur de porc en tranche, le tout mélangé avec des tomates, carottes, oignons et champignons. L’ensemble est sauté à la poêle avant d’être versé dans le bol de riz grillé. Ce plat est croquant, aux couleurs vives et au parfum enchanteur. En août dernier, le com cháy de Ninh Binh a été reconnu officiellement en Inde par l’Organisation des records de l’Asie comme une des dix spécialités les plus connues du Vietnam.

À 13h30 : Balade en barque pour contempler Tam Côc (trois grottes) surnommée la «baie de Ha Long terrestre» dans la commune de Ninh Hai (district de Hoa Lu). Traversant la rivière de Ngô Dông bordée de champs rizicoles immergés, on traverse trois grottes et des paysages magnifiques.

À 15h30 : Visite de Bich Dông, la 2e grotte du pays et à la pagode du même nom dans la commune de Ninh Hai.

À 16h15 : Fin du tour. Départ de Ninh Binh pour Hanoi.