Le village café Trung Nguyên de Buôn Ma Thuôt: Situé dans le centre ville de Buôn Ma Thuôt, province de Dak Lak (hauts plateaux du Centre), le village de café Trung Nguyên est un endroit idéal pour tous ceux qui s’intéressent à ce précieux breuvage.

Avec la volonté de construire un «paradis du café» pour les touristes qui visitent la capitale du café, la société Trung Nguyên a construit un village sur 20.000 m². Le projet a été achevé en 2008 et est devenu le plus grand musée du café.

Le village est divisé en deux zones, une de dégustation et un musée. La caractéristique la plus frappante du village est son jardin de vieux caféiers. Les touristes peuvent déguster une tasse de café à l’abri de leur feuillage.

Le musée se divise en plusieurs secteurs. Certains racontent l’histoire du café dans le monde, d’autres ses zones de culture, d’autres encore les techniques de culture et de transformation, les manières de production, de préparation et de consommation à travers les époques et de par le monde. Bref, une vue complète du sujet.

Sont exposés plus de 500 objets qui montrent la diversité de l’art de dégustation du café, selon les pays et les époques. Ici se tiennent de nombreux spectacles de préparation du café, comme cappuccino d’Italie, le traitement du café au Japon, style de dégustation du café des Allemands, la méthode traditionnelle de torréfaction des Êdê du Vietnam…

Les visiteurs peuvent aussi admirer des objets d’usage quotidien des habitants des hauts plateaux, dont des hottes pour la cueillette des grains, des séchoirs, des décortiqueuses…

Le dernier point mais non le moindre est la boutique de souvenirs où les visiteurs peuvent acheter du café Trung Nguyên et d’autres produits tels que sacs et chemises en brocart avant de quitter la ville de Buôn Ma Thuôt.

Buôn Ma Thuột (aussi écrit Buon Ma Thuat, Buon Me Thuat ou Ban Mê Thuột) est une ville du Viêt Nam d’environ 300 000 habitants, capitale de la province du Đắk Lắk dans les Hauts Plateaux du Centre.

C’est la ville la plus grande des Haut Plateaux et elle est connue comme la capitale régionale du café. Elle était originellement peuplée par les Ê Đê (du groupe ethnique des Rhade) mais du fait des politiques d’acculturation active et de migrations massives de colons de l’ethnie dominante Viêt après la guerre du Viêt Nam, seuls 40 000 habitants font aujourd’hui partie d’ethnies montagnardes.

Buôn Ma Thuột est desservie par l’Aéroport de Buôn Ma Thuôt.

L’aéroport de Buôn Ma Thuột est un aéroport mixte civil et militaire de la ville de Buôn Ma Thuột dans la province de Đắk Lắk, sur le plateau du centre du Viêt Nam.

Il comprend une piste en béton de 3000 m x 50 m, capable d’accueillir l’A320, l’A321 et le B767 ou leurs équivalents.

La compagnie aérienne vietnamienne (Vietnam Airlines) sert des vols connectant cet aéroport avec l’aéroport international de Tân Sơn Nhất (Hô Chi Minh ville), l’aéroport international de Đà Nẵng, l’aéroport international de Nội Bài et l’aéroport de Vinh.

Chez les M’Nong l’éléphant est l’égal des hommes: La région de Buon Don a longtemps été réputée pour ses chasseurs et dresseurs d’éléphants M’Nong. On pourra être surpris d’y voir des éléphants déambuler dans les rues avec des habitants ou des touristes sur leur dos. Les habitants des Hauts Plateaux du Centre considèrent les éléphants comme des animaux sacrés. Dans cette région, les villageois pensent que les éléphants sont les égaux des hommes et que l’on doit les respecter.

Les M’Nong vouent  un respect sans borne à un certain Y Thu K’Nul, nommé « roi-chasseur d’éléphant ». Cet homme, né en 1827, a une longévité plus que respectable avec 110 ans. C’est le père du métier de chasse et de dressage des éléphants des M’Nong. Il s’est bâti une carrière brillante : 500 éléphants de tous genres se sont agenouillés devant ce brave homme ! Un homme toujours vivant dans les histoires des M’Nong. Quant aux armes utilisées jadis par les chasseurs, elles sont conservées précieusement au Musée d’ethnographie de Buon Ma Thuot, dans la province de Dak Lak. Dao Minh Ngoc travaille dans ce musée et nous fait partager son savoir  : « La chasse et le dressage de l’éléphant sont des métiers ancestraux auxquels les M’Nong sont très attachés. Jadis, chaque troupe de chasseurs se composait de 10 hommes qui travaillaient sous l’égide d’un leader, le plus expérimemté, bien sûr ! Ils utilisaient cinq ou six éléphants déjà dressés pour encercler la bête sauvage, et puis, l’attrapaient avec un lasso. L’éléphant était pris en main par des dresseurs dès le plus jeune âge, entre deux et quatre ans, car plus il était jeune, plus il était docile. »

Il faut mettre de cinq à sept mois, parfois quelques années pour apprivoiser l’animal sauvage. Ensuite, il était amené dans le village où les habitants l’accueillaient par une cérémonie solennelle. « L’éléphant est l’égal des hommes », c’est ce que les patriarches enseignaient à leurs descendants. Avec cette dimension particulière que l’animal devenait un membre de la communauté M’Nong, jusqu’à la fin de sa vie. Les prières étaient souvent destinées pour que l’éléphant soit en forme, qu’il obéisse et travaille assidûment.

De nos jours, la capture des éléphants en milieu sauvage est interdite par la loi. Mais le métier de dresseur existe toujours chez les M’Nong. 50 éléphants sont aujourd’hui au service des villageois de Ban Dong et de la commune de Lien Son, rattaché au district de Lak. Les rituels réservés à l’éléphant sont aussi minutieusement préservés. Dam Nang Long, issu d’une famille de 4 générations de dresseurs à Buon Don : « À part des valeurs matérielles, l’éléphant a également des valeurs spirituelles et culturelles. Lors de la saison des pluies, un culte est destiné à informer l’éléphant que les forces célestes lui ont donné la nourriture. Lors de la saison sèche où la nourriture est épuisée, on organise une autre cérémonie pour encourager l’animal. Les M’Nong éprouvent un sentiment exceptionnel pour l’éléphant. Il est un compagnon, mais aussi un membre de la famille. »

Les éléphants domestiqués sont un symbole original de la province de Dak Lak. On les voit partout, en train de travailler sur les champs, transporter des marchandises, des matériels de construction….. Par ailleurs, la ballade à dos d’éléphant est une expérience insolite pour les touristes. À Buon Don ou au bourg de Lien Son, vous pouvez embaucher un cornac pour une ballade à travers les forêts et les rivières. Y Tinh, un villageois : « Je vais souvent avec mon éléphant, il s’appelle Y Mam, ça veut dire « joyeux ». Il faut comprendre son caractère. Il mange beaucoup. Dans la forêt, il mange des feuilles, mais à la maison, il faut lui donner des bananes, des cannes à sucre ainsi que de l’eau un peu salée. Quand il est malade, il faut lui donner de médicaments. Comme ça, il ne nous quittera pas ! »

En 2009, le service de l’Agriculture et du Développement rural de la province de Dak Lak a élaboré un projet portant sur la création du Centre de préservation des éléphants dans le parc national de Yorkdon avec le soutien d’un fonds de 60 milliards de dongs. La création de ce centre devrait permettre de mobiliser les efforts de l’État et de la communauté locale à la préservation et au développement des éléphants comme un patrimoine vivant de la région.

Source: VOV

Province Ha Giang a 320 km de Hanoi: Cette ville tranquille est traversée par la rivière Lo. C’est une étape reposante. Ha Giang est la province qui se trouve à la plus haute latitude. Elle est entourée des celles de Cao Bang, de Lao Cai, de Yen Bai et de Tuyen Quang, et partage la frontière avec la Chine au Nord. Plusieurs minorités y habitent comme: Dao, H’mong, Tay, Nung, Lo Lo, La Chi …

Le climat compte la saison des pluies et la saison sèche mais le temps varie selon l’altitude.

Ha Giang est l’endroit idéal pour les activités en plein air telles que les balades à pied et le camping. Les sites à visiter sont les chutes d’eau de Quang Ngan, le passage frontalier de Than Thuy-Thien Bao, lac Noong.

Marché Yen Minh: Après avoir franchi le col « porte céleste Quan Ba » en visitant les deux montagnes « les deux fées », vous allez au marché Yen Minh, 80 km de la ville Ha Giang, qui se tient une fois par semaine: Dimanche regroupant les Hmong Bleus, les Dao Lan ten, les LoLo venant des régions proches pour faire du commerce.

Village de Pho Bang: Se trouvant à 58 km de Yen Minh, c’est un village authentiquement chinois au Vietnam, avec des maisons à plusieurs étages aux murs en torchis, couvertes de tuiles, juchées sur les collines… comme des oasis si on les regarde de loin.

Palais du Roi des Hmong: Se trouvant à 10 km de Pho Bang, le palais du roi des Hmong Vuong Chi Sinh a été construit au début du XXe siècle comme une fortification.

Plateau de Dong Van: La route du chef-lieu de Ha Giang à Dong Van, longue de 146 km, franchit deux « Portes célestes » de Quang Ba et Yen Ninh. A 1025m d’altitude, il est le plus grand plateau rocheux du Vietnam. On y rencontre les HmonOn y produit une importante variété de fruits : prune, pêche, poivre, kaki sans pépin mais c’est la pomme qui a fait son renom. Grande comme une poire, la pomme de Dong Van a une saveur agréable. Un marché typique de la région montagneuse, très animé, se tient tous les dimanches, proposant toutes sortes d’articles dont des vêtements traditionnels.
Le vieux quartier du plateau karstique de Dông Van, dans la province septentrionale de Hà Giang, est considéré comme un vestige architectural, historique et culturel. Beaucoup de visiteurs sont impressionnés par l’environnement et les activités sociales, économiques et culturelles de ses habitants, qui ont été bien préservées au fil des générations.

Perché à une altitude de plus de 1.000 mètres, le vieux quartier de Dông Van apparaît au milieu de la brume et lui donne un côté mystérieux. Par rapport à ses homologues de Hôi An (province de Quang Nam, Centre) et de Hanoi, le vieux quartier de Dông Van n’est pas le plus ancien, ni le plus étendu. Cependant, il possède les caractéristiques uniques d’une population montagnarde.

Son marché a été construit en 1925-1928 avec des plaques de pierre soigneusement taillées, l’aidant à traverser les décennies. Face au marché, une rangée de 18 maisons l’une contre l’autre conduit à des chemins étroits serpentant au pied de la montagne. Les maisons sont recouvertes de tuiles yin-yang et ont des murs en terre et un plancher en pierre, ce qui est l’architecture traditionnelle des montagnards locaux. Dans la maison, les piliers sont en bois nghiên et sculptés de motifs minutieux. À l’intérieur, les visiteurs auront le sentiment de vivre dans un environnement primitif, mais très romantique. Les maisons ont été construites par les résidents locaux ou des travailleurs du Sichuan au début du XXe siècle. Ainsi, l’architecture de Dông Van est un mélange de traditions locales et chinoises.

Les habitants vivent de l’agriculture ou de petites entreprises, et leur vie est difficile. Mais, pendant les vacances, dont le Têt (Nouvel An lunaire), des lanternes sont toujours accrochées aux pignons des maisons. Les bruits des pas et les rires des jeunes hommes et des jeunes filles sur leur chemin vers le marché, les sons de la flûte khen et les chants donnent une atmosphère de fête à tout le quartier. Le moment idéal pour visiter ce lieu…

Le vieux quartier de Dông Van à l’architecture unique, ainsi que les activités des locaux sont comme un beau tableau d’un peintre impressionniste.

Meo Vac: Meo Vac est très célèbre pour son marché unique des amoureux de Khau Vai se tenant une fois l’an : le 27e jour du 3e mois lunaire.

Le marché de l’Amour de Khau Vai se situe dans la commune de Khau Vai. La légende raconte qu’autrefois, que deux jeunes gens d’origines ethniques différentes tombèrent amoureux. La jeune femme, très belle, ne pouvait toutefois fréquenter son bien aimé en raison de l’opposition familiale. Le conflit s’envenima, et la lutte entre les deux villages fut meurtrière. Les jeunes amoureux se décidèrent à contrecœur de se séparer, pour mettre fin à ces rivalités. Leurs adieux furent déchirants, mais ils décidèrent de se donner rendez-vous une fois par an… Depuis, Khau Vai est devenu le lieu de rendez-vous annuel de tous les amoureux de la région.

Ha Giang une province montagneuse deu Nord: Hà Giang (Nord) ne manque pas de paysages grandioses. Parmi eux, le plateau calcaire de Dông Van que l’Institut de géologie et la province ont proposé à l’UNESCO de reconnaître comme patrimoine mondial.

Une destination idéale: Hà Giang est estimée comme une région en richesse de caractère culturelle où abritent 20 ethnies. Chaque ethnie cache les mystères. Ses villages sont paisibles avec leurs traits culturels propres.

Le marché est aussi un trait attrayant de cette région. Malgré sa petite envergure, le marché possède plusieurs articles qui sont importés, essentiellement de la Chine. Les personnes d’origine des minorités ethniques vont au marché non seulement pour shopping, mais encore pour promenade. À Hà Giang, le touriste peut admirer les logements des H’Mông qui sont entourés d’une haie en pierre et les poiriers. Tous sont les atouts pour que Hà Giang puisse attirer les touristes.

Certains sites à visiter :

Marché d’amour de Khâu Vai (district de Mèo Vac) se tient une fois par an (le 27e jour du 3e mois lunaire). C’est le « rendez-vous des amoureux  » de la région.

Village de Pho Bang : se trouvant à 58 km de Yên Minh, c’est un village authentique des Chinois au territoire du Vietnam, avec des maisons à plusieurs étages aux murs « percés » en terre, couvertes de tuiles, juchées sur les montagnes… comme des oasis, si l’on les regarde de loin. C’est le lieu idéal pour découvrir leur vie quotidienne.

Palais du roi des H’Mông : situé à 10 km de Pho Bang, le palais du roi des H’Mông, Vuong Chi Sinh, a été bâti au début du 20e siècle comme une fortification. Là-bas, vous pouvez comprendre l’histoire turbulente de l’ethnie H’Mông au Vietnam.

Sommet de Lung Cu est « le toit » du territoire du Vietnam. Vous pouvez y voir l’énorme drapeau vietnamien pour déterminer la frontière avec la Chine.

Sin Mân : se trouvant à 146 km du chef-lieu de Hà Giang, Sin Mân est célèbre pour la hauteur des rizières en terrasse et pour la couleur des costumes des minorités ethniques (H’Mông, La Chi, Tày, Nùng…). Cette région est idéale pour faire les trekkings pour découvrir les aspects culturels des ethnies différentes.

Carte d’identité vietnam: Général

Nom Officiel : République socialiste du Viêt Nam

Capitale : Hà Nội

Gentilé : Vietnamien, Vietnamienne

Langue officielle : Vietnamien

Fête Nationale : 2 septembre (Jour de l’indépendance)

Décalage horaire : +5 heures en été et +6 heures en hiver (par rapport à la France)(consulter l’heure actuelle)

Nombre d’habitants : 86 116 559 habitants

Densité de population : 253 habitants/km²

Espérance de vie : hommes : 68,52 ans / femmes : 74,33 ans

Indicatif téléphonique : +84

Voltage : 220 volts

Domaine internet : .vn

Politique & Religions

Régime politique : Communiste

Chef d’état : Nguyễn Minh Triết (Président)

Chef du gouvernement : Nguyễn Tấn Dũng (Premier Ministre)

Religions : culte des ancêtres, bouddhisme, christianisme, confucianisme, taoïste

Economie

Monnaie : Đồng (consulter le taux de change)

P.I.B. : 90,09 milliards de dollars

Principaux exports : Pétrole, Riz, Café, Textile, Poisson

Climat & Géographie

Situation Géographique : le Việt Nam est une bande de terre étroite dont la forme rappelle la lettre S, situé au centre de l’Asie du Sud-Est et limitrophe de la Chine, du Cambodge et du Laos

Superficie : 331 211 km²

Villes principales : Hồ Chí Minh, Huế, Hà Nội, Hải Phòng, Đà Nẵng