Fête de concours de cuisson du riz de Thi Cam

Date: Le 8e jour du 1er mois lunaire .

Lieu: Village de Hoe Thi, commune de Xuan Phuong, district de Tu Liem, Hanoi.

Personnage de culte: Phan Tay Nhac.

Caractéristiques: Concours de cuisson du riz; divisé en trois étapes: concours de puisage; concours d’allumage du feu et enfin concours de cuisson proprement dit.

Phan Tay Nhac, général du XVIIIe roi Hung habitait le village de Thi Cam. Selon la légende; il organisa des concours de cuisson du riz au cours des exercices militaires afin de choisir les meilleurs cuistots pour son armée. Après son décès, les villageois l’élevèrent au rang de génie tutélaire du village. La fête de la cuisson du riz est organisée chaque année pour symboliser et faire revivre la légende.

Les compétiteurs doivent avant tout décortiquer du paddy, puis le pilonner, aller puiser de l’eau et allumer du feu, avant de cuire le riz. Les participants disposent d’autant de temps qu’il en faut à une baguette d’encens pour se consumer totalement. Le riz le plus appétissant, le plus blanc gagne le premier prix.