La foire du Têt à la campagne vietnamien: À l’approche du Têt, si les citadins vont aux supermarchés faire leurs emplettes, les habitants des régions rurales eux restent fidèles à leurs marchés en plein air, colorés et vivants. Visite de l’un d’entre eux aux environs de Hanoi.

Pour les Vietnamiens nés et ayant grandi à la campagne, l’atmosphère de la foire du Têt constitue un souvenir inoubliable. Sont souvent gravés dans leur mémoire l’image des mères ou grands-mères qui, une palanche sur l’épaule, vont au marché. Des enfants à la tenue débraillée les suivent, avec dans la poche quelques sous, chacun espérant que leur mère leur achètera des friandises ou des gâteaux de riz.

Au fil du temps, au rythme de l’évolution économique du pays, la foire du Têt à la campagne a changé. On ne voit plus guère d’enfants débraillés courir après leur mère, ni de vieilles femmes à la palanche sur l’épaule. Les vendeuses transportent à vélo leurs marchandises, celles-ci de plus en plus abondantes et diversifiées. Mais certaines choses demeurent immuables.

Le charme au naturel

La foire du Têt du village de Giêng Côc, à une trentaine de km de Hanoi, se tient le 27e jour du 12e mois lunaire. On peut encore retrouver dans ce village les caractéristiques et l’ambiance d’une foire du Têt.

La foire commence très tôt, vers 5h00, pour s’achever vers 9h00-10h00. Sur un vaste terrain, à l’ombre de vieux arbres, sont exposées des marchandises de toutes sortes, posées à même le sol ou sur des étalages rudimentaires. On y trouve des légumes, des fruits frais, pour la plupart des produits du jardin. Lors de cette foire sont indispensables bananes vertes, noix d’arec, bétel, oranges, pamplemousses, aliments séchés, viande pour la préparation des gâteaux du Têt (banh chung, gâteau de riz gluant farci de porc et de haricots verts) ou d’autres plats du Têt. Les étalages de feuilles de dzong (Phrynium) attirent de nombreux clients. Elles servent en effet à l’emballage des fameux banh chung.

La foire du Têt n’est pas seulement un endroit où l’on fait des provisions, c’est aussi un lieu de rendez-vous où l’on se retrouve, où l’on échange quelques mots entre deux étals. C’est pour cette raison qu’elle conserve toujours sa place essentielle dans la vie des habitants des régions rurales.

La fête des gâteaux traditionnels à Cân Tho: La 3e fête des gâteaux traditionnels du Sud a lieu du 23 au 25 janvier dans la ville de Cân Tho, province éponyme du delta du Mékong. Elle salue l’arrivée du Têt traditionnel de l’Année du Cheval et célèbre le 10e anniversaire de Cân Tho en tant que ville relevant du ressort central.

Cette fête est organisée pour retracer la culture gastronomique, la vie de la population du Sud à travers des activités d’échanges, des dégustations, des cours de préparation de divers gâteaux locaux.

En dehors de ces activités, des jeux populaires et de la calligraphie sont également organisés.

D’ici la fin du mois, Cân Tho prévoit également un défilé d’élèves et de jeunes, des représentations dans la rue, ainsi qu’un programme artistique en l’honneur de cet anniversaire qui est un événement local important.

La fête des gâteaux traditionnels à Cân Tho

Cần Thơ est une ville du Viêt Nam dont la population était estimée à environ 1 200 000 habitants en 2010 en tenant compte de l’ensemble des arrondissements la constituant1. Située sur le Bassac, ou Hau Giang, c’est la plus grande ville du delta du Mékong (région) et le chef-lieu de la province portant le même nom. Elle fut le théâtre de violents combats entre les troupes américaines et nord-vietnamiennes en août 1967.

Géographie de Can Tho: Ville universitaire du delta et nœud de communications important, elle connaît actuellement un essor économique important ainsi qu’un développement du tourisme grâce à ses nombreux centres d’intérêt (marché flottant, quai Ninh Kiều). Elle abrite le village antique de Long Tuyền.

Une flottille de pirogues et de sampans chargés de fruits et légumes anime chaque jour le marché flottant de Cân Tho, centre politique et économique du delta du Mékong. Formé par le limon du fleuve qui donne aux eaux leur couleur terreuse, cet immense delta qui actuellement s’étend sur 40 000 kilomètres carrés gagne tous les ans 79 mètres sur la mer.

Les activités culturelles folkloriques au Têt Tao Quân: Le musée d’Ethnographie du Vietnam a organisé jeudi 23 janvier un programme culturel à l’occasion du Têt Tao Quân, c’est-à-dire la fête culturelle des Génies du Foyer (23e jour du 12e mois lunaire) considérée par le peuple vietnamien comme le premier jour du Têt Nguyên Dan.

Les activités culturelles folkloriques au Têt Tao Quân

Selon son directeur, Vo Quang Trong, cette année, la cérémonie de la perche rituelle du Têt Cây Nêu et le culte des Génies du Foyer, qui ont été célébrés le 23 janvier – soit le 23e jour du 12e mois lunaire, ont fait l’objet de préoccupations particulières de la part de son établissement.

De nombreuses activités culturelles populaires sont prévues avec, outre la Cây Nêu, le trapèze et la célébration du culte des Génies du Foyer, la préparation de Banh chung, de la calligraphie, des jeux folkloriques…

Le Cây Nêu – une coutume traditionnelle des Kinh – est une longue perche en bambou avec une bague et un parchemin rouge fixés à son sommet, laquelle est plantée devant les maisons pendant le Têt pour conjurer les fantômes et les démons. Elle demeure ainsi du 23e jour du 12e mois lunaire au 7e jour du premier mois lunaire, soit du 23 janvier au 6 février 2014.

Le Têt  NOUVEL AN VIETNAMIEN Adieu aux Génies du Foyer: Au Vietnam, la tradition veut qu’une semaine avant le Têt (Nouvel An lunaire), les Génies du Foyer, ces divinités adorées dans chaque cuisine sous la forme de trois briques ou de trois pierres pour supporter la marmite, s’envolent vers le Ciel pour faire leur rapport sur la conduite de la famille durant l’année passée et aussi prier pour elle pour la nouvelle année qui s’annonce.

Monter au ciel à dos de buffle, de bœuf ou de cochon, c’est trop commun. Chevaucher une carpe, c’est déjà plus noble, plus honorable.

Être roi de cuisine, ça n’a rien de très glorieux à première vue, et on ne voit pas pourquoi il faudrait y consacrer ne serait-ce que quelques lignes et qui plus est sur une page aussi prestigieuse que celle de la Voix du Vietnam. Eh bien c’est pourtant ce que nous allons faire ! Pas question de se rendre coupable d’un crime de lèse-majesté, fût-ce en cuisine !

Un roi est toujours un roi, même si son visage est barbouillé de suie et que son palais est fait de marmites ou de casseroles. Dans mon enfance, ma mère me recommandait toujours de ne pas me fier aux apparences. Sage précaution : un ange ou un Bouddha peut très bien revêtir une apparence difforme ou hideuse ! Quant à l’inverse… Combien de personnes, brillantes au premier regard, se révèlent cruelles ou sans humanité ?

Ma maison se trouve à la campagne. Tant mieux, parce que si les foyers campagnards – par foyer, entendons l’âtre – ont l’heureuse particularité d’être noircis par la suie, ils n’en demeurent pas moins le centre névralgique de toute une maisonnée. Ne dit-on pas que lorsque l’on pénètre dans une demeure, pour comprendre le maître de céans, pour voir si sa famille vit dans le bonheur ou le malheur, dans l’aisance ou la pauvreté, on a qu’à pénétrer dans sa cuisine ?

Pour les Vietnamiens, la cuisine est un endroit particulièrement important. Mieux, c’est un royaume, un royaume sur lequel règne un monarque symbolisé par le trépied. Un trépied : trois pieds, donc, qui ont en commun d’avoir l’échine courbée, à force d’avoir supporté, toute une vie durant, des marmites remplies à ras bord et d’avoir été exposés au feu. Et attention ! Ne badinez pas avec eux, pas de sacrilèges à leur égard ! Je me souviens que ma mère m’interdisait de les heurter avec le tisonnier, sous peine de conséquences funestes et incalculables.

Le roi partage le même sort que ses courtisans. Il trône au milieu des cendres, tout verruqueux, comme un vieux crapaud. Et pourtant son âme se distille dans chaque grain de riz, chaque feuille de légume, chaque morceau de poisson… transformant n’importe quel repas, même frugal, en festin. C’est ce qui explique cette vénération dont sa Majesté fait l’objet parmi ses sujets, lesquels ont en tout cas la reconnaissance du ventre. Et comme de juste, ce monarque sans égal a sa journée à lui, au cours de l’année : le 23e jour du dernier mois lunaire. Ce jour-là, il revêt ses plus beaux atours et chevauche une carpe pour monter au ciel.

Mais ce roi a un sort parfois peu enviable. Il est toujours barbouillé de suie. Même – et surtout – pendant « sa » journée fériée, il doit toujours porter des casseroles, et notamment cette énorme marmite dans laquelle on fait chauffer le bouillon destiné au porc. Ce n’est qu’après qu’il peut chevaucher sa carpe pour s’en aller au ciel. Pour ce faire, les gens de ce bas monde lui procurent force poissons, aussi bien vivants que morts. Vivants, ceux-ci frétillent dans un bocal déposé sur l’autel des ancêtres. Morts, ils sont en papier, teintés de jaune et voués aux flammes, ce qui en fait d’inimitables carrosses, parait-il. Allez savoir !…

C’est en tout cas un choix judicieux, que celui de la carpe. Chevaucher un poisson, c’est décidément plus noble, et puis ça permet de franchir plus aisément la porte Vu Môn pour se métamorphoser en dragon. C’est en tout cas ainsi et pas autrement qu’en a décidé sa Majesté ! Qu’on se le dise !

Le général Vo Nguyen Giap sur l’histoire du Vietnam: Le décès du général Giap a déchaîné dans la presse occidentale un flot d’articles au titre plus ou moins dithyrambique : «Le vainqueur des Français et des Américains», «Giap, le volcan sous la neige», «Le général Giap, stratège vietnamien, bourreau des Français», etc.

En général, on admire en lui le grand capitaine mais parle peu de l’influence de ses victoires sur l’histoire de son pays et du monde. Pour le public étranger, son nom est surtout lié à Diên Biên Phu. Les dictionnaires usuels en Occident ne mentionnent que Diên Biên Phu, laissant dans l’ombre la Campagne Hô Chi Minh qui a mis fin à 30 ans de guerre, également une victoire de Giap.

Le dictionnaire allemand Der Brockhaus in einem band note : «La chute de Diên Biên Phu marqua la fin de la domination française sur l’Indochine». Le dictionnaire anglais Hutchinson remarque: «La chute de Diên Biên Phu a causé la division du Vietnam et, par ricochet, la chute de la 4e République en France». Selon le Dictionnaire Universel Francophone, «après une longue résistance, les troupes françaises encerclées par les forces Viêt Minh commandées par le Général Giap furent vaincues».

Diên Biên Phu fut un coup de foudre dans le ciel serein du colonialisme. Il marque un jalon dans l’histoire mondiale, à peu près comme la victoire navale japonaise en 1904, à de Tsushima où pour la première fois un pays «jaune» avait vaincu une puissance «blanche». À Diên Biên Phu, pour la première fois, un peuple colonial a vaincu une puissance colonisatrice. Diên Biên Phu a lavé la honte des Vietnamiens appelés «sales Annamites» par les colons pendant près d’un siècle. Dans ses mémoires, un expatrié vietnamien résidant en France depuis la Seconde Guerre mondiale raconte qu’il n’a osé épouser une Française qu’après Diên Biên Phu. Avant cette date, il souffrait d’un complexe d’infériorité raciale.

Parmi les 100 commandants militaires du monde

Les historiens de la guerre de tous les pays n’hésitent pas à classer le général Giap parmi les plus brillants guerriers du monde. Citons à ce sujet le colonel américain Michael Lee Lanning, vétéran de la Vietnam War, auteur de The Military 100 (Citadel Press, New York). Dans cet ouvrage, il a choisi et classé 100 commandants militaires de tous les pays au cours de 25 siècles. Son choix est basé sur un critère: ne choisir que des hommes de guerre professionnels, qui se sont distingués par des victoires éclatantes, mais de choisir ceux qui, par leurs décisions militaires, ont exercé une influence profonde, heureuse on néfaste, sur la marche de leur pays, d’une vaste région ou du monde entier.

La sélection englobe des héros nationaux aussi bien que des tyrans et des criminels de guerre, des hommes politiques aussi bien que des hommes de guerre. En tête de la liste figurent Washington, Napoléon, Alexandre le Grand, Gengis Khan et César. On se demande pourquoi Washington occupe la première place. L’auteur explique son classement.

Napoléon exerçait une influence vaste et profonde avec la diffusion de son Code civil, de l’idéal de la liberté, ses innovations en matière de stratégie et de toxique militaire, sa contribution indirecte à la naissance des états allemand et italien. Alexandre le Grand renouvela l’art militaire et créa un empire reliant l’Europe à l’Asie. Gengluis Khan, guerrier invincible semant la terreur, bon administrateur, conquit des terres s’étendant de la Chine à la Grèce, à la Pologne et la Russie. César fonda un empire imprégné de culture latine qui a duré 500 ans, laissant à la prospérité le code romain ainsi que des modèles d’organisation des villes et de l’armée.

Pourquoi réserver la première place à Washington alors que ses exploits militaires sont bien loin de valoir ceux de Napoléon, Alexandre le Grand, Genghis Khan et César. Selon Lanning, après de nombreux combats indécis, Washington a remporté la victoire finale d’Yorktown en 1780, victoire qui devait changer le face du monde à cause de ses conséquences : triomphe de la révolution américaine, naissance des États-Unis, création d’un modèle d’état démocratique durable. Sans Washington, il n’y aurait pas les USA aujourd’hui, puissance dont les décisions ont une grande influence sur le monde.

Le général Giap, quarantième

Le général Giap est classé 40e, après Suntzu (23e), avant Mao Zedong (48e), Togo (69e), Jukov (70e), Lin Pao (76e), Fidel Castro (82e), Tito (84e), Kim Li Sang (86e), Scliang Kai Shek (89e). L’auteur mentionne de nombreux mérites du général Giap pour justifier son option. Giap était le maître de la guérilla appliquée à la guerre de longue résistance. Son enseignement et ses expériences ont profité aux peuples coloniaux luttant pour leur libération. Ses succès militaires ont une grande influence sur les décisions politiques et militaires des dirigeants d’autres pays, en particulier les États-Unis qui ne voudraient pas renouveler l’erreur d’une seconde Vietnam War.

Concernant la Seconde Guerre mondiale, l’ouvrage de Lanning cite les Américains Eisenhower (18e), Mac Arthur (80e) et Marshal (16e), les Russes Koniev, et Joukov (70e) (pas de Staline), l’Anglais Montgomery, le Japonais Yamamoto, les Allemands Hitler (16e) et Rommel (79e), aucun Français.

Bien que ne commandant directement aucune opération, Hitler est classé 16e parce qu’il était le chef suprême de la puissante Wehrmacht dont l’œuvre de distraction et de mort devait bouleverser le monde de façon durable : division de l’Allemagne, émergence de l’URSS, guerre froide, dislocation des empires coloniaux britannique et français, les États-Unis abandonnant la politique de l’isolation pour devenir la première puissance du monde. Le maréchal Rommel qui s’est distingué dans les campagnes de France et, d’Afrique (Afirkakorps) a réalisé la tactique d’attaque – éclair avec des unités blindées. Soupçonné de trahison contre Hitler, il se suicida sur ordre du Führer. Soldat de carrière très digne, il jouit de l’estime de ses adversaires.

Concernant le général Giap, je voudrais ajouter un détail. Son opuscule La guerre du peuple, d’armée du peuple (adaptation en français de Nguyên Khac Viên, Éditions en langues étrangères de Hanoi), traduit en plusieurs langues, a servi de boussole pour des mouvements de libération nationale en Asie, Afrique et Amérique latine.

Ouverture de la Semaine de Ha Long 2014: La Semaine touristique, culturelle, gastronomique et commerciale de Ha Long 2014 a commencé vendredi 10 janvier avec diverses activités au menu.

Organisée par le Comité populaire de la ville de Ha Long (province de Quang Ninh, Nord), en coordination avec les Services provinciaux de l’industrie et du commerce, des finances, de la culture, des sports et du tourisme, cette manifestation voit la participation de 20 villes et provinces de l’ensemble du pays, avec 236 stands.

De nombreuses activités culturelles, touristiques et sportives sont prévues, dont un spectacle sur Ha Long – Quang Ninh, un festival gastronomique, des jeux folkloriques, une foire commerciale et touristique, un échange culturel entre les provinces de Quang Ninh, Hoà Binh et Hanoi…

Cet événement permettra à ses participants de partager des expériences dans la promotion du tourisme, de l’investissement, du commerce, de présenter de nouveaux produits, de rechercher des opportunités d’investissement, d’élargir le marché…

À noter qu’un colloque sur l’agriculture intitulé «En écho au programme cible national de l’édification de la Nouvelle campagne» réunira des professeurs et des scientifiques renommés du secteur. Clôture le 17 janvier.

Feux d’artifice pour le Nouvel An dans plusieurs localités du Vietnam: Le Comité populaire de Hanoi a autorisé un total de 29 sites de tirs de feux d’artifice pour le Réveillon du Nouvel An du Cheval 2014.

Selon la planification prévue, la ville de Hanoi tirera des feux d’artifice de 15 minutes sur 29 sites. Les tirs de feux d’artifice de longue portée auront lieu en cinq endroits : le lac Hoàn Kiêm (lac de l’Épée restituée, arrondissement de Hoàn Kiêm), le Parc Thông Nhât (arrondissement de Hai Bà Trung), le jardin Lac Long Quân (arrondissement de Tây Hô), le lac Van Quan (arrondissement de Hà Dông), et le stade national de My Dinh (district de Tu Liêm). Les tirs de courte portée auront lieu sur les autres sites dans les arrondissements de Ba Dinh, Hoàng Mai, Long Biên, Dông Da, Câu Giây, Thanh Xuân et les districts de Gia Lâm, Mê Linh, Ba Vi, Dan Phuong, Thach Thât, Chuong My, Thuong Tin, Quôc Oai, Phu Xuyên, My Duc, Ung Hoà, Dông Anh, Soc Son, Phuc Tho, Thanh Oai, Hoài Duc et Thanh Tri, ainsi que le chef-lieu de Son Tây.

Le commandement de la capitale de Hanoi s’est vu confié la tâche de diriger et de coordonner les diverses administrations concernées pour transférer les feux et organiser leur tir.

Le Comité populaire de Hanoi va coopérer avec la Police et le Service municipal d’incendie et de secours afin d’assurer la sécurité publique pendant ces événements.

Hô Chi Minh-Ville tirera simultanément des feux d’artifice sur sept sites prévus à cet effet, notamment sur la rive du fleuve Sai Gon, dans le parc Dâm Sen, le Parc de l’Histoire culturelle nationale, le terrain du district de Cân Gio, la zone de vestiges historiques de Lang Le-Bàu Co…

La ville de Dà Nang fera de même sur deux sites au Nord-Est du fleuve Hàn et au Sud-Ouest du pont Rông. Dà Lat aura deux sites aussi, la ville de Dà Lat et celle de Bao Lôc.

Parallèlement à ces feux d’artifice, plusieurs villes et provinces organiseront des activités artistiques et festivales pour accueillir l’Année du Cheval.