À environ 100 km de Hanoi, au sud-est du Delta du fleuve Rouge, Nam Dinh est l’une des plus importantes provinces rizicoles du pays. C’est ici que l’on retrouve encore aujourd’hui l’image antique de la campagne vietnamienne : des villages flottant au milieu des rizières vertes, sillonnées de canaux d’irrigation. De cette verdure infinie se détachent, par-ci, par-là,  d’anciennes églises catholiques.

• Découverte Nam Dinh en une journée
• Marché aux poissons de Giao Hai à Nam Dinh
• Village de Hành Thiên Nam Dinh

Par sa situation côtière, Nam Dinh est l’une des premières portes d’entrée du catholicisme au Nord Vietnam. Pays natal des rois Tran (13^ème siècle) qui ont initié la « marche vers le Sud » de l’ancien Dai Viet, Nam Dinh est aussi une terre de tradition bouddhique et confucéenne. A part la riziculture qui constitue sa principale source de revenu, Nam Dinh est connu par la saliculture. Le plus grand marais salant du nord Vietnam, marais salant Bach Long Nam Dinh, s’y trouve.

Marais salant Bach Long Nam Dinh

Technique de saliculture au marais salant Bach Long Nam Dinh

Le sel se produit dans toutes les régions côtières du Vietnam, du nord au sud. Mais, la salinité étant différente dans chaque région, les techniques de production le sont également.

Dans le centre et le sud du pays, comme l’eau de mer est plus salée, on pratique la méthode « sécher l’eau ». C’est à dire après avoir capturé de l’eau de mer dans les marais salants, on attend jusqu’à ce que l’eau se s’évapore et que le sel se cristallise.

Dans le nord, la salinité de l’eau est faible en raison des eaux du fleuve Rouge, le sel est obtenu par un long processus comportant une étape intermédiaire appelée « séchage du sable », ce qui rend la production plus compliquée et plus dure.

Marais salant Bach Long

Au marais salant Bach Long à Giao Thuy, Nam Dinh; les saliniers se mettent au besogne au bon matin. Tout d’abord, ils ramassent du sable, en transportent avec des charrettes puis en étalent en couche très fine sur les terrains rectangulaires et plats. L’eau de mer est conduite dans la zone de production par des canaux creusés, puis s’imprègne dans chaque cadre par un système capillaire. Sous le soleil, l’eau s’évapore alors que la couche de sable absorbe déjà une certaine dose de sel. Le processus se répète encore une fois pour que le sable soit vraiment salé avant que l’on ne filtre avec un outil particulier qui s’appelle « chat », afin d’obtenir de l’eau qui est plus salée que celle au début.

>>>Voir aussi le voyage sur mesure au Vietnam de l’agence de voyage locale au vietnam

C’est seulement à ce moment qu’on peut effectuer l’étape suivante : sécher l’eau filtrée sur le champ pour attendre la cristallisation. Vers 15 ou 16 heures; les grains de sel apparaissent sur le marais et; c’est le bon moment pour commencer la récolte. Sous le soleil brûlant, les saliniers continuent assidûment leur travail à dos courbé; râteau à la main et avec leurs tenues mouillées de sueur.

Marais salant Bach Long à Giao Thuy

Si la journée est bien ensoleillée; ils pourront rentrer en poussant des charrettes ou en portant des palanches toutes blanches de sel. Les produits de chaque jour sont stockés ensuite dans une cabane près du marais. Après 3-4 jours; le salinier va vider la cabane en transportant du sel à la coopérative pour le vendre.

Maintenant; des projets d’études cherchant à moderniser les techniques de production du sel ont  déjà été lancés; dans le but d’aider des saliniers à réduire la difficulté de travail; tout en améliorant la quantité et la qualité du produit. Ces démarches sont d’autant plus importantes; car elles vont contribuer à la préservation d’un métier traditionnel qui; fait partie de l’identité de la province de Nam Dinh.

Pour plus d’information de voyage au Vietnam, veuillez consulter: voyage au Vietnam avec agence locale, voyage à Nam Dinh, tour à Nam Dinh, séjour à Nam Dinh, Circuit touristique à Nam Dinh, guide Francophone à Nam Dinh, marais salant Bach Long Nam Dinh.

Voici une superbe journée que vous pouvez faire au depart de Tam Coc (province de Ninh Binh, au Nord Vietnam) en louant un scooter ou les services d’un moto-taxi ou d’un taxi.

• La Fête du marché Vieng
• Fête de pagode Keo à Hanh Thien
• La Fête de la pagode de Co Le

Découverte Nam Dinh

Découverte Nam Dinh – Que voir et faire dans la région de Nam Dinh ?

Aller de Tam Coc se rendre à Ninh Binh puis à Nam Dinh pour ensuite prendre la route 21 en direction de Co Le pour rentrer dans le diocèse Bui Chu. L’imposante cathédrale de Bui Chu, la deuxième plus vieille église du secteur, date de 1885. Magnifique façade de style gothique jaune délavée par les pluies. Un peu avant Co Le prendre un bac pour gagner l’autre rive de la rivière Song Hong pour rentrer dans un coin magique. Un tapis de rizière parsemés de petits hameaux tranquilles avec les maisons typiques du delta se déroule devant vous. Sur le chemin qui mène à la pagode Chua Keo ne manquez pas la belle église de style baroque d’un jaune éclatant. (Découverte Nam Dinh)

Pagode Chua Keo, nam dinh

La pagode Chua Keo est l’une des plus belles pagodes du Vietnam. Vieille de plus de 400 ans, elle arbore des motifs architecturaux de la dynastie des Ly encore bien préservés. Pas très loin se trouve la basilique de l’Immaculée-Conception de Phu Nhai. Endommagée pendant la guerre du Vietnam, elle fut restaurée en 2004 et a retrouvé depuis toute sa splendeur. En chemin, vous pouvez aussi faire des haltes pour visiter quelques pagodes.

>>>Voir aussi le voyage sur mesure au Vietnam de l’agence de voyage locale au vietnam

Reprenez le bac et la route principale, et continuez vers le Sud en direction de Yen Dinh. En chemin, vous apercevez nombre d’églises de belles factures comme dans le village de Xuan Truong. Peu avant Yen Dinh prendre la route à gauche en direction de la commune de Ha Ly située sur le littoral de Xuong Dien. Longez les marais salants puis prenez à gauche lorsque vous arrivez sur la route du bord de mer. Là, vous avez la vision étonnante d’une église en ruine  sur la plage. Le site rassemblait autrefois un ensemble d’églises. Mais les hautes marées, la montée du niveau de la mer et les tempêtes les ont détruites. Il ne reste plus que l’église du Cœur (Trái Tim), sérieusement endommagée elle aussi par les tempêtes. Ce lieux dégage une atmosphère fantasmagorique saisissante.

Église à Nam Dinh

Retour à Tam Coc en passant par Yen Ninh. En chemin, vous apercevez une multitude d’églises colossales. La région, berceau du catholicisme vietnamien, abrite la plus grosse concentration au monde d’églises catholiques, pas moins de 1200 églises !

Pour plus d’information de voyage au Vietnam, veuillez consulter: voyage au Vietnam, voyage à nam dinh, tour nam dinh, séjour nam dinh, Circuit touristique à nam dinh, guide Francophone à nam dinh, chose à visiter à nam dinh, découverte Nam Dinh.

Visite le marché Viêng province Nam Dinh: Au Vietnam, il existe un marché où l’on se rend à l’occasion du Nouvel an lunaire pour solliciter la chance et le bonheur. C’est le marché Viêng, qui est situé dans la province de Nam Dinh, au Nord.

Ce marché se tient une seule fois par an du 7e jour avant minuit jusque dans la matinée du 8e jour du premier mois lunaire. Sur ce marché spécial, les ventes et les achats ne sont pas ce qu’il y a de plus important. On y va surtout pour satisfaire ses besoins spirituels.

Après le Têt traditionnel, de nombreux Vietnamiens venant de tout le pays et des touristes affluent ici. En fait, à Nam Dinh, il y a deux marchés Viêng. L’un est situé dans le district de Vu Ban et l’autre dans le district de Nam Truc. D’après les anciens, au début, il s’agissait d’un espace improvisé, un lieu de rendez-vous pour les jeunes hommes et les jeunes filles des villages alentour. Aujourd’hui, ce lieu est devenu une institution. Les visiteurs s’y rendent pour acheter un objet, n’importe lequel, car celui-ci sera considéré – et c’est là l’essentiel – comme un gage de bonheur pour l’année qui débute.

Nguyên Tiên Dung, qui habite le district de Nam Truc nous confie : « On vient ici pour solliciter la chance. C’est pourquoi, on ne s’intéresse pas au prix des produits. Il n’y a donc aucun marchandage. Ici, on vend des produits ou des ustensiles agricoles. Parfois, les paysans échangent entre eux des produits sans regarder leur valeur. Des légumes peuvent s’échanger contre une pioche ou une pelle. »

Faire des offrandes et solliciter le bonheur

Selon la légende, de 23h00 à 01h00, peut se dérouler le rendez-vous entre les morts et les vivants. C’est pourquoi, on va au marché Viêng avant minuit. Comme le marché Viêng du district de Vu Ban se trouve juste à côté du temple dédié à la Déesse Mère Liêu Hanh, de nombreuses personnes s’y rendent pour faire des offrandes et solliciter le bonheur. Nguyên Thi An, une visiteuse : « Selon la croyance populaire vietnamienne, la Déesse Mère Liêu Hanh est l’une des quatre immortels. C’est elle qui a fondé ce marché. On y vient pour prier et demander la chance et le bonheur pour sa famille mais aussi la paix et la prospérité pour le pays. »

Situé à 25 km de ce marché, celui du district de Nam Truc est plus grand. Les produits qui y sont vendus sont toujours les mêmes, il s’agit pour l’essentiel de semences et autres produits agricoles, mais on y trouve aussi des plantes, des fleurs et des arbres fruitiers. Les outils agricoles ne sont pas en reste et il est facile de trouver des charrues, pioches ou paniers.

Si vous êtes collectionneur d’objets anciens, ce marché est aussi idéal pour chiner des chandelles et des brûle-parfum en bronze, des céramiques et même des gongs. Selon Nguyên Công Hoàng, un habitué, certains vont au marché non pas pour vendre leurs collections mais simplement pour les présenter au public.

Quand vous êtes au marché, vous devez absolument déguster sa spécialité : la viande de bœuf grillée. Les locaux racontent que jadis, les paysans y vendaient les buffles et les bœufs et qu’à la fin du marché, ils les abattaient et les cuisinaient pour les visiteurs. Aujourd’hui, cette spécialité culinaire est très prisée. Les gens croient que le rouge de la viande de bœuf leur apportera la chance.

Qu’il fasse beau ou pas, il y a toujours foule les jours de marché. Le plus incroyable, c’est qu’on ne rentre jamais chez soi les mains vides. Parfois les gens s’y rendent juste pour acheter une branche en bourgeons espérant qu’elle chassera la malchance de l’année écoulée, et leur apportera le bonheur, la paix et la prospérité pour l’année à venir.