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Le marche de Cho Lon un paradis culinaire à Ho Chi Minh ville

Ecrit par Guide francophone vietnam sur . Publié dans Nouvelles Actualité vietnam

Le marche de Cho Lon un paradis culinaire à Ho Chi Minh ville: Cho Lon, à Hô Chi Minh-Ville, est depuis des lustres un quartier réputé pour ses mets délicieux, que l’on peut trouver en déambulant dans les rues secondaires, voire les ruelles. Un vrai paradis pour les gourmands.

À Cho Lon, impossible de ne pas trouver de bons restaurants ou d’auberges servant des plats, chinois notamment, parfaitement adaptés pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter et bien entendu le dîner. Mais outre les restaurants, on est aussi très bien servi autour de petites gargotes tenues par des familles qui pratiquent ce métier depuis des générations. Toutes et tous ont réussi à bien gagner leur vie grâce à ces métiers de bouche.

Les divers ingrédients nécessaires à la préparation des desserts sucrés de Châu Giang.

Les desserts sucrés de Châu Giang

Un conseil, si vous êtes à Cho Lon en soirée, n’hésitez pas à goûter aux desserts sucrés et notamment aux compotes liquides (chè) à la mode chinoise. Ces desserts sont parfaits pour digérer un bon repas et sont mêmes efficaces pour lutter contre l’insomnie. Pour goûter les meilleurs desserts sucrés de Cho Lon, il faut se rendre à Châu Giang, au carrefour des rues Trân Hung Dao et Phung Hung dans le 5e arrondissement. Une adresse sûre et célèbre depuis trois générations. Et pourtant, elle n’est pas si facile à trouver tant Trân Hung Dao est une rue chargée. Ainsi, ce sont souvent des clients fidèles qui s’y rendent.

On peut y siroter des chè autour  d’une sorte de chariot en bois, noir et luisant, vieux de plusieurs décennies. Il est orné de dessins très colorés présentant l’histoire de héros chinois. Le nom Châu Giang est lui gravé en deux langues (chinois et vietnamien). Quant aux divers ingrédients des desserts, ils sont posés dans des sortes de cuvettes en verre ou en métal placées à même le véhicule. La propriétaire n’a ensuite qu’à disposer de part et d’autre du chariot de petits tabourets en bois d’ébène pour accueillir les clients.  Elle est chinoise et a tout appris de sa grand-mère. Les desserts ont le même goût depuis des décennies. Les chè chinois ne sont pas épais ou gras. L’un des plus appréciés est le sâm bô luong, composé de jujubes, de différentes graines, de racines de lotus, de châtaignes d’eau, d’algues séchées, etc. Le tout mélangé avec de la glace pilée. Ce serait un tranquillisant aux vertus diurétiques.

Chaque jour, la propriétaire des lieux se rend au marché pour choisir soigneusement les ingrédients. C’est chez elle que tous les membres de la famille préparent ensuite les desserts selon des recettes familiales tenues secrètes. Et malgré le succès de leurs desserts, les successeurs n’envisagent pas l’expansion de cette entreprise. La boutique a beaucoup de clients fidèles et ces derniers la présentent à de nouveaux, et ainsi de suite. La boutique est toujours située au même endroit depuis 80 ans et personne n’envisage son déplacement vers des espaces plus vastes. La propriétaire explique très bien ce phéno-mène : «À Cho Lon, si des mets ont du succès, ce n’est pas la peine de partir, tout le monde fera l’effort d’aller manger chez vous, même si le chemin qui y mène est tortueux».

Le phá lâu de Tâm Ký

Comparé à celui de Châu Giang, le chariot de phá lâu Tâm Ký, situé rue Nguyên Trai, 5e arrondissement, en face du temple chinois Ha Chuong, semble un peu plus moderne. Le magasin est ouvert chaque jour de midi  jusqu’à tard dans la nuit. Le fondateur chinois de Tâm Ký, après avoir connu le succès, a pris sa retraite et a confié son affaire à ses enfants. Le phá lâu est un plat chinois à base d’estomac, d’abats de porc, de poulet ou de canard mariné aux cinq parfums (un mélange d’épices en provenance de Chine : poivre de Sichuan, anis étoilé, cannelle de Chine, clous de girofle et fenouil). Sa couleur est brune et elle est très aromatisée.

Le chariot de phá lâu Tâm Ký, situé rue Nguyên Trai, 5e arrondissement de Hô Chi Minh-Ville.

Pour préparer ce plat, différentes étapes sont nécessaires : nettoyage des différents abats et parties moins nobles de l’animal (langue, intestins, estomac, cœur de porc, de poulet et de canard), cuisson dans un chaudron dans lequel se trouve un sac de toile contenant les cinq épices en poudre.

Marche Saigon

Cette méthode chinoise permet de rendre plus agréable le parfum de ces différents morceaux de viande grâce à ces cinq épices, cinq parfums naturels. Le phá lâu est souvent servi avec du pain. Il est également proposé avec du riz et de la sauce Sa Cha. C’est un plat délicieux à partager tout en buvant de l’alcool ! Le secret du restaurant réside dans la façon de conserver les cinq parfums avant cuisson. En effet, on place les cinq épices sous terre. Ainsi, elles  pénètrent plus profondément dans la viande pendant la cuisson. La boutique est toujours bondée. Tâm Ky, rue Nguyên Trai, c’est du solide.

Le nuoc sâm de Hông Phong

Les Chinois de Cho Lon fabriquent une boisson rafraîchissante à base de plantes qui remplace le thé durant la saison chaude. Cette boisson populaire est le nuoc sâm. Elle agit aussi sur la température du corps. Le nuoc sâm a permis à plussieurs commerçant de faire fortune. À Cho Lon, il faut citer le magasin de nuoc sâm de Hông Phong, au coin des rues Lê Hông Phong et Nguyên Trai, dans le 5e arrondissement (autrefois situé rue Nguyên Trai). Aujourd’hui, malgré que ce magasin soit rue Lê Hông Phong, le patron utilise toujours la vieille adresse 154 Nguyên Trai comme une preuve du développement de la marque.

Le fondateur de la marque nuoc sâm de Hông Phong indique d’ailleurs : «Il n’y a pas de meilleur lieu que Hô Chi Minh-Ville, toutes les conditions sont réunies. En effet, il y fait toujours chaud ce qui peut fatiguer les gens. De plus, le croisement des rues Nguyên Trai et Lê Hông Phong est souvent bondé et donc les passants ont toujours besoin de rafraîchissements, c’est parfait pour nos affaires». Le propriétaire du magasin nuoc sâm de Hông Phong s’est enrichi en vendant ses boissons à base de plantes sucrées et glacées sur les trottoirs des rues Nguyên Trai et Lê Hông Phong. Avis aux amateurs.

Spécialiste locale du voyage au Vietnam

Ecrit par Guide francophone vietnam sur . Publié dans Nouvelles Actualité vietnam

Spécialiste locale du voyage au Vietnam: Pourquoi faire un voyage au Vietnam: Pour vos prochaines vacances, optez pour un pays splendide en forme de dragon ! Un voyage au Vietnam satisfera toutes vos envies de dépaysement dans un pays qui mêle culture, histoire et nature verdoyante.

Choisissez un voyage sur la baie d’halong et découvrez son magnifique panorama. Descendez en kayac sur la baie d’Halong, considérée comme l’une des plus belles baies au monde et découvrez ses 1 969 îles karstiques qui vous procureront un émerveillement total. Pour plus de dépaysement, optez pour un Trek pour découvrir les rizières de Sapa perchées à 1 650 mètres d’altitude et qui figurent parmi les plus beaux paysages du Vietnam.

Partez en voyage à Ho Chi Min à la découverte de ses maisons coloniales, symboles de la richesse culturelle de cette ville autrefois appelée Saigon. Pour une aventure culinaire exotique, effectuez un voyage à Hanoi et allez à la rencontre de sa gastronomie typique avec ses soupes de nouilles ou ses banh xeo, sortes de crêpes vietnamiennes.

Découvrez en images toutes nos suggestions d’itinéraires en consultant tous nos combinés ainsi qu’une partie des activités Indochine que nous vous proposons de partager en famille ou entre amis.

Quelles sont les meilleures périodes pour partir au Vietnam

Vaste pays en forme d’un grand S étiré situé à l’est de la péninsule indochinoise, le Vietnam est un pays riche d’une civilisation unique et de paysages magnifiques. S’étalant sur plus de 2000 km du nord au sud, ce pays fascinant possède un climat très varié selon la région à visiter. De ce fait, à chaque région correspondent des saisons typiques où de nombreuses activités sont disponibles.

De décembre à avril visitez Ho Chi Minh-ville et le sud du Vietnam

Cette période correspond à une saison chaude, pleine de soleil et sèche. Avec un pic de la température au mois de mars qui peut atteindre 35°C, cette période permet de visiter Ho Chi Minh ville au soleil. Plus grande ville du pays, présentant un excellent mélange de modernité et de tradition, l’ancienne Saigon présente de nombreux sites à visiter comme le quartier chinois, le musée des souvenirs de guerre ou encore la pagode Giac Lam.

De février à mai découvrez Huê, la ville culturelle et religieuse

Le centre du Vietnam présente un climat sec et chaud durant cette période. Propice pour la visite de la ville d’Hue Vietnam, célèbre pour ses somptueux tombeaux où gisent les restes des treize empereurs Nguyen, c’est la meilleure saison pour connaitre l’histoire de ce beau pays. Cette ville considérée comme un véritable centre culturel et religieux renferme également les vestiges de la citadelle.

Vous l’avez bien compris, le Vietnam peut se visiter à différentes périodes de l’année. Certaines régions sont cependant à privilégier en fonction de la saison. Pour avoir plus de renseignements sur les itinéraires conseillés, n’hésitez pas à contacter nos spécialistes Vietnam qui répondront à vos questions, et élaboreront un voyage sur mesure adapté à vos besoins.

Séjours et voyages individuels privatifs au Vietnam

Tous nos séjours sont les voyages privatifs et individuels au Vietnam. Vous voyagez en famille ou entre amis sans avoir à subir les états d’âme ou le décalage de centres d’intérêts d’autres voyageurs.

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Guide parlant francais dans tous nos voyages sur mesure au Vietnam

Tous nos circuits incluent un guide interprète privé parlant couramment le Français, vous accompagnant à chaque étape de votre circuit. Vous pouvez ainsi profiter pleinement de votre voyage en compagnie d’un professionnel à même de partager avec vous les aspects de la culture Vietnamienne, son histoire et ses coutumes.

Voiture privée avec chauffeur dans tous nos voyages sur mesure au Vietnam

Vous bénéficiez tous les jours d’une voiture climatisée avec chauffeur à votre disposition pendant toute la durée du séjour pour garantir que votre voyage se passe dans les meilleures conditions.

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Nos séjours au Vietnam commencent et finissent aux dates de votre choix. Notre équipe se tient à votre disposition pour les personnaliser, en ajoutant nuits, extensions et journées libres dans les villes de votre choix.

Nous avons retenu une sélection unique d’hôtels luxueux et de caractère pour répondre aux attentes de nos clients et garantir leur confort lors de leur circuit au Vietnam.

Quittez pour les voyages au vietnam dans les sentiers battus

Sans oublier de découvrir les sites incontournables comme la baie d’Halong, les minorités de Sapa, les tombeaux des Empereurs à Hue, nous créons des tours exclusifs vous permettant de découvrir toute l’authenticité et les surprises que vous réserve le Vietnam !

Le Delta du Mekong à la saison des pluies

Ecrit par Guide francophone vietnam sur . Publié dans Nouvelles Actualité vietnam

Le Delta du Mekong à la saison des pluies: Il existe des circuits en cette période d’inondations qui sont très intéressants et captivants pour mieux appréhender ce qu’est la région du Nam Bô occidental jusqu’en novembre, mois où les eaux du Mékong sont à leur plus haut niveau.

C’est ainsi un vrai plaisir de découvrir la forêt de cajeputiers de Trà Su, dans la province d’An Giang, qui est l’une des dernières forêts naturelles du delta du Mékong entre cette localité, Cân Tho et Kiên Giang. Le Parc national de Tràm Chim, dans la province de Dông Thap, plus connu sous le nom de région de Dông Thap Muoi ou Plaine des Joncs, est aussi très marquant.

Les plus de 7.300 ha de ce parc sont situés dans le district de Tam Nông de la province de Dông Thap. C’est la zone humide de la Plaine des Joncs, l’une des huit plus importantes régions spécifiques du Vietnam dédiées à la préservation des oiseaux. Il est aussi, à ce titre, le 2000e site Ramsar dans le monde.

Ce parc est le seul biotope régional, l’un des derniers de ce type au Vietnam, doté d’une très riche biodiversité, dont les célèbres grues à tête rouge, espèce figurant dans le Livre Rouge du monde.

En cette saison de montée des eaux, Tràm Chim est devenue une vaste oasis verte aux paysages séduisants. De nombreuses espèces d’oiseaux aquatiques comme la cigogne, la sarcelle, le canard sauvage ou le héron… prennent leur envol, conférant une beauté singulière à ce paysage !

Il est également possible de visiter la zone touristique Dông Sen Thap Muoi qui comprend des paysages sauvages et magnifiques foisonnant de lotus…

Trà Su, un présent de la nature

En cette saison de crues, la forêt de cajeputiers de Trà Su dans le district de Tinh Biên de la province d’An Giang, est aussi à visiter. Ses près de 845 hectares sont totalement inondés, offrant un panorama que l’on peut qualifier d’hallucinant.

Ben tre Can tho

Située à environ 30 km de la ville de Châu Dôc, Trà Su est une vedette parmi les sites du delta du Mékong : un tour en barque pour contempler la beauté des fleurs de cajeputiers et sentir ses parfums enchanteurs à l’aurore, ou les milliers d’oiseaux revenant à leur nid en fin d’après-midi, sont des moments inoubliables.

Pour beaucoup, rien n’est plus beau que ces «voies d’eau» de la forêt de cajeputiers Trà Su, agrémentée de Lemnoideaes qui lui donne un aspect si poétique.

D’autres lieux sont à découvrir comme le temple Bà Chua Xu (Dame Xu), un site touristique très connu dans le delta du Mékong, celui de Thoai Ngoc Hâu, ou encore la pagode Tây An, et même une mosquée Chăm…

Voyage au Vietnam 25 jours pour Philippe et Colette

Ecrit par Guide francophone vietnam sur . Publié dans Experiences voyage Vietnam

Bonsoir Cher Pierre,

Juste un petit coucou pour vous dire que tout va très, très bien et que nous avons eu grand plaisir de rencontrer notre guide du centre, Tuân, qui est fort gentil et qui connaît parfaitement l’histoire de votre pays, il est très historien dans ses commentaires, et nous apprenons beaucoup ce qui est interessant. Nous avons également passé d’excellents moments avec Nhung ce qui a rendu également agréable toutes nos visites dans votre capitale et ses environs. Nous ne pouvons que vous féliciter de votre organisation parfaite et du choix que vous faites en vous entourant de collaborateurs et collaboratrices, tant au nord, qu’au centre, qui connaissent très bien leur travail et sont les uns et les autres aux petits soins avec les clients que nous sommes. Nous tenons encore à vous remerçier mille fois  l’accueil que vous nous avez réservé dans votre famille ou nous avons eu l’honneur d’y rencontrer vos parents, et,à qui, nous vous demandons de leur transmettre notre profond respect et de vous dire encore une fois que nous  avons été très sensible à cette invitation. Nous aurons beaucoup de choses à raconter lors de notre retour en france…

Amicalement de nous deux.

Philippe et Colette

Voici le programme de Voyage au Vietnam 25 jours pour Philippe et Colette en détail.

Jour  0 : le 25 janvier 2014

Envol  Cie THAI AIRWAYS, Aéroport  Roissy,  C de G ,  décollage  à 13  heures 30, vol TG 931.

Jour  1 : le 26 janvier 2014: Paris/Hanoi.

Arrivée à Hanoi à 09 heures 30, THAI AIRWAYS,VoL TG 560,  vous serez accueillis par  notre chauffeur et guide francophone portant la pancarte « Bienvenue au group de Mme et Mr. PIQUEMAL». Puis transfert au centre-ville avec arrêt de visite du centre politique du pays .

Tour panoramique de Ha Noi en passant par voiture, les marchés de la vieille ville tels Dong Xuan, Long Bien (sous le pont du même nom, ex-pont Paul Doumer). Puis retour vers le lac en empruntant les rues Nguyen Huu Huan et Ly Thai To. Le quartier construit par les français au Nord-ouest de la vieille ville, en passant par l’avenue de lopéra, le Bureau des Postes et Télégraphes, la Banque d’Indochine, la Résidence Supérieure du Tonkin, le Métropole, le Musée d’Histoire, le Musée de la Révolution du Vietnam…Puis installation à l’hôtel. Reste de la journée libre a vous reposer.

Services de voiture privée et guide francophone.

Nuit à Hanoi Tirant Hotel

Jour  2 : le 27 janvier 2014: Visite Hanoi.

Journee consacrée à la visite de Ha Noi: Visites le mausole du president Ho Chi Minh, le palais du Gouverneur d’indochine et la pagodon sur pilotis unique. Puis le Temple de la Littérature, consacre au culte du Confucius (1070) ou lon adjoignit le Quoc Tu Giam, dit Collège National destiné à lélite lettrée qui fournissait les cadres de lempire; du Musée d’Ethnologie ou l’on prend toute la dimension de la bigarrure ethnique du Vietnam; de la Pagode Tran Quoc dite de la Défense du Pays; du Temple Ngoc Son dite de la Montagne de Jade, dédié au dieu de la littérature Van Xuong, au général Tran Hung Dao et au génie de la Médecine La To; du Lac de l’Epée Restituée, ou ses berges sont aménagées en promenade publique et fréquentées avec une préférence marquée pour les petites heures de laube, comme terrain de prédilection des Hanoiens de tous ages, pratiquant leur sport de plein air favori…balade dans l’ancien quartier de Hanoi. Nuit à votre hotel.

Services de voiture privée et guide francophone.

Nuit à Hanoi Tirant Hotel

Jour  3 : le 28 janvier 2014: Hanoi/Dien Bien Phu (vol).

vous serez accueillis par  notre chauffeur a votre hotel et Transfert à l’aéroport. Vol VN1702, envol à 09 heures45, arrivée à Dien Bien Phu à 10 heures 45. Déjeuner. Visite du musée retraçant la célèbre bataille et de la colline éliane. Départ pour Dien Bien Phu, l’ancien champ de bataille fameuse en 1954. Visite de la ville: le musée de la ville, la colline Éliane 2, le poste de commandement du Général DeCastrie. Possibilité de spectacle folklorique ou autres découvertes.

Services de voiture privée et guide francophone.

Nuit dans l’hotel Muong Thanh à Dien Bien Phu

Jour 4 : le 29 janvier 2014: Dien Bien Phu / Than Uyen.

Matin, encore la visite ses environs de Dien Bien Phu. Puis départ pour  la petite ville Than Uyen, vous avez la chance de voir des vies communes de montagne personnes ethniques. Déjeuner au restaurant local. Diner et nuit dans l’hotel HONG NHUNG à Than Uyen.

Services de voiture privée et guide francophone.

Nuit dans hotel PHUONG NHUNG à Than Uyen.

Jour 5 : le 30 janvier 2014: Than Uyen / Sapa.

De Than Uyen, la route suit les Hoang Lien Son montagnes et les vents à travers les plantations de thé et rizières en terrasses comme elle longe la rivière Nam Ma. Cette magnifique vallée est parsemée de Tay, Dzao et H’mong villages des tribus montagnardes. Montez le plus haut col de montagne au Viet Nam à 1900 mètres. Conduire à Sapa avec une escale à des cascades, des marchés de personnes issues de minorités ethniques, le long du chemin.  Puis randonnées à travers les villages de Lao chai et Ta van, une balade à la rencontre des H’mongs noirs, des Giay. Retour en ville de Sapa pour visite du marché des ethnies H’mongs. Diner, et nuit à l’hôtel à Sapa.

Services de voiture privée et guide francophone.

Nuit à Sapa Phong Hoa hotel.

Jour  6 : le 31 janvier 2014: Sapa/Hanoi.(train de nuit).

Matin : Visite le village Cat Cat, balade à la rencontre des ethnies H’mongs. Route et direction de Lao caï,  Visite le village de Ta Phin pour decouvir l’ethnie Dzaos rouges.  Continuation de la route vers Lao caï. Diner en ville.  Transfert à la gare pour le train de nuit en destination de Lao Cai. Nuit à bord (wagon King Express ou similaire : cabine privee à 2 personnes avec couchette molles (première classe et climatisé)).

Services de voiture privée et guide francophone.

Nuit  au bord du train dans une cabine privée à 2 personnes,couchette molles et climatisé.

Jour  7 : le 01 février  2014: Hanoi journee libre.

Arrivée à Hanoi.  Petit  déjeuner en ville,  transfert à l’hôtel, fin de  journée  libre  pour  voir  théâtre de  marionnettes  sur  l’eau.

Services de voiture privée et guide francophone pour l’accueil de la gare.

Nuit à Hanoi Tirant Hotel

Jour  8 : le 02 février  2014: Hanoi/NinhBinh.

Route et direction vers  Ninh binh, Vous rejoindrez la réserve naturelle de Van Long, où vous prendrez une barque pour découvrir le paysage typique de la « baie d’Halong terrestre », des montagnes karstiques flottant sur des étendues d’eau douce. Ensuite, une excursion  en barque sur Kenh Ga pour visite d’un village flottant situé au milieu d’une vaste région inondée durant toute l’année. Déjeuner  en  cours  de route dans un restaurant local.

À l’apres midi, départ pour visiter les 2 temples de Hoa Lu datant du XIème siècle et dédiés aux anciens rois Dinh et Le. Ces temples sont entourés de très beaux jardins d’hibiscus, de bassins avec des fleurs de lotus et de frangipaniers répandant un délicat parfum. Hoa Lu était l’ancienne capitale de cette région Nord du Vietnam avant le Xème siècle, avant qu’Hanoi lui succède. Retour à Ninh binh, diner et nuit à l’hôtel.

Services de voiture privée et guide francophone.

Nuit  à  Ninh binh Legend Hotel

Jour  9 : le 03 février  2014: Ninh Binh/Nam Dinh/Phat Diem/NinhBinh.

Le matin, départ  pour Phat Diem, vous vous rendrez en suite à la Cathédrale de Phat Diem (Nha Tho Phat Diem) qui est le résultat d’un harmonieux mariage entre l’architecture des pagodes bouddhistes et des temples tonkinois, et la religion catholique. Cette cathédrale est aussi appelée la « cathédrale en pierre » (Nha Tho Da), ses fondations étant en marbre. Puis départ  pour Nam Dinh, visite la tour de Pho Minh,et la pagode Thien Truong. Déjeuner en cours de route.

Puis, retour pour embarquement à bord de petites barques à rames pour une promenade de 2 heures à travers les paysages spectaculaires de Tam Coc. Retour  à Ninh binh,  diner et nuit à l’hôtel.

Services de voiture privée et guide francophone.

Nuit  à  Ninh binh Legend Hotel

Jour  10 : le 04 février  2014: NinhBinh/Halong (B/L/D)

Croisie en jonque Baie de Bai Tu Long 2jour/1nuit

Perle du Dragon (Dragon’s Pearl Junk), un joli nom pour ce navire qui vous conduira vers la partie moins touristique ou Il y a des centaines d’îlots surgissant de l’eau et de nombreuses montagnes rocheuses sur le site de la baie de Bai Tu Long. Une fois arrivés, vous pourrez vous détendre sur une plage de sable blanc, faire du kayak ou vous baigner. Vous visiterez le village de pêche Vung Vieng sur une barque en bois… navigation de plaisance, rencontre avec la population locale et visite des écoles et fermes piscicoles flottantes!

DETAIL DU PROGRAMME

 Jour 01: Port de Hon Gai – Baie de Bai Tu Long  – grotte Thien Canh Son (L,D)

07:45     Accueil à votre hôtel à Ninh Binh et départ pour la baie d’Along

12:00     Départ de la croisière depuis le port international de HÒN GAI

13:00     Enregistrement suivi d’un cocktail de bienvenue. Les consignes de sécurité à bord sont annoncées aux passagers.

13:30     Déjeuner dans la baie de Bai Tu Long. Profitez de la vue magnifique que vous avez depuis le restaurant.

15:00     Temps libre pour vous baigner dans la mer cristalline.

15:40     Reprise de la croisière

16:45     Court voyage à l’île de l’Herbe, où vous pourrez vous détendre sur une plage de sable blanc, faire du kayak ou vous baigner.

18:00     Retour au bateau. Temps libre pour vous rafraîchir et vous reposer.

19:00     Dîner et Nuit à bord (Cabine à deux personnes)

Services de voiture privée et guide francophone.

Nuit  sur la jonque,  dans une cabine privée.

Jour  11 : le 05 février  2014: Halong/But Thap/Hanoi(B/L/-).

Jour 2 : Le village de pêche de Vung Vieng – Port de Hon Gai (B = Brunch)

07:30     Admirez le paysage de la baie le matin avec une tasse de thé ou de café. Prenez votre petit-déjeuner en plein air.

08:30     Visitez le village de pêche Vung Vieng sur un barque en bois… navigation de plaisance, rencontre avec la population locale et visite des écoles et fermes piscicoles flottantes.

09:30     Temps pour la baignade et les divertissements.

10:00     Le bateau revient tranquillement au port tandis qu’un déjeuner à la carte est servi.

11:45     Débarquement et au revoir.

Accueil par  notre chauffeur et guide francophone Retour à Hanoi. Arrêt en route pour visiter la pagode de But Thap, une vieille pagode de plus de 300 ans, ce musee abrite une incomparable des statues de boudda, surtout celle de la déesse de la Miséricorde, dotée de 1000 bras et 1000 yeux.   Diner et nuit à votre hôtel.

 

Inclusion

  • Les droits d’entrée sur les sites
  • Transferts Aller/Retour entre NinhBinh/ Halong/Hanoi en voiture privee.
  • Un verre de bienvenue par passager à bord.
  • L’eau minérale gratuit Lavie dans la chambre
  • Les repas mentonnés dans l’itinéraire
  • Guide anglophone à bord
  • Cabine privée sur la jonque avec air conditionné, salle de bains privée avec eau chaude.

Exclusion

  • La location du kayak
  • Les boissons, pourboires et dépenses personnelles
  • Tous les autres services non clairement mentionnés ci-dessus

Notes

  • L’itinéraire de croisières est sujet à modification en raison des conditions météorologiques et des instructions de sécurité.
  • L’instruction préalable est obligatoire avec le nom complet, date de naissance, nationalité, numéro de passeport, date d’expération de visa à propos de tous les passagers.
  • Les demandes spéciales concernant les dengées alimentaires (alimentation ou végétarien) s’il vous plaît nous en informer avant la date du départ.
  • Choses à apporter: Passeport original, suites de natation, lunnettes de soleil, insectifuge

Services de voiture privée et guide francophone.

Nuit à Hanoi Tirant Hotel

Jour  12 : le 06 février 2014: Bat Trang/Van Phuc/Dong Ky.

Visite  village  de Bat trang à 13 km au sud-est d’hanoi, fabrication de la céramique Bat Trang et Vanphuc à 8 km au sud-ouest d’hanoi, dans la province de Ha tay, fabrication de soies, étoffes etc..

Visite  village de Dong ky à 15 km au nord-est d’hanoi, ( ancien village des pétards), fabrication de meubles traditionnels, tables , chaises armoires… incrustés de nacre.

En ville, à hanoi, voir  54 traditions gallery,( miss N’guyen) 30 Hang bun (37 15 01 94) art et artisanat.

Et ensuite, Ngoc mai gallery, Ngo bao khanh, (38 28 99 79) peintures et reproduction de peintres. Diner et nuit à l’hotel.

Services de voiture privée et guide francophone.

Nuit à Hanoi Tirant Hotel

Jour  13 : le 07 février 2014: Hanoi/Hue.

Transfert à l’aéroport de Noi Bai pour vol vers Hué. Vol  VN1543, envol  à 11 heures 20, arrivée à 12 heures 30.

Accueil et transfert par notre chauffeur à l’hôtel, fin de journée libre.

Services de voiture privée (sans guide francophone).

Nuit  à  Imperial Hue Hotel

Jour  14 : le 08 février  2014: Visite Hue.

Ancienne capitale impériale de 1802 à 1945 et choisie comme patrimoine culturel du monde par l’UNESCO, Hue est une ville étendue aux nombreux espaces verts et possède un puisant pouvoir d’évocation et de rêve. Elle symbolise plutôt l’histoire, la poésie et la littérature. Elle fascine les visiteurs par une brillante vie culturelle, une rivière des parfums romantique, une citadelle prestigieuse et des tombeaux royaux si impressionnants.

Matinée : 8H30 Accueil par notre guide local et chauffeur puis embarquement sur un bateau privé pour une croisière sur la rivière des parfums avec arrêt de visite de la Pagode de la Dame céleste,puis transfer pour visite de la Cité Impériale de Hue. Déjeuner au restaurant local.

Après-midi : visite ensuite des tombeaux royaux Minh Mang et Khai Dinh, et du célèbre marché de Dong Ba.  Diner et nuit à l’hôtel.

Services de voiture privée et guide francophone.

Nuit  à  Imperial Hue Hotel

Jour  15 : le 09 février  2014: Hue/Danang.

Petit déjeuner à l’hôtel, puis départ  et route vers Danang,  passant par le col des nuages. Visite de Danang , musée et la pagode et la montagne des marbres.. etc. .  Déjeuner à Danang, Installation à l’hotel… Diner et nuit à l’hôtel.

Services de voiture privée et guide francophone.

Nuit à Da Nang Green Plaza Hotel

Jour  16 : le 10 février 2014: Danang/ visite Hoi An/Danang.

Visite Hoi an. Notre guide vous emmene pour visiter de la vieille ville et de son patrimoine, temple chinois, musée d’histoire, maison de Tan ky 101 Nguyen thai hoc, le pont japonais. Route en voiture jusqu’au village de Tra que, pour visite village de Tra que, avec cours de cuisine sur place…  Retour  l’hôtel, fin d’après- midi libre. Diner et nuit à l’hôtel.

Services de voiture privée et guide francophone.

Nuit à Da Nang Green Plaza Hotel

Jour  17 : le 11 février  2014: DaNang/Hoi An/My Son/Danang.

Matin, apres le petit dejeuner, Départ le matin de l’hôtel à la découverte des tours des Cham à My son, puis retour à Hoi an, une courte promenade à travers les ruelles étroites de Hoi An jusqu’à à l’embarcadère. Nous embarquerons et commencerons une promenade en bateau le long de la rivière Thu Bon jusqu’au village de poterie de Thanh Ha où vous pourrez apprendre et profiter de la vie quotidienne des gens Thanh Ha, et pourrez observer les différentes étapes de fabrication d’une poterie telle que: vase, pot, bouilloire, casserole… Vous réembarquerez pour 30 minutes sur la rivière Thu Bon pour vous rendre au village de Kim Bong. Le guide vous expliquera l’histoire du village Kim Bong. Tout au long de la promenade, vous aurez la possibilité d’admirer la région de la construction navale où les navires de pêche en bois sont construits en utilisant des techniques traditionnelles. Vous pourrez également faire une halte dans l’atelier de menuiserie de fabrication de meubles construits à la main et de sculptures. Embarquement sur le bateau pour rentrer au port. Diner et nuit à l’hôtel.

Services de voiture privée et guide francophone.

Nuit à Da Nang Green Plaza Hotel

Jour  18 : le 12 février  2014: DaNang/Saigon.

Début d’après-midi : Transfert à l’aéroport de Danang.

Dès votre arrivée à l’aéroport Tan Son Nhat, vous serez accueillis et transférés à l’hôtel dans la ville de Saigon pour vous reposer. Dejeuner et Dîner libre en ville de Saigon.

Voiture privée (sans guide).

Nuit  à  Saigon Eden Saigon Hotel

Jour  19 : le 13 février  2014: Visite Saigon.

Visite de la ville toute la journée (l’ancien Palais Présidentiel, le Musée de la Guerre, la Cathédrale Notre Dame, la Mairie, le Théâtre municipal, la Pagode Xa Loi, le marché Ben Thanh et le quartier des Chinois.

Services de voiture privée et guide francophone.

Nuit  à  Saigon Eden Saigon Hotel

Jour  20 : le 14 février  2014: Saigon/Can Tho.

Départ  le matin,  pour la ville de Can tho, en voiture privée  puis embarquement à 12 heures  sur  le Bassac  pour une croisière de deux jours  pour découvertes sur le delta du mékong. Diner et nuit à bord.

Services de voiture privée avec chaufteur (Sans guide francophone)

Nuit sur le Bassac (Jonque réservée par vos soins).

Jour  21 : le 15 février  2014: Croisiere Bassac.

Continuation de la croisière sur le Bassac.

Petit déjeuner, déjeuner , diner et nuit à bord.

Nuit sur le Bassac

Jour  22 : le 16 février 2014: Cai Be/Saigon.

Petit  déjeuner à bord du Bassac,  fin de la croisière en fin de matinée,  puis débarquement à l’embarcadaire de Cai  be,  départ en voiture privée  en direction de Saigon. transfert  à l’hôtel à Saigon et fin de  journée  libre.

Services de voiture privée avec chaufteur (Sans guide francophone).

Nuit  à  Saigon Eden Saigon Hotel

Jour  23 : le 17 février  2014: Saigon/CuChi/TayNinh/Saigon.

Excursion à Tay Ninh pour visiter le spectaculaire temple Cao Dai, la cathédrale de la religion du même nom. Cette secte, originaire du Vietnam, s’inspire librement d’autres philosophies, du christianisme au confucianisme. L’architecture de la cathédrale est époustouflante, ni orientale ni occidentale. Vous pouvez assister à la cérémonie principale du midi (Retirez vos chaussures avant d’entrer). Déjeuner dans un restaurant local.

Continuation par la visite de Cu Chi, où le Viet Cong nargua les Américains grâce à un miracle de technique primitive. Les guérilleros échappaient à leurs ennemis dans un dédale de tunnels résistant aux bombes qui s’étendaient sur près de 200 km. La plupart de ces tunnels sont trop étroits pour les visiteurs occidentaux, qui deviennent rapidement claustrophobes. Mais une petite partie du labyrinthe a été élargie pour donner aux touristes un aperçu de la cité souterraine de Cu Chi. Retour à Saigon en fin de l’après-midi. Dîner libre. Logement à l’hôtel.

Services de voiture privée et guide francophone.

Nuit  à  Saigon Eden Saigon Hotel

Jour  24 : le 18 février  2014: Saigon journee libre.

Petit déjeuner à l’hôtel puis temps libre pour les achats et visites individuelles de la ville par vous-même.

Sans voiture privée, Sans guide francophone

Nuit  à  Saigon Eden Saigon Hotel

Jour  25 : le 19 février 2014 : Saigon / Depart pour Thailand.

Petit déjeuner à l’hôtel puis temps libre pour les achats et visites individuelles de la ville. Puis accueil par notre chauffeur et transfert à l’aéroport de Sai Gon (sans guide) envol  pour  Bangkok,  et séjour  en Thailande.

Services de voiture privée (Sans guide francophone)

Fin de nos services

Hebergements au Vietnam .

Ville (City)

Nom d’Hotels

Adresses

Hanoi

Hanoi Tirant Hotel 38 Gia Ngư, Hoàn Kiếm, Hà NộiTel: 04 6265 5999

Dien Bien Phu

Muong Thanh hotel*** Địa chỉ: 514 rue 7 Tháng 5, tp. Điện Biên Phủ.Điện thoại:0230 3810 043

Than Uyen

Phuong Nhung hotel** Than Uyen.

Sapa

Phong Hoa hotel*** 60 Phố Ngũ Chỉ Sơn, Sapa, Lào Cai.

Ha Long

Dragon Pearl*** Une cabine privée à 2 personnes.

Ninh Binh

Ninh Bình Legend Hotel**** Khu Tiền Đồng, Ninh Khánh, Ninh BìnhTel:030 3899 880

Hue

Imperial Hue Hotel**** 8 Hùng Vương, Phú Hội, Hue, HuếTel:054 3882 222

Da Nang

Green Plaza Hotel**** 238 Bach Dang Street, Đà NẵngTel:0511 3223 399

Sai Gon

Eden Saigon Hotel**** 38 Bùi Thị Xuân, Bến Thành, Hồ Chí MinhTel:093 480 69 08

Can Tho

Bateau de croisiere Bassac Cruise.

SERVICES  compris

  1. WagonKing Express ou similaire: 1 cabine privée à 2 personnes,couchette molles et climatisé.
  2. 2 billets d’avion: Hanoi/Hue, Danang / Saigon.
  3. Déplacement en voiture privée avec toutes les charges du chauffeur et véhicule ;
  4. Déplacement en voiture privée Aller 14/02/2014 et Retour 16/02/2014 (Can Tho/Saigon).
  5. Services d’un guide francophone par région;
  6. Croisières et nuit à bord dans (une cabine privée à deux) sur la jonque en baie Bai Tu Long.
  7. Autres croisières concernées;
  8. Visites, excursions  et frais de visites auprès des sites concernés.

SERVICES  non compris

–          Tous les autres repas non mentionnés et boissons.

–          Services de visa d’entrée au Vietnam.

–          Dépenses personnelles et pourboire.

–          Jonque Bassac  pour 3 jours/2 nuits a MeKong.

Le tourisme de luxe au Vietnam en plein essor

Ecrit par Guide francophone vietnam sur . Publié dans Nouvelles Actualité vietnam

Le tourisme de luxe au Vietnam en plein essor: Le Vietnam attire de plus en plus de touristes fortunés. Une affirmation facile à vérifier lorsque l’on regarde les chiffres de la Société de paiement international VISA : dans dix pays à travers le monde (États-Unis, Corée du Sud, Australie, Japon, France, Grande-Bretagne, Singapour, Russie, Canada et Allemagne), les touristes ont dépensé le plus d’argent au Vietnam. Et les ressortissants de ces pays représentent 73,9% du total de dépenses par carte VISA des touristes au Vietnam.

Par conséquent, il faut envisager de nouvelles orientations afin d’inciter et de permettre aux touristes au portefeuille bien garni de séjourner au Vietnam et d’y revenir régulièrement afin de consolider la place de l’industrie sans fumée dans le paysage économique du pays.

«Les entreprises touristiques nationales dépendent encore trop des touristes qui dépensent peu. Typiquement, le marché chinois, en 2013 représentait 1,9 million de touristes venant au Vietnam, soit 25% de l’afflux de touristes internationaux. Mais les recettes se sont chiffrées à seulement un milliard de dollars, soit 13,3% du chiffre d’affaires total du secteur en 2013», fait remarquer Nguyên Van Tuân, directeur général de l’Administration nationale du tourisme du Vietnam.

Promouvoir le tourisme insulaire

Avec une réorganisation du marché des agences touristiques, l’Administration nationale du tourisme continuera à promouvoir l’image du Vietnam par l’intermédiaire de très nombreux canaux d’information auprès des touristes du monde entier.

Plage Nha Trang

«D’abord, nous allons envoyer des courriers aux agences de tourisme des pays qui sont de grands marchés, des marchés intéressés par notre pays afin de parler clairement de la situation actuelle du Vietnam et du tourisme vietnamien en particulier, et pour proposer de consolider les activités touristiques de pointe», nous explique M Tuân.

L’Administration nationale du tourisme organisera également l’accueil de délégations de type «Farm trip», une clientèle ciblée auprès de laquelle les agences étrangères ont assuré un excellent travail de communication sur la situation politique, les liens d’amitié et l’amour de la paix du peuple vietnamien.

Dans le même temps, il est indispensable de continuer à promouvoir les activités lancées par le ministère vietnamien de la Culture, des Sports et du Tourisme comme la Semaine de la culture, des sports et du tourisme du Vietnam, la Journée du Vietnam à l’étranger via les actions des ministères comme ceux des Affaires étrangères, des Transports et des Communications…

Il apparaît également impératif de favoriser les circuits touristiques à destination des îles et plus largement du littoral, lieux stratégiques pour le développement touristique du Vietnam. On pense bien entendu pour le Nord aux villes de Quang Ninh, Hai Phong, pour le Centre à la province de Thua Thiên-Huê, Dà Nang, Quang Nam, et dans le Sud aux provinces de Phu Yên, Khanh Hoà, Ninh Thuân, Binh Thuân, ainsi qu’aux îles de Phu Quôc et Côn Dao.

La diversification des marchés et des produits touristiques sont deux orientations majeures à suivre pour le développement de l’industrie sans fumée vietnamienne. Il serait dommage de se priver d’une manne financière aussi conséquente.

Compositeurs s’orientent vers la mer et les îles Vietnam

Ecrit par Guide francophone vietnam sur . Publié dans Nouvelles Actualité vietnam

Compositeurs s’orientent vers la mer et les îles Vietnam: L’Association des compositeurs vietnamiens a présenté vendredi 13 juin à Hanoi près de 80 chansons consacrées à la mer et aux îles du Vietnam.

Les chansons ont été sélectionnées parmi les centaines de compositions. L’idée de créer une collection sur la Mer Orientale est venue après l’implantation illégale de la plate-forme de forage chinoise dans la zone économique exclusive et sur le plateau continental du Vietnam, a annoncé le président de l’Association des compositeurs vietnamiens Dô Hông Quân.

Compositeurs s’orientent vers la mer et les îles VietnamUn carnaval Ha Long – Compositeurs s’orientent vers la mer et les îles Vietnam

Selon Cat Vân, vice-président de l’Association des compositeurs vietnamiens :  »Il s’agit là d’une première collection sur la Mer Orientale. Elle comprend des titres intéressants sur l’armée de l’air, la marine et ceux célébrant les forces de surveillance des ressources halieutiques et des garde-côtes du Vietnam. De la musiques enjouée, jeune, mais imprégnée du folklore vietnamien ».

Une deuxième collection sera réalisée prochainement. À cette occasion, l’Association des compositeurs vietnamiens a protesté encore une fois contre l’implantation illégale par la Chine de sa plate-forme de forage Haiyang Shiyou-981 dans la zone économique exclusive et sur le plateau continental du Vietnam depuis le 2 mai dernier.

Huê cité urbaine des patrimoines culturels de l’Asie du Sud-Est

Ecrit par Guide francophone vietnam sur . Publié dans Nouvelles Actualité vietnam

Huê cité urbaine des patrimoines culturels de l’Asie du Sud-Est: Édifier et développer Huê – cité urbaine des patrimoines culturels de l’Asie du Sud-Est – sera le thème d’un colloque organisé par le Comité populaire provincial de Thua Thiên-Huê (Centre) et l’Association générale de génie civil du Vietnam, prévu le 22 mai à Hanoi.

Lors de la conférence de presse sur ce colloque tenue lundi 19 mai à Hanoi, le Docteur Pham Sy Liêm, président de l’Association générale de génie civil du Vietnam, a présenté deux thème de ce colloque.

Le premier est le rôle important de la ville de Huê (province de Thua Thiên-Huê) dans l’histoire et la culture du Vietnam et la nécessité de faire de cette cité celle des patrimoines culturels originaux de l’Asie du Sud-Est. Le second, la valorisation des atouts et les efforts pour faire de Thua Thiên-Huê un centre urbain de première catégorie relevant du ressort central.

La Porte du Midi à Huê, province de Thua Thiên-Huê

Pham Sy Liêm a aussi présenté la situation socioéconomique de la province de Thua Thiên- Huê. Actuellement, l’agriculture, l’industrie et les services représentent respectivement 10,3%, 35,7% et 54% de son PIB. Le taux de citadins de Huê est de 48,3% en 2012, soit plus qu’à Hanoi (42,8%). Selon le rapport sur l’indice de compétitivité provinciale en 2013, publié en mars dernier, Thua Thiên-Huê a fait une percé en se hissant au 2e rang, soit un gain de 8 places en un an.

À cette occasion, Pham Sy Liêm a émis le souhait que dans un futur proche, Huê deviendrait la ville des patrimoines culturels originaux de l’Asie du Sud-Est, l’une des premières destinations pour les investisseurs nationaux et étrangers, et serait reconnue centre urbain de première catégorie relevant du ressort central.