Comme vous savez, Hội An est une ville du Viêt Nam, située dans la province de Quảng Nam, à trente kilomètres au sud de Đà Nẵng, sur la rivière Thu Bồn. Elle compte 75 000 habitants. Sejour a Hoi An pour découvrir la vieille ville de Hội An qui est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Jadis, Hội An était appelée Faifo en français. (Ce nom fut d’usage officiel pendant la période coloniale.)

Votre sejour a Hoi An, une ville prospère, située sur les routes maritimes du commerce de la soie. Elle connut une expansion à partir du XVe siècle, les riches marchands y installèrent des comptoirs et construisirent de grandes et solides maisons en bois. Suite à l’ensablement de la rivière, l’activité du port a décliné au profit de celui de Đà Nẵng. Il n’est plus fréquenté que par des sampans.

Plusieurs styles architecturaux se retrouvent à Hội An : chinois, japonais, français. Huit cent quarante-quatre bâtiments sont répertoriés pour leur intérêt historique et architectural.

Sejour a Hoi An

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Beaucoup de toitures sont recouvertes de milliers de tuiles concaves et convexes, de style yin et yang. Ce symbole se retrouve également sur les portes des maisons et protège ainsi ses habitants.

L’un des monument les plus intéressant est le pont-pagode japonais, un pont couvert construit en 1593 pour relier les quartiers habités par les communautés chinoises et japonaises. Chaque extrémité est gardée par un couple de statues, figurant des chiens d’un côté et des singes de l’autre. De nombreuses maisons sont construites dans un bois noir et très dur, le jaquier.

Les maisons aux façades colorées de jaune et aux volets turquoises qui se reflètent dans la rivière, le trafic des sampans, son marché riche aux mille produits, parfums et saveurs sont autant d’images typiques de la ville. Au petit matin les pêcheurs amènent leur prises nocturnes au très pittoresque marché aux poissons.

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Le sanctuaire de Mỹ Sơn (voyage My Son) est un ensemble de temples chams hindouistes en ruine, situé dans la province de Quảng Nam au Viêt Nam, à soixante-neuf kilomètres au sud-ouest de Danang. Il est inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1999.

Voyage My Son, il a été occupé par les Chams du IVe au XIIIe siècle. Les ruines actuellement visibles datent d’une période allant du VIIe au XIIIe siècle. Elles comprennent les restes d’environ soixante-dix temples et édifices annexes. Leur architecture en briques rouges est assez remarquable.

Au IVe siècle; le roi Bhadravarman édifia à Mỹ Sơn un temple en bois dédié au culte du lingam de Bhadresvara; un dieu dont le nom combine celui du roi et de Shiva. Le site est ravagé par un incendie au VIe siècle. Sambhuvarman reconstruisit un temple en brique; et en pierre au VIIe siècle et le consacra à Sambhubhadresvara.

Voyage My Son

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Mỹ Sơn joue un rôle central dans la vie religieuse du Champâ : les rois successifs embellissent le site; et viennent s’y recueillir lors de leur accession au trône. L’édification de nouveaux temples est particulièrement active aux VIIIe et IXe siècles. Le site perd ensuite son influence suite à l’introduction du bouddhisme mahāyāna comme religion d’État.

Il retrouve son statut de capitale religieuse au début du Xe siècle. À partir du XIIe siècle; l’influence du site décline au profit de Panduranga. Les ruines de Mỹ Sơn furent découvertes en 1889 par Camille Paris. Henri Parmentier inventoria et catégorisa les édifices. Durant la guerre du Viêt Nam; les ruines furent endommagées.

Aujourd’hui, il est une attraction majeure de la province de Quảng Nam.

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Découverte la gastronomie de Hoi An: Hoi An est considéré comme le berceau gastronomique du Centre du Vietnam . Les visiteurs voyagent à Hoi An non seulement pour admirer les maisons de style ancien et écouter les chansons folkloriques (Bài chòi) , mais aussi pour découvrir la gastronomie de Hoi An réputée depuis longtemps .

1 . Crêpe de Hoi An (Bánh Xèo)
La crêpe (Banh Xeo) est une des spécialité gastronomique de Hoi An , elle est parfaitement différente de la crêpe du Nord et Sud du Vietnam . C’est une petite crêpe jaune croustillante au porc et aux crevettes , à enrouler dans une feuille de salade . On la mange chaudement avec de différents légumes , du soja et de la sauce . En regardant les crêpe jaunes , ordorantes , on veut en déguster tout de suite .

2 . Rose blanche ( Bánh Bao et Bánh Vạc )
Ces deux gâteaux sont petits , blancs comme des pétales de rose , donc les français leur ont donné le nom de « Rose blanche ». Banh Bao et Banh Vac sont deux gâteaux différents , mais très souvent , ils sont mis sur le même assiette et se mangent avec la même sauce . Les roses blanches sont des petits gâteaux de crevettes et de viandes à base de pâte blanche .
Rose blanche est le plat très populaire dans le menu des restaurants à Hoi An , beaucoup de voyageurs aiment ce plat non seulement pour sa saveur délicieuse , mais aussi pour sa belle présentation .

3 . Riz au poulet ( Cơm Gà )
Cơm Gà (riz au poulet) est connu comme un des trois plats exclusifs de la gastronomie de Hoi An, qui est sur le menu de chaque restaurant . Ce plat est simplement préparé avec du riz et du poulet mais remarquable par sa saveur spéciale . Particulièrement , Com Ga est délicieux pour la propre cuisine des habitants au Centre , c’est-à-dire que le poulet est déchiqueté , mélangé avec l’oignon , des feuilles de laksa et des épices . Après la cuisine , le poulet est parfumé , piquant mais garde bien la saveur originale du poulet .

4 . Cao Lâu Hoi An
Hoi An est réputé pour son fameux Cao Lâu . Vous trouverez uniquement ce plat à Hoi An . Ce plat se compose de nouilles , accompagné de tranches de porc , de soja , de légumes frais , et de crêpes de riz . Il paraît que Cao Lâu évoque des nouilles Saba (plat japonais) . Ce plat se combine d’ingrédients vietnamiens et rappelle des saveurs internationales lorsqu’on le mange.

5. Gâteau de haricots verts
Selon le livre Đai Nam Nhat Thong Tri , les gâteaux d’haricots verts faits à Hoi An sont les meilleurs . Depuis longtemps , le gâteau de haricots verts est considéré comme le cadeau précieux aux mandarins . Le gâteau en forme ronde ou carré, a un goût particulier et surtout , il a créé la beauté de lagastronomie de Hoi An . Aujourd’hui , ce gâteau est vendu partout et est apprécié par les touristes àHoi An .

Gâteau d’haricot vert à Hoi An

En plus , cette ancienne ville charmante vous offre beaucoup d’autres délices :

Voici l’adresse des restaurants à Hoi An pour goûter les spécialités au-dessus .

• Restaurant Fullmoon Towns : 101 Rue Cua Dai
• Restaurant Trung Bac : 87 Rue Tran Phu
• Restaurant Xua and Nay : 51 Rue Le Loi
• Restaurant Pho Hoi : 12 Rue Ba Trieu
• Restaurant Vinh Hung : 147 Rue Tran Phu
• Restaurant Sakura : 119-121 Rue Nguyen Thai Hoc

Situation: Situé à la commune de Dien Phuong, dans le district de Dien Ban.

Le village du bronze de Phuoc Kiêu
Caractéristique: Les bronzes de Phuoc Kiêu sont utilisés dans les rituels, les fêtes et dans la vie de tous les jours: cloches, gongs, sonneries, instruments de musique à percussion, porte-lampes, encensoirs, vases, etc.

On dit que les instruments de musique faits à Phuoc Kiêu possèdent un son très singulier, grâce à une technique secrète d’alliage des métaux. qui est jalousement gardée par les artisans du village.

Situation: Situé dans la commune de Cam Kim, près de Hoi An.

Caractéristique: Ce village est connu depuis longtemps pour sa sculpture sur bois.

Le village du bois de Kim Bong

Les artisans ont hérité leur technique du Nord du Vietnam. À travers les échanges, les artisans ébénistes de Kim Bong ont appris la quintessence de la sculpture cham, chinoise ou japonaise et sont parvenus à trouver leur propre style artistique, apprécié dans tout le pays.