L’hiver arrive! Le nord du Vietnam est la région la plus froide en hiver, ce qui signifie que cette région possède la cuisine la plus diversifiée pour l’hiver. Commençons par les plats incontournables à Hanoï en hiver.

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Cha ca

Délicatesse distinctive de Hanoï, le cha ca est un poisson blanc assaisonné d’ail, de gingembre, de curcuma et d’aneth servi sur une poêle grésillante. Les convives reçoivent également un bol de nouilles de riz, d’arachides, d’oignons de printemps hachés, de persil, de sauce nuoc cham et de tranches de piment rouge, tous destinés à être mélangés avec le poisson au curcuma. Cha ca est si populaire parmi les habitants qu’il y a une rue du vieux quartier de Hanoï qui porte son nom, bien que les meilleurs endroits (et abordables) pour déguster cette délicatesse de fruits de mer se trouvent à Cha Ca Thang Long dans la rue Duong Thanh.

Boulette de riz pyramidale vietnamienne (Banh gio nong)

En revenant avec la capitale – le centre touristique du nord du Vietnam, il y a un plat traditionnel préféré des touristes nationaux et étrangers en hiver appelé boulette de riz pyramidale ou en vietnamien c’est «Banh gio nong» ou «banh gio». En outre, ce plat est à base de farine de riz avec du porc haché, des champignons, des épis de bois, des oignons asiatiques, tous recouverts de feuilles de bananier et cuits à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits.

Normalement, le «banh gio» est servi avec des cornichons et un peu de sauce chili; cependant, avec quelqu’un qui peut manger plus, ils peuvent ordonner au vendeur d’ajouter des saucisses et du «gio lua» (pâte de porc maigre).

Banh duc (gâteau moulé chaud)

Le gâteau moulé chaud est un gâteau de riz fait de farine de riz et d’eau de chaux. C’est un plat délicieux en hiver à Hanoi. Certains grands hôtels peuvent vous servir ce plat le matin. Si vous voulez manger dans la rue, vous pouvez demander aux gens du vieux quartier de Hanoi à propos du « Banh duc nong », ils vous montreront l’adresse du dîner avec un plat délicieux.

Hanoï a de nombreux dîners de gâteaux moulés chauds mais la célèbre adresse est sur la rue Le Ngoc Han (à environ 1 km du lac Hoan Kiem), Pham Ngoc Thach (à environ 3 km du lac Hoan Kiem) ou les dortoirs 4B à Nguyen Duc Quy (8 km de Hoan Lac Kiem).

Réchauffez-vous avec un bol de pho

Le pho est probablement le plat vietnamien le plus célèbre, mais saviez-vous qu’il existe différentes variantes de pho? Le pho de poulet et de bœuf sont également les types les plus courants dans la région du Nord.

Si vous avez envie d’un bol chaud de soupe de nouilles; il y a de fortes chances que vous puissiez le trouver n’importe où au Vietnam. Il peut être servi comme street-food ou dans des restaurants haut de gamme. Le pho est également souvent servi dans les restaurants vietnamiens internationaux; mais il n’est probablement pas aussi bon marché et authentique que de le manger au Vietnam.

Café aux œufs

Le « café aux œufs » vietnamien, ou Ca Phe Trung, est une spécialité de Hanoi dans laquelle une mousse de blanc d’oeuf crémeuse et douce; semblable à de la meringue, est perchée sur un café vietnamien dense. Alors que les destinations à travers la ville le servent maintenant, l’humble café Cafe Giang de Hanoi prétend l’avoir inventé.

Il existe des versions froides chaudes. Le premier est servi comme une concoction jaune dans un petit verre. En plus, il se consomme avec une cuillère et a presque le goût d’une glace au café; plus comme un dessert que du café.

La version chaude vient se reposer dans un petit plat d’eau chaude pour maintenir sa température. Le goût prononcé du café au fond de la tasse s’infiltre à travers l’œuf – la couche jaune sur le dessus; et est assez épais et sucré, mais pas maladif.

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La capitale Hanoï conserve son animation unique même à la tombée de la nuit contrairement à toute autre capitale d’Asie du Sud-Est. Outre les bars et les discothèques, vous pouvez trouver ici une partie de la culture vietnamienne; qui n’apparaît qu’à Hanoi la nuit.

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Club de jazz de Binh Minh

Envie de quelque chose d’un peu plus détendu? Rendez-vous au Binh Minh Jazz Club où vous pourrez voir les meilleurs musiciens de la ville jouer de leurs instruments avec amour. L’intérieur est sombre, créant une ambiance douce qui se marie bien avec le style de divertissement. Quyen Van Minh est considéré comme le meilleur interprète de jazz vietnamien de l’histoire. Et vous pourrez peut-être même lui serrer la main car il aime encore jouer avec son groupe certains soirs. Les boissons ne sont peut-être pas bon marché; mais si vous tenez compte de la qualité du lieu et du divertissement, cela en vaut la peine.

Opéra de Hanoi

Le magnifique opéra de Hanoi est l’un des exemples les plus spectaculaires de l’architecture coloniale au Vietnam; et passer une nuit de culture à un opéra en direct ou à un spectacle musical reste longtemps dans la mémoire. Les spectacles ne sont pas constamment diffusés; mais assurez-vous de vérifier auprès du concierge de votre hôtel si des spectacles sont prévus pendant votre séjour au Vietnam. La réservation à l’avance est impérative. Situé au centre du quartier français de Hanoi, il vaut la peine d’aller apprécier l’opéra de Hanoi la nuit; même s’il n’y a pas de spectacle prévu.

Pont de Long Bien

Le pont Long Bien n’est pas seulement le plus vieux pont de Hanoi avec plus d’un siècle d’âge; mais aussi un bel endroit touristique. De là, vous pouvez voir la vue sur les ondulations du fleuve Rouge. Dans la journée, de nombreux photographes et touristes viennent ici pour prendre des photos de ce pont magnifique et vintage.

Au coucher du soleil, la vue sur le pont est plus belle que jamais et la nuit. Ce pont s’illumine de tous les feux de circulation et de la banlieue lointaine. L’ensemble de la vue apporte une sensation nostalgique et paisible.

Vous pouvez vous asseoir sur le côté du pont Long Bien et déguster du maïs grillé, des patates chaudes, siroter un verre de jus de maïs (une boisson très célèbre et délicieuse des Vietnamiens).

Cuisine de rue dans le vieux quartier de Hanoi

À la recherche de choses incroyables à faire à Hanoi la nuit pour compléter votre voyage au Vietnam; explorer la cuisine de rue du vieux quartier de Hanoi est la meilleure façon de le faire. Célèbre pour la cuisine de rue alléchante comme le Bun cha Obama, le Pho, le café des oeufs ou les boissons fruitées; il y a un certain nombre de délicieux plats de rue qui vous attendent à explorer; et bien sûr, à des prix super bon marché. Il y a tellement de façons de voyager. L’un d’eux est la nourriture.

Cirque central du Vietnam

Le cirque central du Vietnam est parfait pour les touristes à la recherche de choses à faire à Hanoi la nuit; offrant des divertissements nocturnes pour toute la famille. Le spectacle de deux heures comprend des performances individuelles d’acrobates, d’animaux et de clowns. Le cirque lui-même se situe dans une grande tente; et est entouré de jeux forains et de spectacles en direct. Les spectacles de cirque sont souvent répétitifs, mais cela vaut vraiment au moins une montre. Les spectacles offrent un bon rire et les artistes qualifiés ne manqueront pas de vous laisser la bouche grande ouverte.

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Des superbes paysages avec des montagnes majestueuses aux villes chaotiques, le Vietnam offre de nombreuses facettes et vaut la peine de visiter.

Situé dans une position stratégique de l’Asie du Sud-Est, Le Vietnam est facilement accessible de partout dans le monde. Chaque année, des millions de touristes affluent vers cette contrée. Alors, le gouvernement a pris conscience de l’importance du tourisme et propose de nombreux services de voyage.

Souhaitez-vous vous détendre pendant quelques jours sur une plage de sable blanc en sirotant une noix de coco fraîche ou enfiler vos chaussures de randonnée et partez dans la région de montagne pour contempler le paysage magnifique avec une chaîne des montagnes calcaires et des rivières de zig zag…; ou explorer l’histoire et la culture du pays à travers des temples et pagodes et des citoyens sympathiques… Le Vietnam mérite d’être une destination idéale pour ceux qui souhaitent se lancer seuls. 

Que faire dans un voyage en solo au Vietnam?

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Bien que les gens choisissent de partir seuls pour de nombreuses raisons, l’un des principaux avantages de voyager en solo est que vous décidez quoi faire, quand le faire et à quel rythme?

Célèbre pour ses plages claires et ses îles de rêve, la baie d’Halong au Nord du pays offre l’occasion de passer quelques jours à bord d’une jonque traditionnelle pour se dorer au soleil et déguster des fruits de mer. En outre, vous aurez également la possibilité de participer de nombreuses activités et de vous éloigner de la ville frénétique.

Échangeant des plages pour la montagne, le nord montagneux du Vietnam est une destination de choix pour les voyageurs actifs et les amateurs de plein air. Découvrez la province de Ha Giang offrant une vue panoramique sur de merveilleux paysages et des ethnies minoritaires vivant sur des collines s’étendant à l’horizon. N’hésitez pas à explorer le « toit de l’Indochine », Fansipan à Sapa.

Nous vous suggérons de faire appel à un guide locale privé si vous souhaitez visiter des monuments historiques et culturels dans deux grandes villes Hanoi et Ho Chi Minh Ville. Vous pourrez profiter de tous les avantages des voyages en solo au Vietnam à l’aide d’un guide professionnel et expérimenté. La capitale Hanoi et Ho Chi Minh ville sont également un véritable paradis du shopping. 

Promenez-vous dans de grands centres commerciaux, ou faites-vous plaisir en faisant du shopping au marché local; Hanoi et Saigon offrent plus qu’un nombre suffisant d’opportunités pour faire du shopping. C’est l’occasion idéale pour acheter des souvenirs et pratiquer vos nouvelles techniques de marchandage!

Quelle que soit la destination, une des activités incontournables est tout à fait de plonger dans sa cuisine locale délicieuse. La nourriture de rue est omniprésente. Veuillez participer à une visite gastronomique pour goûter à la cuisine du pays. Avec beaucoup d’options vastes et variées, même les plus difficiles des consommateurs ne se coucheront pas l’estomac vide.

Faite la connaissance de la population locale lors d’un voyage en solo au Vietnam peut non seulement être une expérience enrichissante et agréable; mais offre également aux voyageurs une perspective plus éclairante de la culture locale.

Les Vietnamiens sont tout à fait amicaux et accueillants. Pourquoi ne pas choisir une famille d’accueil lors de votre voyage au Vietnam? C’est une excellente occasion de vraiment communiquer avec vos hôtes et d’en apprendre davantage sur leur vie quotidienne. Notre agence de voyage sur mesure vous offre les circuits authentiques pour se connecter avec les locaux.

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Informations pratiques

La circulation au Vietnam est facile car il possède un réseau de vols, trains, bus et minivan relie la plupart des grandes villes. Les voyageurs ont généralement le choix entre différents moyens de transport, dont le prix et la durée. Notre agence Vietnam Dragon Travel fournit aussi au service de voiture privée avec chauffeur, ce qui en fait des trajets confortables et sûrs sur de courtes distances.

En général, le Vietnam est une destination très sûre pour les voyageurs en solo. Bien qu’il y ait bien sûr incidents, la plupart peuvent généralement être évités en appliquant du bon sens.

Apportez tout à fait un pull ou une chemise à manches longues; les nuits peuvent se refroidir considérablement pendant les mois d’hiver. N’oubliez pas de couvrir vous les épaules et les genoux lorsque vous visitez des temples et autres monuments religieux. 

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Si vous prévoyez votre premier voyage à Hanoi, il est important de savoir exactement quel quartier et quel hôtel vous convient le mieux pour des vacances sans soucis dans la capitale du Vietnam. 

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Le Vieux quartier est une zone touristique très populaires pour les touristes. Le vieux quartier de Hanoi fait en effet partie intégrante de la ville et présente de nombreuses architectures coloniales et traditionnelles; avec des monuments historiques et des temples bouddhistes parsemés.

Cet endroit est si animé, bondé et vivant; car il s’agit d’un petit centre économique avec ses nombreux hôtels, restaurants, bars, pubs, boutiques et marchés. De ce fait, le vieux quartier est fait pour ceux qui aiment vivre dans une atmosphère frénétique et chaotique et découvrir la vie locale !

• Vie nocturne à Hanoi, une combinaison de mystère et de beauté

Hôtels dans le Vieux quartier Hanoi

Il est certain que le Vieux quartier de Hanoi est l’endroit le plus dynamique de la capitale Hanoi. Les ruelles étroites sont entièrement bordées d’anciens bâtiments coloniaux et des hôtels, des restaurants, des boutiques, des agences de voyage… Il est chaotique, mais vraiment charmant. Les gens sont souvent assis dans les coins de rue; tout en sirotant du café et en grignotant des graines de tournesol.

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En tant que cœur de la capital, le Vieux quartier propose de nombreuses activités; des sites à voir et des plats à essayer. Les avantages de séjourner dans le Vieux quartier Hanoi – le quartier le plus populaire – sont que vous avez un large éventail d’options et la proximité des attractions. Les sites touristiques les plus populaires sont facilement accessibles à pied. Vous avez l’embarras de choix parmi de nombreux hôtels et restaurants !

Les inconvénients sont occupés et bruyants. Certains vacanciers préféreront payer un supplément pour rester dans le quartier français plus calme.

Abritant une architecture traditionnelle, des pagodes bouddhistes, des momuments historiques, le Vieux quartier à Hanoi est tout à fait un choix idéal pour le voyage au Vietnam!

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La scène nocturne à Hanoi montre clairement deux teintes distinguées. À la tombée de la nuit, vous pourrez découvrir à la fois la vie trépidante et la tranquillité dans les coins de rue. Ne ratez pas l’occasion de profiter de la vie nocturne si vous envisagez de faire un voyage à Hanoi Vietnam. 

• Que faire à Hanoi le soir?

La vie nocturne à Hanoi offre une multitude de choses intéressantes à voir et des endroits où aller bien après le coucher du soleil. Les bars animés et les boîtes de nuit fastueuses de la ville sont idéalement situés autour du lac Hoan Kiem dans le vieux quartier, où vous pourrez profiter de superbes airs et déguster de toutes sortes de boissons alcoolisées, ainsi que côtoyer des habitants et d’autres voyageurs.

Soirée exceptionnelle dans le Vieux quartier

Tout voyage à Hanoi est incomplet sans une visite dans le célèbre vieux quartier ! Et une soirée à Hanoi n’est pas complète sans s’asseoir sur des tabourets en plastique et déguster du bia hoi (bière fraîche vietnamienne) le long des rues animées.

Vie nocturne au coin de bière Ta Hien

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Le Vieux quartier est un quartier dense et plein d’activités nocturnes, les plus souvent de petits bars vendant de la bière pression pas chère.  Il est populaire auprès d’une jeune foule vietnamienne et des touristes étrangers. La plupart des bars ferment à 1h du matin, mais si trouverez aussi des boîtes de nuit ouvertes jusqu’au moins 3h du matin.

Vous pouvez commencer votre soirée à l’intersection des rues Ta Hien et Luong Ngoc Quyen, également appelé « coin de la bière ». Il est réservé aux piétons et de là, vous pouvez simplement marcher d’un endroit à l’autre.

Marché de nuit dans le Vieux quartier

Le marché nocturne de Hanoi a lieu de 18h à 23h tous les vendredis, samedis et dimanches soirs. Le marché en plein air se trouve dans le vieux quartier, à partir de la rue Hang Dao jusqu’au marché Dong Xuan. Vous trouverez ici toutes sortes de produits, des vêtements, sacs, accessoires,… aux articles ménagers, souvenirs, décoration de la maison.

Promenade dans la rue piétonne

Semblable au marché de nuit; la rue piétonne de Hanoi ouverte seulement le week-end, du vendredi soir au dimanche soir. Elle est véritable une route longue de 7 km combinant 26 rues autour du lac Hoan Kiem. Tous les types de transports sont interdits dans la rue piétonne.

Vous aurez l’occasion de participer à des jeux traditionnels vietnamiens; ou simplement de vous promener et de vous plonger dans l’atmosphère animée.

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Banh cuon Hanoi (gâteau roulé à la vapeur), l'un des gâteaux traditionnels à base de poudre de riz vietnamien; possède son propre attrait. Bien que les Vietnamiens mangent souvent le Banh cuon le matin comme petit-déjeuner, il peut aujourd'hui être servi à midi ou le soir dans de nombreux restaurants à Hanoi.

• Les meilleures adresses pour manger du Pho

Comment faire le Banh cuon Hanoi?

On mange le Banh Cuon avec des saucisses de porc vietnamiens et une sauce de poisson trempée. Vous pouvez déposer une essence de Ca cuong (belostomatidae) pour rendre le plat plus parfait.

Pouvez-vous faire une assiette du Banh cuon en seulement 10 secondes comme un chef talentueux? Contactez-nous pour rejoindre le street tour et savourer ce plat délicieux.

Meilleures adresses pour déguster le Banh Cuon

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Vous pouvez manger du Banh Cuon à tout moment de la journée, n’importe où, peu importe qu’il s’agisse d’un restaurant de luxe ou d’un restaurant populaire sur le trottoir. Nous vous amènerons à explorer un voyage culinaire passionnant et fascinant avec les adresses les plus délicieuses à Hanoi.

Le banh cuon Phuong

C’est un restaurant célèbre depuis plus de 60 ans dans la ville Hanoi ! Même si le restaurant n’est pas trop luxueux et très simple, mais le goût du plat est si inoubliable. Le petit restaurant se trouve derrière d’anciennes maisons au cœur du Vieux quartier.

Chaque morceau est le dévouement du cuisinier à l’empressement des clients qui attendent de pouvoir profiter du Banh cuon chaud tous les matins pour une journée de travail efficace. Le Banh Cuon de Mme Phuong est transmis depuis 2 générations avec le secret, de la recette du gâteau roulé à la sauce de poisson, pour laisser un goût inoubliable.

Le plat est meilleur lorsqu’il est servi avec des saucisses de porc vietnamiens et des herbes aromatiques (coriandre, basilic…); et puis trempé dans un petit bol de la sauce de poisson aigre-douce, parsemés de quelques tranches de piments.

Le banh cuon Thanh Van

Le restaurant Thanh Van à Hanoi est toujours bondé de clients pour savourer une assiette chaude du Banh Cuon. Malgré son prix assez cher, le Banh cuon Thanh Van est devenue très populaire grâce à sa saveur extraordinaire.

Chaque morceau du Banh Cuon représente un effort méticuleux des chefs. On en mange souvent avec des saucisses de porc ou des porcs grillés. Le restaurant est assez spacieux et propre. La nourriture accrocheuse satisfera les convives. 

Le banh cuon de Mme Hoanh

Bien que le restaurant soit très simple, elle est toujours très célèbre. La plupart des clients qui viennent au restaurant ne sont pas trop exigeants quant à la présentation du plat, mais ils se concentrent particulièrement sur la qualité et le goût délicat.

C’est toujours une adresse préférée de nombreuses habitants locaux. Le Banh Cuon de Mme Hoanh est célèbre pour sa couleur blanche pure et l’arôme typique de la farine de riz, finement enrobée.

Avec seulement 30 000 VNĐ, vous avez une délicieuse et attrayante assiette à apprécier. Si vous avez l’occasion de voyager à Hanoi Vietnam, n’hésitez pas à essayer le Banh Cuon !

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En hommage à la gratitude du Président Ho Chi Minh - le héros de la libération nationale, fondateur de la République démocratique du Vietnam; le Gouvernement a fait établir le complexe Ho Chi Minh dans le quartier Ba Dinh Hanoi après son départ. Le complexe Ho Chi Minh comprend le mausolée de Ho Chi Minh, la place Ba Dinh, le palais présidentiel, la maison de l’oncle Ho sur pilotis, la pagode à un pilier et le musée Ho Chi Minh. Faisons maintenant un tour de ce complexe spécial. 

• Musées Hanoi fascinants à ne pas rater lors du voyage au Vietnam

Mausolée de Ho Chi Minh

Le mausolée de Ho Chi Minh est l’une des attractions les plus visitées à Hanoi. C’est le dernier lieu de repos du président Ho Chi Minh. Son corps est conservé au froid dans une vitrine du mausolée. Le hall central du Mausolée est protégé par une garde d’honneur millitaire. 

La visite du Mausolée peut être une expérience extraordinaire, car ce n’est pas seulement une attraction touristique; cela fait partie d’une histoire unique.

• Heures d’ouverture: de mardi à jeudi de 7h30 à 10h30, samedi et dimanche de 7h30 à 11h00
• Adresse: 2 Hung Vuong, district Ba Dinh, Hanoi

Place de Ba Dinh Hanoi

La place Ba Dinh, où se trouve le mausolée de Ho Chi Minh, est un site historique où le Président Ho Chi Minh a lu la Déclaration d’indépendance du Vietnam le 2 septembre 1945. C’était à l’origine la porte occidentale de l’ancienne citadelle de Hanoi et puis renommé place Ba Dinh en 1945 pour commémorer le soulèvement contre les colonialistes français à Ba Dinh, province de Thanh Hoa de 1886-1887. 

Pagode à un pilier Hanoi

S’élevant d’un pilier au centre d’un étang carré, la pagode à un pilier est censée représenter une fleur de lotus qui émerge de l’eau. Construite par l’empereur Ly Thai Tong de la dynastie des Ly, la pagode est l’un des temples les plus emblématiques du Vietnam.

Cette minuscule pagode est bâtie entièrement en bois et repose sur un pilier de pierre en forme de fleur de lotus. Elle devient de nos jours le symbole de Hanoi et reste toujours l’un des sites les plus vénérés.

• Heures d’ouverture: tous les jours de 08h00 à 17h00

Palais présidentiel 

Le palais présidentiel de Hanoi devrait être la résidence officielle de Ho Chi Minh, mais le Président vietnamien avait opté pour une maison sur pilotis traditionnelle. Ce bâtiment jaune moutarde de trois étages comprend 30 chambres construites dans un style architectural colonial français.

C’est également le lieu d’accueil des chefs d’État ou des gouvernements lors leurs visites officielle au Vietnam. Ses zones environnantes paisibles abritent des jardins botaniques agréables et bien entretenus.

• Heures d’ouverture: tous les jours de 08h00 à 17h00.

Maison sur pilotis de Ho Chi Minh

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La petite maison sur pilotis simple et modeste se trouve dans le grand jardin derrière le palais présidentiel. Dans laquelle, le président Ho Chi Minh a passé les dernières années de sa vie. Ce monument n’est pas seulement un site historique, mais aussi un patrimoine architectural et culturel du pays.

La maison est également un lieu d’accueil pour de nombreuses délégations politiques, des chefs de nombreux pays du monde et des millions d’habitants dans tout le pays, des expatriés ou des touristes étrangers à lui rendre visite à Hanoi.

• Heures d’ouverture: tous les jours de 08h00 à 17h00.

Musée de Ho Chi Minh

Le musée se trouve sur une zone de la place historique Ba Dinh, le dernier endroit du complexe de Ho Chi Minh.

Plus de 2 000 documents et pièces de présentation exposés reflètent systématiquement la vie et la cause révolutionnaire du président Ho Chi Minh; depuis la fin du 19ème siècle. En venant ici, les touristes peuvent partager une partie de la dure vie de Ho Chi Minh.

• Heures d’ouverture: tous les jours de 08h00 à 17h00.

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