À environ 100 km de Hanoi, au sud-est du Delta du fleuve Rouge, Nam Dinh est l’une des plus importantes provinces rizicoles du pays. C’est ici que l’on retrouve encore aujourd’hui l’image antique de la campagne vietnamienne : des villages flottant au milieu des rizières vertes, sillonnées de canaux d’irrigation. De cette verdure infinie se détachent, par-ci, par-là,  d’anciennes églises catholiques.

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Par sa situation côtière, Nam Dinh est l’une des premières portes d’entrée du catholicisme au Nord Vietnam. Pays natal des rois Tran (13^ème siècle) qui ont initié la « marche vers le Sud » de l’ancien Dai Viet, Nam Dinh est aussi une terre de tradition bouddhique et confucéenne. A part la riziculture qui constitue sa principale source de revenu, Nam Dinh est connu par la saliculture. Le plus grand marais salant du nord Vietnam, marais salant Bach Long Nam Dinh, s’y trouve.

Marais salant Bach Long Nam Dinh

Technique de saliculture au marais salant Bach Long Nam Dinh

Le sel se produit dans toutes les régions côtières du Vietnam, du nord au sud. Mais, la salinité étant différente dans chaque région, les techniques de production le sont également.

Dans le centre et le sud du pays, comme l’eau de mer est plus salée, on pratique la méthode « sécher l’eau ». C’est à dire après avoir capturé de l’eau de mer dans les marais salants, on attend jusqu’à ce que l’eau se s’évapore et que le sel se cristallise.

Dans le nord, la salinité de l’eau est faible en raison des eaux du fleuve Rouge, le sel est obtenu par un long processus comportant une étape intermédiaire appelée « séchage du sable », ce qui rend la production plus compliquée et plus dure.

Marais salant Bach Long

Au marais salant Bach Long à Giao Thuy, Nam Dinh; les saliniers se mettent au besogne au bon matin. Tout d’abord, ils ramassent du sable, en transportent avec des charrettes puis en étalent en couche très fine sur les terrains rectangulaires et plats. L’eau de mer est conduite dans la zone de production par des canaux creusés, puis s’imprègne dans chaque cadre par un système capillaire. Sous le soleil, l’eau s’évapore alors que la couche de sable absorbe déjà une certaine dose de sel. Le processus se répète encore une fois pour que le sable soit vraiment salé avant que l’on ne filtre avec un outil particulier qui s’appelle « chat », afin d’obtenir de l’eau qui est plus salée que celle au début.

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C’est seulement à ce moment qu’on peut effectuer l’étape suivante : sécher l’eau filtrée sur le champ pour attendre la cristallisation. Vers 15 ou 16 heures; les grains de sel apparaissent sur le marais et; c’est le bon moment pour commencer la récolte. Sous le soleil brûlant, les saliniers continuent assidûment leur travail à dos courbé; râteau à la main et avec leurs tenues mouillées de sueur.

Marais salant Bach Long à Giao Thuy

Si la journée est bien ensoleillée; ils pourront rentrer en poussant des charrettes ou en portant des palanches toutes blanches de sel. Les produits de chaque jour sont stockés ensuite dans une cabane près du marais. Après 3-4 jours; le salinier va vider la cabane en transportant du sel à la coopérative pour le vendre.

Maintenant; des projets d’études cherchant à moderniser les techniques de production du sel ont  déjà été lancés; dans le but d’aider des saliniers à réduire la difficulté de travail; tout en améliorant la quantité et la qualité du produit. Ces démarches sont d’autant plus importantes; car elles vont contribuer à la préservation d’un métier traditionnel qui; fait partie de l’identité de la province de Nam Dinh.

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Au creux des cordillères de Ngan Son et de Song Gam, au Nord-Est du Vietnam, se trouve le parc national de Ba Be et le lac du même nom en son sein. C’est un joyau du patrimoine naturel et culturel vietnamien. D’ailleurs, en 1993, lors de la conférence internationale des lacs d’eau douce, Ba Be a été classé parmi les 20 plus beaux lacs du monde.

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Village Coc Toc Ba Be

Avec la découverte du village Coc Toc Ba Be, nous avons voulu fuir le village de Pac Ngoi qui nous semble à présent trop fréquenté. La rue principale n’est en effet plus qu’une succession de “homestay”. Le contact humain que promet ce type d’hébergement devient de plus en plus rare, les habitants se sont souvent “déguisés” en hôteliers. Le village Coc Toc, où nous vous invitons à séjourner, charme le voyageur par son confinement dans un écrin de nature sauvage, par sa quiétude et sa poésie d’éternité.

Au bout de celui-ci; en lisière de jungle; vous serez logé dans la belle maison sur pilotis tay. En coopération étroite avec cette famille; nous avons aménagé leur maison, sans toutefois la dénaturer, pour pouvoir accueillir les voyageurs tout en  veillant aux équilibres socioculturels et écologiques.

Coc Toc Ba Be

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Village Coc Toc Ba Be: la vie des Tay

Ici, vous remarquerez la tenue vestimentaire traditionnelle des femmes tay qui; comparée à certaines ethnies montagnardes, tranche par son extrême simplicité : jupe longue noire; chemisier indigo; colliers; bracelets aux poignets et aux chevilles et un turban noir ou indigo. Bien qu’il n’y ait pas de brocart ou de motif ornemental; la tenue n’en demeure pas pour autant dénuée de charme.

Voyage Ba Be

Au plaisir de randonner dans le magnifique massif voisin; piqué de villages hmong et tay; et de découvrir quelques chatoyants marchés ethniques; s’ajoute celui de naviguer en bateau ou en kayak sur les eaux paisibles du lac. De nombreuses grottes et cascades à découvrir mais aussi l’observation d’espèces animales. Le parc en a recensé plus de 400 !

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Depuis longtemps, la province de Ha Giang est un paradis pour les amoureux des grands espaces, de la randonnée et du trekking. Ici se déroule une alliance harmonieuse entre la nature, le paysage dessiné par l’Homme et les peuples ethniques qui y habitent.

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La saison des récoltes à Ha Giang

La saison des récoltes à Ha Giang à partir de la fin septembre

Cette saison à Ha Giang qui intervient en général à partir de la fin septembre dans ces provinces du Nord Vietnam; est l’une des saisons les plus vivantes et la plus prisée des photographes : car les rizières d’habitude si calmes; deviennent remplies de vie lorsque des centaines de villageois(e)s procèdent à la récolte du fameux petit grain qui; a nécessité tant de travail. En outre; c’est lors de cette saison que l’on observe les plus beaux dégradés; allant du vert du riz pas encore mûr des rizières repiquées tardivement; au jaune poudroiement d’or du riz prêt à être récolté et qui a été repiqué plus tôt dans l’année. Enfin; les moissons sont synonymes d’euphories, se traduisant par des fêtes villageoises et; d’une intense activité dans les marchés des peuples ethniques.

Visite Ha Giang

Rizières en terrasse à Ha Giang

Les rizières en terrasse de cette région figurent parmi les plus belles du Sud-Est asiatique; parce qu’elles dévalent des pentes douces sur fond de décor montagneux; qu’elles impressionnent chaque visiteur par leur symétrie visuelle. Elles sont surtout la résultante d’un travail séculaire acharné des Hmongs; Dzaos, Nung, etc. qui malgré les contraintes météorologiques; altitudinales et géologiques; ces peuples ont peu à peu transformé ces vallées entières en escaliers géants.

Après le terrassement, l’endiguement et l’irrigation; ce travail de Titan se poursuit durant le cycle annuel de la riziculture : labourage, repiquage, entretien et récolte.

Découverte Ha Giang

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La quiétude de cette région encore préservée et méconnue des flux de touristes; est une véritable invitation à la contemplation.

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Ha Giang est la province qui se trouve à la plus haute altitude. Le plateau est peuplé de différentes ethnies minoritaires : Hmong bleu, Hmong noir, Tay, Dao Ta Pan, Dao blanc, Nung, Lolo, Man qui pratiquent avec beaucoup de  peine la culture de maïs sur les pentes rocheuses et escarpées.

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Marché forain à Ha Giang

À Ha Giang, les marchés à ciel ouverts des ethnies constituent un trait culturel intéressant à découvrir. Le marché forain à Ha Giang n’est pas très connu et reste donc très authentique.

Marché forain à Ha Giang selon le calendrier lunaire

– Marché de Lung Phin : les jours du tigre et du singe

– Marché de Pho Bang : les jours du rat et du cheval

– Marché de Phô Cao : les jours du dragon et du chien

Ils peuvent être hebdomadaires:

– Marché de Cán Tỷ : Tous les jeudis

– Marché de Quyết Tiến, Xí Mần et Ma Lé : tous les samedis

– Marché de Dong Van et de Meo Vac : tous les dimanches.

Marché de Dong Van

En plus d’être un lieu d’achat et de vente,  ces marché restent aussi un lieu de rencontre et d’échange pour ses habitants. Le marché s’anime très tôt :  on y voit des jeunes filles en robe traditionnelle colorée, des garçons apportant des poulets, des porcs, des vaches… Les locaux y vont non seulement pour acheter et vendre des marchandises, mais aussi pour passer un moment ensemble. Ils boivent et discutent autour de quelques tasses d’alcool, de maïs ou se réunissent autour d’un poêle de Thang Cô (soupe de viande de cheval, un roboratif traditionnel).

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Les marchandises sont principalement issues de la forêt ou fabriquées/produites par  les habitants comme du miel, des champignons noirs, paddy, maïs, sojas, brocatelles… Dans les nombreux marchés de Ha Giang, c’est le système dr troc qui prévaut encore.

Marché de Pho Bang

En découvrant les marchés de la région de Ha Giang, vous aurez l’opportunité d’admirer une mosaïque de couleurs à travers les vêtements traditionnels, une ambiance chaleureuse et une exposition de costumes et d’accessoires. Pour les voyageurs au Vietnam, il s’agit d’un moment inoubliable.

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Sur la route menant le point de passage de la frontière Thanh Thủy, à environ 10 kilomètres de la ville Ha Giang, le village Tha Ha Giang (Thôn Tha) est un village de l’ethnie minoritaire Tày. Venir à visiter ce village, les voyageurs peuvent se sentir calme et tranquille, sans le bruit de la musique, ni celui des motos ou voitures, seulement les sons authentiques du campagne tels que les sons du pilonnage de riz, les voix des enfants qui folâtrent, le chant des oiseaux de la forêt, les sons de la vie quotidienne de l’ethnie Tày.

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Village Tha Ha Giang

Il est difficile de trouver les maisons en béton, notamment les maisons sur pilotis à l’architecture des Tày couvertes par de feuilles de palmes au village Tha Ha Giang. Tout a créé une image très jolie et magnifique.

Pendant la visite du village culturel de Tha; on a l’occasion de rencontrer les habitants de l’ethnie minoritaire Tày et vivre une expérience inoubliable chez eux. Les Tày sont vraiment gentils et candides, et ils portent souvent les vêtements traditionnels : les robes noires pour les femmes et les vêtements teints en indigo. De plus, leurs vêtements sont toujours pointillés de boues en raison des travaux du champ.

Voyage Ha Giang

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Les Tày cuisinent bien, ils n’utilisent que les produits cultivés ou les animaux élevés eux-mêmes. Parfois; après le diner; on peut écouter les chansons folkloriques (le then ou chant nuptial, le hát xen, le hát lếu) et; voir les danses populaires chez les Tày.

Découverte Ha Giang

De nos jours; le village Tha garde bien sa beauté originale; pure; charmante au cœur des montagnes grandioses; voire des images oubliées dans les pays développés; tels que les paysans accompagnant leur buffle sur le chemin; les enfants naifs, la vie sauvage. Selon les voyageurs; le village Tha est une des destinations inoubliable lorsque l’on voyage à Ha Giang.

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Depuis longtemps, le marché de Xin Man Ha Giang est très peu touristique, seuls quelques initiés le connaissent à la différence du marché de Bac Ha situé à une quarantaine de kilomètres. Xin Man se trouve dans le Nord-Ouest de la province de Ha Giang, non loin de la frontière chinoise, à 50km de Hoang Su Phi.

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Marché de Xin Man Ha Giang

Venir à découvrir le marché de Xin Man Ha Giang, qui se tient tous les dimanches matin, réunit toutes les tribus montagnardes de la région notamment les Nung, H’mong Fleur, Tay, La Chi, Kinh, Hoa. C’est cette incroyable diversité qui fait tout l’intérêt de ce marché. En plus des étals traditionnels de légumes, fruits, viandes, tissus, le marché rassemble des vendeurs de bétail : buffles, chèvres, cochons…

Tôt le matin et jusqu’à midi le marché grouille, bouillonne d’activité. Il vibre dans une débauche de couleurs et de parfums variés. Les petits tas de piments côtoient les montagnes de tomates, de courgettes, de pousses de bambou, les amoncellements de gousses d’ail posées à même le sol. On commerce ardemment mais toujours dans la gaieté et la bonne humeur. C’est qu’on est venu de très loin parfois pour vendre sa marchandise. Des femmes ont souvent fait des kilomètres de marche sur des chemins escarpés harnachés de leur hotte chargée pour venir ici. Mais on ne vient pas seulement pour commercer.

Voyage Ha Giang

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Comme un lieu de négoce; le marché est aussi un lieu de rencontres et de pratiques culturelles chez ces ethnies. On s’enquiert des nouvelles des autres villages; des familles éloignées et aussi des potins de la semaine. Cela se passe autour des étals ou devant quelques verres d’alcool de riz. Certains en abusent et il n’est pas rare d’en voir quelques uns titubant sur la route ou carrément dormant; ivre-mort; dans le talus ! Autre tradition du marché : la rencontre. Prétextant parfois l’achat d’un peu de victuailles ou de quelques outils, on se rend au marché dans l’espoir de rencontrer, même furtivement, l’âme sœur.

Visite Ha Giang

De Xin Man il est facile; maintenant que la route a été refaite; de se rendre à Bac Ha à l’Ouest; et également de se rendre vers Hoang Su Phi et; le superbe massif du Song Chay.

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Depuis 2016, la municipalité d’Hanoi a mis en place des rues entièrement piétonisées bordant les rives du lac de l’Epée Restituée, face à l’urbanisation et à l’augmentation du nombre de véhicules motorisés. Une véritable scène urbaine se met alors en place : déambulations, plaisir de la pronemade, animations culturelles, dansantes et festives font désormais battre le coeur de Hanoi. 

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• Visite Hanoi le soir, bon voyage Hanoi

Promenade autour du lac Hoan Kiem Hanoi

Les rues concernées sont :

• Dinh Tien Hoang
• Le Lai (tronçon Ly Thai – Dinh Tien Hoang)
• Le Thach, Dinh Le
• Nguyen Xi
• Trang Tien (tronçon Ngo Quyen – Dinh Tien Hoang)
• Hang Khay
• Le Thai To
• Rue Ho Hoan Kiem
• Lo Su (tronçon Hang Dau – Dinh Tien Hoang)
• Hang Dau (tronçon Lo Su, Hang Dau – Dinh Tien Hoang)
• Place de Dong Kinh Nghia Thuc
• Tran Nguyen Han (tronçon Ly Thai To – Dinh Tien Hoang)
• Luong Van Can (tronçon Hang Hanh – Le Thai To)
• Bao Khanh (tronçon ruelle de Bao Khanh – Le Thai To)
• Hang Bai (tronçon Hai Ba Trung – Trang Tien).

Voyage Hanoi avec guide francophone

Beaucoup d’activités culturelles telles que des spectacles de musique folklore, des expositions de photos sur la ville, l’organisation de jeux populaires, etc auront lieu dans cet endroit lors de ces jours de fonctionnement.

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En plus, le comité populaire a aussi repoussé le couvre-feu de la ville pour certains établissements fréquentés par les touristes. Plus précisément, les hôtels à partir de 3 étoiles, les restaurants et les bars ont depuis le 1^er septembre la permission d’ouvrir jusqu’à 2 heures du matin(vendredi-dimanche), au lieu de minuit comme auparavant.

Les nouvelles de cet essai sont très appréciées par les voyageurs au Vietnam et les locaux. Lors du premier jour de son application, bien qu’il pleuve très fort, beaucoup de touristes sont sortis dans les rues pour mieux s’imprégner de la vie nocturne d’Hanoi. On profite mieux des abords magnifiques de ce lac, sans le bruit pétardant des moteurs et on y respire aussi mieux.

Promenade autour du lac Hoan Kiem Hanoi

Découverte Hanoi le soir

Le projet du comité populaire d’Hanoi est mis en place à titre expérimental jusqu’à la fin de l’année 2016, suite aux succès du fonctionnement de la ligne pédestre Hang Dao – Dông Xuan depuis 2004. Pour la promenade autour du lac Hoan Kiem Hanoi, plusieurs rues dans l’ancien quartier d’Hanoi sont désormais réservées aux piétons :

• Le vendredi soir à partir de 19h
• Le samedi toute la journée de 9h à 0h
• Le dimanche toute la journée de 9h à 0h.
• Les jours de fêtes et jours fériés.

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